อบเชย: พลังในการรักษาและเป็นอันตราย

เผ็ดเปรี้ยวและค่อนข้างหวาน - กลิ่นหอมเฉพาะตัวของ อบเชย มาพร้อมกับเราโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาส อบเชย ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณเพื่อคุณสมบัติในการรักษาและการหมักดอง วันนี้ อบเชย ได้รับการชื่นชมเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับผลต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังมีการกล่าวว่า เลือด ความดันและ คอเลสเตอรอล ระดับและทำให้สามารถป้องกัน หัวใจ. แต่อบเชยก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน สุขภาพ. เราได้รวบรวมไฟล์ สุขภาพ ประโยชน์และผลเสียของอบเชย

อบเชย - เครื่องเทศแปลกใหม่

อบเชยดาวและ speculoos เหล้าไวน์ และหมัด: แน่แท้ ลิ้มรส และกลิ่นของอบเชยติดตัวเราโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว สิ่งที่อบอุ่นเกาะติดเขาสัมผัสของความแปลกใหม่แม้เพียงเล็กน้อยของการผจญภัย แม้ว่าจะเคยเป็นสัญญาณของความพิเศษและอำนาจหากคุณสามารถจ่ายได้ เครื่องเทศวันนี้อบเชยมีราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าสตางค์ธรรมดา

ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามันไม่เติบโตที่ด้านล่างของทะเลสาบ (เนื่องจาก Herodotus ยังคงเชื่อใน 450 ปีก่อนคริสตกาล) หรือ - เหมือนที่แพร่กระจายในอาระเบีย - มันถูกรวบรวมโดยนกอบเชยในรังของพวกมันซึ่งนักล่าผู้กล้าหาญต้องยิง คันธนูและลูกศร. แม้แต่จินตนาการในยุคกลางที่อบเชยล้างโดยตรงจากสวรรค์สู่ น้ำท่วม ของแม่น้ำไนล์และถูกจับโดยชาวประมงที่มีความอุตสาหะในปัจจุบันได้ถูกแทนที่ด้วยความรู้ที่ว่าอบเชยชนิดใดเจริญเติบโตได้ในประเทศใด อย่างไรก็ตาม: กลิ่นหอมที่ดึงดูดใจและหาที่เปรียบมิได้ ลิ้มรส ยังคงมีมนต์ขลังปลุกความมั่งคั่งและโลกต่างประเทศ

ต้นอบเชย

ที่เรา เครื่องเทศ ขนมปังขิงของเราไม่มีอะไรอื่นนอกจากเปลือกไม้ เป็นที่ยอมรับสิ่งนี้จะต้องได้รับด้วยวิธีพิเศษ ต้นอบเชยมีสองประเภท:

• ซินนามอนซีลอน (Cinnamomum verum) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Caneel และส่วนใหญ่มาจากศรีลังกา (เดิมชื่อ Ceylon) และ.
• อบเชยขี้เหล็ก (Cinnamomum Cassia) ซึ่งปลูกใน สาธารณรัฐประชาชนจีนตอนนี้ยังอยู่ในเวียดนามอินโดนีเซียและสุมาตรา

อบเชยซีลอนมีกลิ่นหอมและหวานกว่าอบเชยขี้เหล็กมีลักษณะที่เข้มข้นและเผ็ดกว่า ในขณะที่อบเชยซีลอนนั้นมีสาเหตุมาจากผลในเชิงบวกหลายประการ สุขภาพอบเชยขี้เหล็กที่เป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นในบางครั้งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

การสกัดอบเชย

การสกัดซินนามอนซีลอนนั้นต้องใช้วิธีการบางอย่างเนื่องจากเปลือกจะถูกลอกออกจากยอดรากที่อ่อนนุ่มเท่านั้นต้นไม้จึงถูกตัดให้สั้นโดยการตัดอย่างต่อเนื่องและต้นตอจะถูกกระตุ้นเพื่อให้แตกหน่อใหม่

ขี้เหล็ก ต้นไม้อบเชยในทางกลับกันได้รับอนุญาต ขึ้น ออกและเก็บเกี่ยวเป็นครั้งแรกหลังจากสี่ปี เพื่อไปที่เปลือกไม้ด้านในที่นุ่มซึ่งมีความหนาเพียงมิลลิเมตรเปลือกไม้และเปลือกกลางจะถูกลบออก เปลือกด้านในถูกปอกเปลือกม้วนขึ้นด้วยตัวเองและแห้ง

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอบเชย

นี่คืออบเชยจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์:

• ชนิด: Cinnamomum verum, Cinnamomum cassia (+ อื่น ๆ 350)
• สกุล: Cinnamomum
• ครอบครัว: ตระกูล Laurel (Lauraceae)
• คำสั่ง: ตระกูลลอเรล (ลอเรล)
• คลาสย่อย: เหมือนแมกโนเลีย (Magnoliidae)
• ชั้น: ใบเลี้ยงเดี่ยวละอองเรณู (Magnoliopsida)
• กอง: angiosperms (Magnoliophyta)

อนึ่ง การบูร ต้นไม้ (Cinnamomum Camphora) ขึ้นชื่อเรื่องน้ำมันหอมระเหยใน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก บาล์มยังเป็นพืชสกุลอบเชย

อบเชยมีอะไรบ้างอะไรบ้างที่ทำให้สุขภาพดีและทำไมถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยคุณจะได้เรียนรู้ด้านล่าง