สปาร์กลิงไวน์ (สปาร์กลิงไวน์) มักจะดื่มเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตามเมื่อชิมสปาร์กลิงไวน์อย่างเชี่ยวชาญคุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- Mousseux - Perlage
- สี
- ดอกไม้ - ช่อดอกไม้ (กลิ่นหอม)
- ลิ้มรส
- เสร็จสิ้น
ขึ้นอยู่กับแก้วแชมเปญที่เหมาะสม
ผู้ที่ชื่นชอบชอบสปาร์กลิงไวน์จากที่เหมาะสมเท่านั้น แชมเปญ แว่นตา. ที่สุด แชมเปญ แว่นตา ในแง่ของฟองอากาศและกลิ่นหอมคือแก้วทรงดอกทิวลิปแคบ ๆ ต้องมีสิ่งที่เรียกว่า "จุดมูสเซียร์" อยู่ตรงกลาง จุดวิ่งบนพื้นดินที่มองไม่เห็นนี้ทำให้ประกายไฟของ แชมเปญ.
นอกจากเครื่องทำความเย็นแชมเปญแล้วอุปกรณ์เสริมสำหรับแชมเปญสำหรับมืออาชีพยังมีที่คีบแชมเปญสำหรับเปิดและจุกปิดแชมเปญเพื่อป้องกันไม่ให้ คาร์บอน ไดออกไซด์จากการหลบหนีเร็วเกินไป โดยปกติแชมเปญ แว่นตา เติมไปประมาณ 2/3 ของแก้วเท่านั้น ค่อยๆเทลงในแก้วแชมเปญซึ่งถือเป็นมุมเล็กน้อย
ไม่ควรล้างแก้วแชมเปญด้วยน้ำยาล้าง แต่ด้วยน้ำร้อน น้ำ แล้วใช้ผ้าถูออก ฟิล์มที่มองไม่เห็นของผงซักฟอกล้างจานจะทำให้ประกายไฟละเอียดและลดลงอย่างมาก ลิ้มรส.
ทำอาหารด้วยสปาร์กลิงไวน์
สปาร์กลิงไวน์มักดื่มเป็นเหล้าก่อนอาหารกับอาหารหรือใช้เป็นส่วนผสมในการผสมเช่นใน สตรอเบอร์รี่ Punch, Kir Royal หรือค็อกเทลอื่น ๆ แต่เช่นเดียวกับไวน์ก็สามารถใช้สปาร์กลิงไวน์ได้เช่นกัน การปรุงอาหาร. ตอนนี้มีการทำเยลลี่สปาร์กลิงไวน์
โดยเฉพาะของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิงไวน์ได้ตัวอย่างเช่นไอศกรีมเลมอนสามารถใช้ร่วมกับสปาร์กลิงไวน์ขาวแห้งแช่เย็นในแก้วค็อกเทลและสามารถใช้เชอร์เบทไวน์อัดลมกับเมลอนเป็นของหวานได้เช่นกัน
สูตรอาหาร: เชอร์เบทไวน์อัดลมกับแตงโม
สำหรับเชอร์เบทต้ม 250 กรัม น้ำตาล 150 ซีซี น้ำ. ต้มในกระทะเปิดจนน้ำเชื่อม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย บีบมะนาว 5 ลูกแล้วตวงน้ำ 100 ซม. ผสมสปาร์กลิงไวน์ 0.75 ขวด (XNUMX ลิตร) น้ำมะนาวและ น้ำตาล น้ำเชื่อม.
วางในช่องแช่แข็งและแช่แข็งประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวด้วยปัด ผ่าครึ่งแตงโม (ประมาณ 400 กรัม) แล้วเอาเมล็ดออก จัดเรียงด้วยองุ่นและท็อปด้วยเชอร์เบท
สปาร์กลิงไวน์เป็นเครื่องดื่มพร้อมอาหาร
นอกจากนี้ยังสามารถใช้สปาร์กลิงไวน์เป็นอาหารประจำเทศกาลได้ในทุกเมนู ควรเสิร์ฟสปาร์กลิงไวน์แบบโหดหรือแบบแห้งพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก สปาร์กลิงไวน์แบบกึ่งแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมหวาน
