คริสต์มาสทั้งครอบครัวมารวมกันมีการพูดคุยและหัวเราะมากมาย - และแน่นอนว่าการรับประทานอาหาร แม้แต่คนที่ดูหุ่นก็อยากจะรักษาตัวเองในวันพิเศษเหล่านี้ อย่างไรก็ตามอาหารคริสต์มาสทั่วไปหลายมื้อมีไขมันสูงและ แคลอรี่. ขอบคุณ Weight Watchers อาหารคริสต์มาสแสนอร่อยไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้วอาหารรสเลิศไม่จำเป็นต้องหมายถึงอาหารจำนวนมากโดยอัตโนมัติ แคลอรี่ และไขมันมากมาย
เนื้อกวางดองกับกะหล่ำบรัสเซลส์
ทำหน้าที่ 6:
- เนื้ออานม้า 750 กรัม
- 8 จูนิเปอร์เบอร์รี่
- ผิวมะนาวขูด 1/2 ลูก
- พริกไทย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- มาเดรา 50 มล
- สต็อกเกม 1 แก้ว (400 มล.)
- 4 ช้อนโต๊ะครีม legere
- 2 ช้อนโต๊ะซอสสีเข้ม (ผงสำเร็จรูป)
- ประมาณ. ถั่วงอกบรัสเซลส์ 1,500 ก
- นอกจากนี้: Spaetzle หรือก๋วยเตี๋ยวริบบิ้นตามต้องการจนกว่าคุณจะอิ่ม
POINTS มูลค่า: 9 ต่อคน
การเตรียมพร้อม
1. เนื้อกวางตบให้แห้ง ต้นสนชนิดหนึ่ง ผลเบอร์รี่บดด้วยมีดด้านหลัง ผสม ต้นสนชนิดหนึ่ง ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว พริกไทย และ น้ำส้มสายชู. ถูเนื้ออานของเนื้อกวางด้วย ใส่ถุงแช่แข็งปิดปากถุงแล้วหมักเนื้อในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะย่างที่ทนต่อเตาอบได้ เนื้อสีน้ำตาลทั้งสองด้าน Deglaze กับ Madeira และเทสต็อกเกม ปรุงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C (แก๊ส: ระดับ 3, เตาอบพาความร้อน: 180 ° C) บนชั้นกลางประมาณ 20 นาที
ปรุง Spaetzle หรือก๋วยเตี๋ยวริบบิ้นด้วยเกลือจำนวนมาก น้ำ ตามคำแนะนำของแพ็คเกจ ปล่อยให้อานเนื้อกวางเหลือประมาณ. 5 นาที. เทน้ำสต๊อกย่างผ่านตะแกรงลงในหม้อใบเล็ก ผัดเครมลีเจเรแล้วนำไปต้ม ผัดซอส สารเพิ่มความข้น แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรสซอสด้วยเกลือและ พริกไทย. ท่อระบายน้ำ Spaetzle
4. ปรุงกะหล่ำปลีดองเค็ม น้ำ ใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีปรุงรสด้วยเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ. หั่นเนื้อกวางและจัดเรียงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เวลาเตรียม: ประมาณ 20 นาที / เวลาหมัก: ประมาณ 4-6 ชม. / การปรุงอาหาร เวลา (รวม): ประมาณ 1 ชั่วโมง
