ไลโคปีนเป็นตัวแทนของสารกลางในการสังเคราะห์ทางชีวเคมีของแคโรทีนอยด์ ไลโคปีนสามารถแปลงเป็นแคโรทีนอยด์อื่นๆ ผ่านไซไคลเซชัน ไฮดรอกซิเลชัน และการทำงานเพิ่มเติม เช่นเดียวกับแคโรทีนอยด์ส่วนใหญ่ ไลโคปีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มันเป็นตัวแทนของสารอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง peroxyl radicals – peroxynitrite – และ singlet oxygen สำหรับการปิดการใช้งานของ ... ไลโคปีน: หน้าที่
ปฏิกิริยาระหว่างไลโคปีนกับสารอื่นๆ (สารอาหารรอง, อาหาร): ปฏิกิริยาระหว่างการศึกษาเกี่ยวกับเมตาบอลิซึมของแคโรทีนอยด์แสดงให้เห็นว่าเมื่อดูดซึมเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง มันจะแข่งขันกับลูทีนและไลโคปีนเมื่อบริโภคภายในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม การบริโภคเบตาแคโรทีนในปริมาณสูงไม่ส่งผลเสียต่อระดับแคโรทีนอยด์ในซีรัม อาหารเสริม กับ อาหาร ใน … ไลโคปีน: ปฏิกิริยา
คำแนะนำการบริโภคของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ยังไม่มีให้สำหรับสารสำคัญนี้ ปริมาณไลโคปีน - ให้ในไมโครกรัม - ต่ออาหาร 100 กรัม ผักและพืชตระกูลถั่ว ผลไม้ มะเขือเทศ ดิบ 3.100 แอปริคอต สด 5 น้ำมะเขือเทศ 8.500 แอปริคอตแห้ง 864 เกรปฟรุต 3.362 แตงโม 4.100 ฝรั่ง 5.400 หมายเหตุ: อาหารที่เป็นตัวหนา ได้แก่ … ไลโคปีน: อาหาร
