ผักและผลไม้: ดีต่อดวงตา

คาดว่ามีผู้พิการทางสายตาและตาบอดประมาณหนึ่งล้านคนอาศัยอยู่ในเยอรมนี การมองเห็นที่บกพร่องมีสาเหตุที่แตกต่างกันมาก ผักและผลไม้ดูเหมือนจะมีอิทธิพลในเชิงบวกต่อเงื่อนไขเหล่านี้

สาเหตุของความบกพร่องทางสายตา

สาเหตุส่วนใหญ่ของ การปิดตา ในประเทศของเรามีความเกี่ยวข้องกับอายุ ความเสื่อมของ macular (AMD) ตามด้วย โรคต้อหินการเปลี่ยนแปลงของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับ โรคเบาหวาน (เบาหวาน) และต้อกระจก

ผู้สูงอายุได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากความบกพร่องทางสายตาซึ่งเกี่ยวข้องกับการสูญเสียคุณภาพชีวิตจำนวนมาก: ผู้สูงอายุจำนวนมากที่มี สายตายาว มักจะยังคงสามารถหาทางไปรอบ ๆ สภาพแวดล้อมได้ แต่จะค่อยๆสูญเสียความสามารถในการอ่านและขับรถไปและมีปัญหาในการจดจำผู้คน

สารอาหารสำหรับดวงตาที่แข็งแรง

ด้วยการตรวจสุขภาพจักษุวิทยาเป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทราบ ปัจจัยเสี่ยง และเงื่อนไขที่มีอยู่ก่อนการเปลี่ยนแปลงของดวงตาสามารถตรวจพบได้ในระยะแรกและการลุกลามของพวกเขาล่าช้า การบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำนั้นไม่ชัดเจนหรือไม่ แต่อย่างน้อยสำหรับภาพทางคลินิกบางส่วนก็เป็นไปได้มาก อิทธิพลเชิงบวกต่อ AMD ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่แน่นอน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า นอยด์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูทีนและซีแซนทีนและ วิตามิน ป้องกันจุดด่างดำซึ่งเป็นบริเวณที่มีการมองเห็นที่คมชัดที่สุดบนจอประสาทตา สารเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในผักใบสีเข้มเช่นผักคะน้าผักโขมและแครอท

แต่สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่น วิตามิน C และ E และ สังกะสีดูเหมือนว่าจะลดความเสี่ยงในการพัฒนา ความเสื่อมของ macular. เช่นเดียวกับ ต้อกระจก การปรับเลนส์ - ซึ่งดูเหมือนว่าจะเกิดขึ้นน้อยกว่ามากเมื่อรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำ

อาหารอื่น ๆ เพื่อสุขภาพดวงตา

นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังแนะนำให้ใช้ดังต่อไปนี้:

• กล้วย
• ผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะอวัยวะ)
• น้ำมันพืช
• ถั่วลิสง
• ธัญพืช
• สัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นม

ผสมที่สมดุล อาหาร ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่ดูแลดวงตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยพื้นฐานอีกด้วย ไม่ว่าจะเพิ่มเติม วิตามิน และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีผลในเชิงป้องกันนักวิจัยไม่เห็นด้วย

เกี่ยวกับการพัฒนาของ เบาหวาน และ โรคต้อหินการบริโภคผักและผลไม้ดูเหมือนจะไม่มีผลใด ๆ ตามผลการวิจัยในปัจจุบัน