วิตามินดีคืออะไร?
สารตั้งต้นของฮอร์โมน (โปรฮอร์โมน) จริงๆ แล้วจะเป็นชื่อที่เหมาะสมกว่าสำหรับวิตามินดี ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นฮอร์โมนที่เรียกว่าแคลซิไตรออล เป็นวิตามินดีในรูปแบบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
วิตามินดี 3 คืออะไร?
วิตามินดี2 หรือที่เรียกว่า ergocalciferol ก็อยู่ในกลุ่มวิตามินดีเช่นกัน จะถูกแปลงในร่างกายให้เป็นวิตามิน D3 ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ cholecalciferol ได้ที่นี่
การผลิตวิตามินดีด้วยความช่วยเหลือของแสงแดด
อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว รังสีดวงอาทิตย์ในละติจูดของเราอ่อนเกินไปสำหรับการผลิตวิตามินดีในผิวหนังอย่างเพียงพอ จากนั้นร่างกายจะถอยกลับไปรับวิตามิน D3 ที่เก็บอยู่ในรูปของแคลซิเฟไดออล ถ้ามี ร้านค้าส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน
วิตามินดีมีหน้าที่อะไรบ้างในร่างกาย?
หน้าที่หลักของวิตามินดีในร่างกายอยู่ที่บริเวณกระดูก:
นอกจากนี้ ผลของวิตามินดียังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์อย่างชัดเจน:
- การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งในการป้องกันเชื้อโรคและการยับยั้งปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่มากเกินไป (มีประโยชน์ในโรคภูมิต้านตนเอง เช่น เบาหวานประเภท 1 และโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง)
- การเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
- ผลการป้องกันเซลล์ประสาทในสมอง
- ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ลดโรคหลอดเลือด
- ผลป้องกันมะเร็ง
- ผลเชิงบวกต่อจิตใจ
ความต้องการวิตามินดีในแต่ละวันคืออะไร?
ผู้เชี่ยวชาญประเมินความต้องการวิตามินดีตั้งแต่อายุ 20 ขวบที่ XNUMX ไมโครกรัม (µg) ของวิตามินดีทุกวัน เด็กทารกต้องการประมาณครึ่งหนึ่ง
German Nutrition Society (DGE) ได้พัฒนาค่าอ้างอิง (DACH) ที่ถือว่าเพียงพอและได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี นี่คือปริมาณวิตามินดีที่ควรได้รับหากร่างกายขาดการสังเคราะห์เอง
|
อายุ |
ปริมาณวิตามินดีที่ร่างกายไม่มีการสังเคราะห์จากภายนอก (ในหน่วยไมโครกรัม/วัน) |
|
10 |
|
|
1 ปี 14 |
20 |
|
15 ปี 64 |
20 |
|
จาก 65 ปี |
20 |
|
ตั้งครรภ์ |
20 |
|
การให้นมบุตร |
20 |
เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน เด็กทารก (เช่น เด็กอายุไม่เกินขวบปีที่ 1) จะได้รับวิตามินดีเสริมเป็นประจำ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินดีตามที่ต้องการจริงๆ ไม่ว่าเด็กจะได้รับนมแม่หรือไม่ก็ตาม และร่างกายจะผลิตเองได้มากเพียงใด ในปีที่ 2 ของชีวิต เด็กยังคงควรได้รับวิตามินดีเสริมในช่วงฤดูหนาว
คนที่รับประทานมังสวิรัติจะมีโอกาสได้รับอาหารไม่เพียงพอหากไม่ได้ใช้เวลาอยู่กลางแสงแดดเพียงพอ วิตามินดีพบได้ในปริมาณมากในอาหารจากพืชเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น เช่น เห็ดที่กินได้บางชนิดและมาการีนที่เสริมวิตามินดี
ห้องอาบแดดคำหลัก
ผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ไปห้องอาบแดดเพื่อป้องกันการขาดวิตามินดี!
วิตามินดี: อาหารที่มีเนื้อหาสูง
แม้ว่าอาหารของเราจะช่วยเพิ่มวิตามินดีได้เพียงเล็กน้อย แต่เราควรใส่ใจกับปริมาณวิตามินดีที่เพียงพอในอาหาร คุณสามารถดูว่าอาหารใดบ้างที่มีค่าวิตามินดีที่โดดเด่นได้ในบทความอาหารที่มีปริมาณวิตามินดีสูง
การขาดวิตามินดีแสดงออกได้อย่างไร?
การให้วิตามินดีเกินขนาดแสดงให้เห็นได้อย่างไร?
เช่นเดียวกับการขาดวิตามินดีที่มากเกินไปอาจส่งผลร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่มีส่วนเกินเกิดขึ้นจากแสงแดดหรือการรับประทานอาหาร สถานการณ์แตกต่างออกไปด้วยการเสริมวิตามินดี คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงของวิตามินดีในปริมาณที่สูงได้ในบทความ วิตามินดี: ยาเกินขนาด
