คำนิยาม
วิตามินเอชเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำของ วิตามินบีรวมอย่างแม่นยำมากขึ้นวิตามินบี 7 หรือที่เรียกว่าไบโอติน การรับประทานวิตามินเอชเพื่อเสริมสร้างผิว ผม และเล็บเป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังพบในฟังก์ชันนี้ในการเตรียมการมากมายบนชั้นวางของร้านขายยา แต่วิตามินเอชตอบสนองการทำงานอื่น ๆ อีกมากมาย
เช่นเดียวกับอื่น ๆ วิตามินในกรณีส่วนใหญ่ไม่สามารถคาดหวังการขาดวิตามิน H ได้อย่างสมดุล อาหาร. ด้วยโภชนาการด้านเดียวหรือโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญที่เกิดจากพันธุกรรมที่หายากเกี่ยวกับ Biotinwechsel อย่างไรก็ตาม Hypovitaminose คือการขาดวิตามิน H สามารถพัฒนาได้ การขาดไบโอตินอาจเกิดขึ้นจากก ไต ความผิดปกติซึ่งอาจนำไปสู่การขับไบโอตินในปัสสาวะเพิ่มขึ้น ตามที่ German Society for Nutrition การบริโภค 30-60 ไมโครกรัมต่อวันเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง
การเกิดขึ้นและโครงสร้าง
ไบโอตินพบได้ในช็อกโกแลตถั่วไข่แดงและ ตับเหนือสิ่งอื่นใดและยังผลิตโดยลำไส้ของเราด้วย แบคทีเรีย. มันเป็น ยูเรีย อนุพันธ์ซึ่งหมายความว่ายูเรียเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้าง
ฟังก์ชัน
วิตามินเอชช่วยตอบสนองการทำงานที่หลากหลายในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ ตัวอย่างเช่นวิตามิน H มีบทบาทสำคัญในการทำงานของกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง วิตามินเอชเป็นสิ่งที่เรียกว่าโคเอนไซม์กล่าวคือมีบทบาทสำคัญในการทำงานของหลาย ๆ เอนไซม์.
เอ็นไซม์ ในทางกลับกันมีหน้าที่สำคัญในการเผาผลาญของ คาร์โบไฮเดรต, ไขมันและ โปรตีน. พวกเขาเร่งปฏิกิริยาหลายอย่างในร่างกายหรือทำให้เป็นไปได้ตั้งแต่แรกกล่าวคือทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา วิตามินเอชยังมีความสำคัญต่ออายุการใช้งานของเซลล์ต่างๆเช่นเซลล์เนื้อเยื่อประสาทเซลล์ของ เลือด ระบบ แต่ยังรวมถึงไฟล์ ต่อมไขมัน.
ไบโอตินยังมีหน้าที่สำคัญใน นิวเคลียสของเซลล์ และสามารถเปลี่ยนความสามารถในการอ่านดีเอ็นเอของมนุษย์กล่าวคือยังมีหน้าที่ในการพิจารณาว่ายีนใดที่สามารถอ่านได้และไม่สามารถอ่านได้ ในร่างกายมนุษย์มีกระบวนการรีไซเคิลสำหรับไบโอตินกล่าวคือไบโอตินที่ "ใช้" ไปแล้วสำหรับปฏิกิริยาการเผาผลาญจะกลับคืนสู่สภาพเดิมโดยสิ่งอื่น ๆ เอนไซม์ และสามารถใช้ได้กับร่างกายสำหรับปฏิกิริยาการเผาผลาญใหม่ อย่างไรก็ตามวงจรนี้จะไม่ปิดสนิทเนื่องจากไบโอตินสามารถสูญเสียไปได้เช่นผ่านการขับถ่ายออกมากับปัสสาวะ
สิ่งนี้จะต้องถูกแทนที่ด้วยไบโอตินในทุกวัน อาหาร. ไบโอตินเป็นปัจจัยร่วมในปฏิกิริยาคาร์บอกซิเลชันเช่นในกลุ่มคาร์บอกซิล (C) ตัวอย่างของปฏิกิริยาที่มีส่วนร่วมคือปฏิกิริยาแรกของ gluconeogenesis นั่นคือการผลิตกลูโคส (ปฏิกิริยาของ ไพรู คาร์บอกซิเลส).
