อาหารสวีเดนตามBergström (ไม่เลือกโปรตีน)

ภาษาสวีเดน อาหาร เป็นอาหารที่มีโปรตีนต่ำและไม่เลือกโปรตีนซึ่งหมายความว่าสามารถเลือกโปรตีนในอาหารได้อย่างอิสระภายในปริมาณที่กำหนด กรดอะมิโนที่จำเป็นที่จำเป็นไม่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในโปรตีนต่ำอย่างเคร่งครัดนี้ อาหาร และต้องเปลี่ยนใหม่ ทำได้โดยการใช้ส่วนผสมของกรดอะมิโน (10 กรัม / วัน) หรือคีโตอานาล็อก (สารตั้งต้น) ในรูปแบบของเม็ดไข่มุกหรือเม็ด

การเตรียมการเหล่านี้เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น (EAS) จึงเป็นส่วนหนึ่งของ อาหาร และต้องได้รับการกำหนดและดำเนินการทุกวัน ใน อาหารสวีเดนพฤติกรรมการกินของผู้ป่วยสามารถนำมาพิจารณาได้มากที่สุดและโดยปกติอาหารนี้จะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี หลักการรับประทานอาหาร: การลดปริมาณโปรตีนในอาหารลงเหลือโปรตีน 0.4 กรัม / น้ำหนักตัวกิโลกรัม (โปรตีน 20 ถึง 25 กรัมต่อวัน) หรือโปรตีน 0.6 กรัม / น้ำหนักตัวกิโลกรัม (โปรตีน 40 ถึง 45 กรัมต่อวัน) ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของ อาการ.

ขึ้นอยู่กับอาการทางคลินิกอาหารนี้สามารถกำหนดได้ในระดับต่ำโซเดียม, ต่ำ -โพแทสเซียมสมดุลของเหลวหรือ โรคเบาหวาน อาหาร. สูตรอาหารและแผนรายวันสามารถพบได้ในหนังสือ "โปรตีนปรับสมดุลอาหารสำหรับโรคเรื้อรัง ไต ผู้ป่วย” โดย Kotthoff, Haydous, Beiersmann, Riedel คุณจะพบตัวอย่างอาหารสวีเดนสำหรับหนึ่งวันที่นี่

เลือกโปรตีนได้ฟรีภายในปริมาณที่กำหนด
ด้วยปริมาณโปรตีนรวมน้อยกว่า 40 กรัมต่อวันกรดอะมิโนที่สำคัญจะต้องได้รับในรูปแบบของยา
พลังงานสูง (35 ถึง 37 กิโลแคลอรีต่อกก. / น้ำหนักตัว)
การใช้ไขมันพืชคุณภาพสูง
การบริหารที่ละลายน้ำได้ วิตามินแร่ธาตุและธาตุตามที่แพทย์กำหนด
5 ถึง 6 มื้อต่อวัน

สรุป

คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารในกรณีของ ไตวายเรื้อรัง อาหารโปรตีนต่ำที่มีโปรตีนคุณภาพสูงทางชีวภาพ ด้วยเซรั่ม ครีเอตินีน <6 mg / dl แลคโต -อาหารผัก (งดเนื้อสัตว์และไข่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นตัวพาโปรตีนสำหรับซีรั่ม ครีเอตินีน > 6mg / dl อาหารโปรตีนต่ำอย่างเคร่งครัด (โปรตีน 0.35 - 0.45 กรัมต่อน้ำหนักตัวกก.

ตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง - ไข่ - ไดเอ็ท (KED) เป็นอาหารพื้นฐานที่ให้พลังงานสูง อัตราส่วนโปรตีนมันฝรั่งต่อโปรตีนไข่ 3: 2 หรือ อาหารสวีเดน ด้วยโปรตีน 15 ถึง 20 กรัมจากอาหารปกติที่เสริมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นในรูปแบบยา อุดมด้วยพลังงาน 35 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักตัวกก.

ตราบเท่าที่การขับถ่ายปัสสาวะเป็นไปได้ตามปกติแนะนำให้ดื่มในปริมาณ 2-3 ลิตรต่อวันเพื่อขับสารปัสสาวะออก ในกรณีที่มีการขับปัสสาวะลดลงปริมาณที่ดื่มจะคำนวณจากปริมาณปัสสาวะของวันก่อนหน้าบวก 500 มล. จำกัด เกลือแกง 3-5 กรัมต่อวัน

อย่าใช้เกลือในการปรุงอาหารใด ๆ หรือน้อยมากและอย่าใส่เกลือที่โต๊ะ ในกรณีของ โซเดียม การพร่องต้องเติมเกลือลงในอาหาร (เช่นน้ำซุปข้น) หรือโดยการใส่ น้ำเกลือไอโซโทนิก เข้าไปใน หลอดเลือดดำ. ในกรณีของเซรุ่มสูง โพแทสเซียม ระดับจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

ในกรณีที่ โพแทสเซียม การพร่อง (หายากมาก) อาจต้องให้โพแทสเซียมในรูปของเม็ดฟู่ ในกรณีที่มีภาวะไตวายขั้นสูงปริมาณจะต้อง จำกัด ไม่เกิน 1 กรัมต่อวันและต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสเฟต ในกรณีของซีรั่มฟอสเฟต> 6.5 mgdl ต้องเติมสารยึดเกาะฟอสเฟตในรูปของยา

ทันทีที่ควบคุมไม่ได้ hyperthyroidism ของ ต่อมพาราไทรอยด์ ปรากฏขึ้นแม้จะมีอาหารฟอสเฟตต่ำและสารยึดเกาะฟอสเฟต D วิตามิน จะต้องได้รับ ในกรณีที่มีการ จำกัด โปรตีนอย่างรุนแรงและเมื่อมีการกำหนดอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำให้รับประทานอาหารที่ละลายน้ำได้ วิตามิน เช่น B-complex และวิตามินในรูปแบบเม็ดแนะนำ ในกรณีที่มีการร้องเรียนอาจจำเป็นต้องจัดหาเหล็กและสังกะสีในรูปแบบแท็บเล็ต ระดับวิตามินเอมักจะเพิ่มขึ้นเมื่อมี uremia และจะต้องไม่รับประทานเพิ่มเติม

บทความทั้งหมดในชุดนี้: