เราต้องการวิตามินอะไร

ร่างกายของเราต้องการเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง วิตามิน, แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม นอกจากสารอาหารหลักแล้ว สารเหล่านี้ในปริมาณน้อยและเป็นนาทีกำหนดกระบวนการที่สำคัญในการเคลื่อนที่ ผสมที่สมดุล อาหาร ด้วยผลไม้สดผักนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมักจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความต้องการ

ทำไมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินจึงมีความสำคัญ

เรื่อง วิตามิน ร่างกายไม่สามารถเกิดขึ้นได้เลยหรือจากสารตั้งต้นบางชนิดเท่านั้น นอกจากนี้สิ่งมีชีวิตมักจะเก็บ วิตามิน ในระดับเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องมีการจัดหาวิตามินพร้อมอาหารเป็นประจำเพื่อรักษากระบวนการชีวิต

วิตามินเป็นของเน่าเสียที่รุนแรง

ในบรรดาวิตามินที่ระบุไว้วิตามิน A, C และ E มีความสำคัญเป็นพิเศษ วิตามินเหล่านี้มี สารต้านอนุมูลอิสระ เอฟเฟกต์เป็นสิ่งที่เรียกว่าผู้ทำลายล้างที่รุนแรง ก้าวร้าว ออกซิเจน อนุมูลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระสามารถก่อตัวขึ้นในร่างกาย พวกมันถูกสร้างขึ้นในการเผาผลาญตามปกติเมื่อร่างกายใช้พลังงาน: ในระหว่างการเล่นกีฬาหรือกิจกรรมที่เรียกร้องทางจิตใจในช่วงที่อดนอนหรือประหม่า ความเครียดและมากขึ้นเรื่อย ๆ ผ่านอิทธิพลภายนอกเช่นรังสียูวี การสูบบุหรี่ หรือมากเกินไป แอลกอฮอล์ การบริโภค. อนุมูลอิสระจะโจมตีเยื่อหุ้มเซลล์และทำลายพวกมัน สารกำจัดอนุมูลอิสระหรือสารต้านอนุมูลอิสระจะยับยั้งอนุมูลอิสระดังกล่าวและลดการเกิดออกซิเดชั่น ความเครียด ในร่างกายของเรา

ความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้นเมื่อใด?

มีบางช่วงของชีวิตเมื่อความต้องการวิตามินสูงกว่าปกติเช่น:

• ในช่วงการเจริญเติบโตในเด็กและวัยรุ่น
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เมื่อรับประทาน” ยาเม็ด
• ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเป็นเวลานาน
• ในช่วงพักฟื้นและวัยชรา
• โดยการสูบบุหรี่หรือแอลกอฮอล์
• ในโรคเรื้อรังเช่นเบาหวาน

วิตามินเอ - เรตินอล

วิตามิน A มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็นในที่มืดการเจริญเติบโตของเด็กและการก่อตัวของ ผิว และเยื่อเมือก การขาดเรตินอลจะนำไปสู่คืนที่เรียกว่า การปิดตา. อาการอื่น ๆ คือ ผิวแห้ง หรือเปราะ ผม. เรตินอลมีอยู่ในอาหารสัตว์เท่านั้น ปูชนียบุคคลของ วิตามินที่เรียกว่าโปรวิตามิน (เช่น เบต้าแคโรที) พบได้ในอาหารจากพืช ร่างกายสามารถก่อตัวได้ วิตามิน ตัวเองจากสารตั้งต้นเหล่านี้ ไม่ควรใช้เรตินอลเกินขนาดเนื่องจากในปริมาณที่สูงสามารถทำได้ นำ เพื่อเป็นพิษที่เรียกว่า ภาวะวิตามินเกิน. ในทางตรงกันข้ามวิตามินไม่สามารถก่อให้เกิด ภาวะวิตามินเกิน.

กลุ่มวิตามินบี

วิตามินบีรวม:

• วิตามินบี 1 - ไทอามีน
• วิตามินบี 2 - ไรโบฟาวิน
• วิตามินบี 3 - ไนอาซิน
• วิตามินบี 5 - กรดแพนโทธีนิก
• วิตามินบี 6 - ไพริดอกซิ
• วิตามินบี 7 - ไบโอติน
• กรดโฟลิก (B9 หรือ B11)
• วิตามินบี 12 - โคบาลามิน

วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการผลัดเซลล์และควบคุมการเผาผลาญของ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และไขมัน อาการขาดสามารถ นำ ความผิดปกติของระบบเม็ดเลือด ผิว หรือการเปลี่ยนแปลงของเยื่อเมือกและความผิดปกติของระบบประสาทเป็นต้น

วิตามินซี - กรดแอสคอร์บิก

โรคเลือดออกตามไรฟันทั่วไปเสียชีวิตหมดแล้ว อย่างไรก็ตามยังมีอาการขาดธาตุ วิตามินซี ในวันนี้

ใครกินผลไม้หรือผักสดเพียงเล็กน้อยหรือมีอาการติดเชื้อต้องการมากขึ้น วิตามินซี. เช่นเดียวกันกับอาชีพที่สูง ความเครียด. ผู้สูบบุหรี่มีความต้องการเพิ่มขึ้นถึง 40% วิตามินซี.

วิตามินซีมีผลหลายอย่างในสิ่งมีชีวิต หน้าที่ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ของเน่าหัวรุนแรง
• การมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร

วิตามินดี - แคลซิเฟอรอล

วิตามิน D เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของกระดูก หากไม่มีการจัดหาที่เพียงพอ D วิตามินการก่อตัวของ กระดูก และฟันไม่สามารถทำได้ วิตามิน D ร่างกายสามารถผลิตได้เอง: ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดวิตามินดีจะถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ใช้งานได้คือวิตามิน D3 - โคลแคลซิเฟอรอล ดังนั้นจึงจำเป็น สภาพ สำหรับการจัดหาวิตามินนี้ให้กับร่างกายเป็นประจำ แต่การอยู่กลางแดดเป็นเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตามบางครั้งวิตามินดีที่ร่างกายสร้างขึ้นเองก็ไม่เพียงพอดังนั้นจึงต้องได้รับการบริหารเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีแรกของชีวิตการจัดหาวิตามินดีเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการผลิตเองและปริมาณวิตามินดีของ นม ไม่เพียงพอต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้ทารกจึงได้รับวิตามิน D3 ยาเม็ด เพื่อสนับสนุนการสร้างกระดูก

วิตามินอี - โทโคฟีรอล

วิตามินอี - เช่นเดียวกับวิตามิน A, D และ K - อยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมันและสามารถ นำ ไปยัง ภาวะวิตามินเกิน ในปริมาณที่สูง โทโคฟีรอลมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างเต็มที่ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, ระบบหัวใจและหลอดเลือด และ ระบบภูมิคุ้มกัน. วิตามินอี นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากอิทธิพลที่เป็นอันตรายหลายอย่างเพราะเช่นเดียวกับวิตามิน C และ A มันเป็นตัวทำลายล้างที่รุนแรงและสามารถขัดขวางอนุภาคที่ทำลายเซลล์เหล่านี้ได้ พบวิตามินอีจากธรรมชาติเช่นใน:

• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืช
• เชื้อโรคจากธัญพืช
• ข้าวโอ๊ตบด
• เนย
• นม

ตามคำแนะนำผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรกิน 12 มก วิตามินอี ประจำวัน

K วิตามิน

K วิตามิน มีส่วนร่วมในการก่อตัวของ เลือด ปัจจัยการแข็งตัวและการเผาผลาญของกระดูก K วิตามิน จัดทำโดยอาหาร แต่ก็ผลิตโดยธรรมชาติ พืชในลำไส้. ผักสีเขียวเช่นเดียวกับปลาและผลิตภัณฑ์จากนมประกอบด้วย วิตามิน K. การขาดวิตามินเคอาจส่งผลให้มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกมากขึ้นการสร้างกระดูกบกพร่องและ โรคท้องร่วง or สูญเสียความกระหาย.