โพแทสเซียมไฮโดรเจนทาร์เทรต

ผลิตภัณฑ์

โพแทสเซียม ไฮโดรเจน ทาร์เทรตมีจำหน่ายเป็นสารบริสุทธิ์ในร้านขายยาและร้านขายยา ก็คือร่วมกับ แคลเซียม ทาร์เทรตซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของ ขนาด. ถ้า ขนาด มันจำเป็น, โพแทสเซียม ไฮโดรเจน มักใช้ทาร์เทรต ทาร์เทรตในถังระหว่างการหมักไวน์และยังสามารถฝากไว้ในขวดไวน์และจุกไม้ก๊อก

โครงสร้างและคุณสมบัติ

โพแทสเซียม ไฮโดรเจน ทาร์เทรต (C₄H₅KO₆, M_r = 188.2 g / mol) คือเกลือโมโนโปแตสเซียมของ กรดทาร์ทาริก. มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ผง หรือเป็นผลึกไม่มีสีและละลายได้ในระดับเล็กน้อย น้ำ. ร้อน น้ำสารนี้ละลายน้ำได้มากขึ้น ดังนั้นจึงสังเกตได้ว่าทาร์เทรตมีแนวโน้มที่จะตกผลึกที่ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก อุณหภูมิ. โพแทสเซียมไฮโดรเจนทาร์เทรตเป็นสารธรรมชาติที่พบในองุ่นไวน์และผลไม้ ไม่เหมือน โซเดียม ไฮโดรเจนคาร์บอเนตไม่มีการสลายตัวเกิดขึ้นเมื่อเติมกรด

ขอบเขตการใช้งาน

• เป็นสารเพิ่มความเป็นกรดในหัวเชื้อ
• สำหรับการผลิตดินน้ำมันด้วยตนเอง
• ร่วมกับกรดเป็นน้ำยาทำความสะอาดโลหะบางชนิด
• ในเทคโนโลยีการอาหารเช่นการทำให้วิปครีมคงตัว