งานกะ - หมุนเวียนกะและกะกลางคืน - หมายถึงงานที่ทำในช่วงเวลาที่สลับกันของวัน การทำงานเป็นกะมีผลต่อทั้งรูปแบบการนอนและการกินอาหาร มีผลต่อประสิทธิภาพเนื่องจากจังหวะประจำวันที่แตกต่างกันและมักจะนำไปสู่ ความเครียด. นี้สามารถ นำ ไปยัง อาการเหนื่อยหน่าย, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (เช่นกระเพาะอาหาร ฝี), ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน (hyperlipoproteinemia) และ โรคเบาหวาน mellitus เช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด (เช่น ความดันเลือดสูง). นอกจากนี้การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น โรคเนื้องอก (มะเร็งเต้านม /มะเร็งเต้านม, ต่อมลูกหมาก มะเร็ง /มะเร็งต่อมลูกหมาก). พนักงานกะส่วนใหญ่ยังบ่นเรื่องปัญหาการนอนหลับและ ความเมื่อยล้า. อาหาร มีผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพการทำงาน การบริโภคอาหารและองค์ประกอบของอาหารต้องทำในเวลาที่เหมาะสม
เงื่อนไขทางสรีรวิทยาและจิตใจ
การทำงานของร่างกายทั้งหมดของมนุษย์ขึ้นอยู่กับจังหวะกลางวันและกลางคืนซึ่งเป็นสิ่งที่มนุษย์มีมา แต่กำเนิดและยากที่จะมีอิทธิพล คนหนึ่งพูดในความเชื่อมโยงของ "นาฬิกาภายใน" นี้ ในระหว่างวันร่างกายจะเปลี่ยนไปสู่ความพร้อมสำหรับการแสดงและในเวลากลางคืนโฟกัสอยู่ที่การฟื้นตัวและการพักผ่อน: ชีพจรและ เลือด ความดันเช่นเดียวกับการผลิตสารคัดหลั่งทางเดินอาหารทั้งหมดและ ตับ ผลผลิตลดลงและความต้องการความอบอุ่นเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นคนงานกะทำงานกับจังหวะทางชีวภาพของพวกเขา เป็นที่เข้าใจได้ว่าการแสดงในตอนเย็นและตอนกลางคืนไม่ตรงกับวันนั้น การแสดงที่ต่ำลงอย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสามทุ่มในตอนกลางคืนผลที่ตามมาคือความสนใจความสามารถในการมีสมาธิและความแข็งแกร่งลดลงอย่างมาก อัตราความผิดพลาดสูงเป็นพิเศษในขณะนี้
ความเจ็บป่วยหรือความผิดปกติที่เกิดจากการทำงานเป็นกะ
โรคหรือความผิดปกติต่อไปนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นเนื่องจากการทำงานเป็นกะโดยเฉพาะการทำงานกลางคืน:
- การเร่งกระบวนการชราใน สมองเช่นความสามารถในการรับรู้ลดลง
- ภูมิคุ้มกันบกพร่อง / อ่อนแอต่อการติดเชื้อ
- นอนไม่หลับ (ความผิดปกติของการนอนหลับ)
- มะเร็งเต้านม (มะเร็งเต้านม)
- มะเร็งต่อมลูกหมาก (มะเร็งต่อมลูกหมาก)
- Ulcus ventriculi (แผลในกระเพาะอาหาร)
คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารสำหรับกะการหมุน
เมื่อทำงานสลับกะคุณจะทำงานกะเช้าระหว่างเวลา 4 น. ถึง 1 น. หรือกะดึกระหว่าง 2 น. ถึง 11 น. ในกะเช้าจะรับประทานอาหารสองมื้อในช่วงเวลาทำงาน:
- ของว่างตอนเช้า
- อาหารมื้อหลักร้อนในตอนเที่ยง (เทียบเท่ากับมื้อกลางวันของกะปกติ)
นอกจากนี้ยังมีการรับประทานอาหารสองมื้อในช่วงเวลาทำงานในกะดึก:
- ของว่างในช่วงบ่าย
- อาหารเย็น (เป็น ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก มื้ออาหาร).
คำแนะนำการรับประทานอาหารในช่วงกะกลางคืน
เวลาทำงานกะกลางคืนมักจะอยู่ระหว่าง 10 น. ถึง 6 น. คำแนะนำด้านอาหารสำหรับกะกลางคืนเน้นที่ก อาหาร ที่ย่อยง่ายเพราะทั้งหมด ทางเดินอาหาร อยู่ในสภาพพักผ่อนในเวลากลางคืน ความต้องการพลังงานของคนทำงานกะกลางคืนไม่ต่างจากคนทำงานกลางวัน เฉพาะการกระจายปริมาณพลังงานเท่านั้นที่แตกต่างกันดังแสดงในตารางต่อไปนี้:
อาหาร | เวลาที่แนะนำ | % ของพลังงานรายวัน |
อาหารกลางวัน | ระหว่าง 12.00 และ 13.00 | 25 |
ขนมขบเคี้ยว | ระหว่าง 16.00 และ 17.00 | 10 |
อาหารเย็น | ระหว่าง 19.00 และ 20.00 | 20 |
อาหารคืนแรก | ระหว่าง 0.00 - 1.00 น | 25 |
2. มื้อดึก | ระหว่างเวลา 4:00 - 5:00 น | 8 |
อาหารเช้าที่บ้าน | ระหว่างเวลา 7:00 - 8:00 น | 12 |
ของว่างระหว่างมื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญ (ตราบใดที่ไม่มีคนทำงานกะกลางคืน หนักเกินพิกัด) เนื่องจากป้องกันไฟล์ เลือด กลูโคส ระดับ (เลือด น้ำตาล) จากการลดลงต่ำเกินไปดังนั้นประสิทธิภาพและ สมาธิ ได้รับผลกระทบในทางที่ดี นม และผลิตภัณฑ์จากนมสลัดผลไม้และอาหารเบา ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง หนึ่งในสองมื้อคืนควรเตรียมอุ่น ๆ มื้อดึกมื้อแรกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของที่นี่ อาหารอุ่น ๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่นภายในโดยเฉพาะในเวลากลางคืนควรรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นในเวลาเดียวกันในแต่ละกะ สิ่งนี้ส่วนใหญ่ช่วยป้องกัน สูญเสียความกระหาย และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไปพนักงานกะควรแนะนำความเป็นระเบียบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในชีวิตส่วนตัวของพวกเขาเช่นเข้านอนตามเวลาที่กำหนดเสมอหลังจากสิ้นสุดกะและตื่นในเวลาที่กำหนด ข้อสังเกต. สำหรับคนทำงานกะที่ต้องการลดน้ำหนักกฎเดียวกันสำหรับการลดแคลอรี่และอาหารทั้งตัว อาหาร สมัครเป็นพนักงานรายวัน