โปรไบโอติก: อาหารโปรไบโอติกมีประโยชน์อย่างไร?

จุลินทรีย์ที่ปกป้องลำไส้เสริมสร้างการป้องกันและป้องกัน โรคมะเร็ง - เป็นเวลาสองสามปีแล้วที่ทราบกันดีว่าสิ่งเหล่านี้ สุขภาพ- การส่งเสริม เชื้อโรค มีอยู่จริง: และในลำไส้ของเรา นอกจากนี้ยังสามารถจัดหาผ่านอาหารได้และมีการกล่าวกันว่ามีมากเป็นพิเศษ โยเกิร์ต. แต่โฆษณาเป็นไปตามสัญญาหรือไม่?

โปรไบโอติกสำหรับลำไส้

ลำไส้มีขนาดใหญ่ที่สุด ระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกายมนุษย์ - ใครก็ตามที่อ้างว่าเมื่อหลายสิบปีก่อนนั้นยิ้มอย่างอ่อนโยนที่สุด แต่ตอนนี้ความรู้นี้ได้รับการยอมรับในทางการแพทย์ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโรคที่เรา ระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนเกี่ยวข้องหรือไปยุ่งเหยิงมักพบต้นกำเนิดในลำไส้หรือ - ตรงกันข้ามรูปภาพทางคลินิกที่เกี่ยวข้องสามารถปรับปรุงได้โดยการสนับสนุนแบคทีเรีย โปรไบโอติก: 11 อาหารโปรไบโอติก

โปรไบโอติกคืออะไร?

นี่คือที่ โปรไบโอติก เข้ามา: จุลินทรีย์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของเรา พืชในลำไส้. นอกจากนี้ยังสามารถเข้าสู่ลำไส้ในรูปแบบของอาหารหรือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตั้งรกรากที่นั่นและสนับสนุนสิ่งที่มีอยู่ พืชในลำไส้ - และด้วยวิธีนี้ช่วยกระตุ้นฝึกฝนและเสริมสร้างความเข้มแข็งของเรา ระบบภูมิคุ้มกัน.

เมื่อแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียทำงาน

Lactobacilli (แบคทีเรียกรดแลคติก) และ bifidobacteria ได้กลายเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง - ขณะนี้ผลการป้องกันและการรักษาได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่มีข้อ จำกัด :

• ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ แบคทีเรีย มีผลกระทบที่สอดคล้องกัน ผลที่แสดงให้เห็นในการศึกษาใช้กับโปรไบโอติกที่ทดสอบเท่านั้น (ซึ่งไม่ได้หมายความว่าไม่มีอยู่ในผู้อื่น)
• ในกรณีของการบริโภคอาหารเพียงส่วนเล็ก ๆ สุขภาพ- จุลินทรีย์ที่ส่งเสริมให้ไปถึงลำไส้ - ส่วนอื่น ๆ จะถูกทำลายโดย กระเพาะอาหาร และ น้ำดี กรด.
• ในกรณีของอาหารยังมีความเสี่ยงที่การจัดเก็บหรือเส้นทางการขนส่งที่ไม่เหมาะสมจะไม่เพียงพออีกต่อไป แบคทีเรีย - ข้อเสียที่เกิดจากการบริโภคอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จากร้านขายยา (ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของ แคปซูล) ไม่มี.

โปรไบโอติกมีอยู่ในอาหารใดบ้าง?

โปรไบโอติก พบได้ในอาหารหมักแลคติก - ไม่ใช่แค่นั้นเอง โยเกิร์ต เครื่องดื่มมาในขวดเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังพบแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพใน:

• นมเปรี้ยว
• kefir
• โยเกิร์ต
• เครื่องดื่มขนมปัง
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง
• แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
• กะหล่ำปลีดอง
• เตียง
• แตงกวาดอง

ตั้งแต่สมัยโบราณเหล่านี้ แบคทีเรีย ช่วยถนอมอาหารเพราะกรดแก่จะทำให้สิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ไม่มีโอกาสอีกต่อไป

ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมทุกวัน

การบริโภคผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกเป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกวันและสม่ำเสมอ มิฉะนั้นแบคทีเรียจะไม่สามารถตั้งรกรากในลำไส้ได้ เยื่อเมือก. โยเกิร์ตแบบธรรมดาที่ไม่ผ่านความร้อนและผลิตภัณฑ์นมที่มีส่วนผสมของสด แลคโต และสายพันธุ์ bifidobacteria ตามลำดับกล่าวกันว่าเป็นประโยชน์ต่อ สุขภาพ. สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) จึงแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีกรดไขมันต่ำทุกวัน

ผลของโปรไบโอติก

ภายใต้คำหลัก "โปรไบโอติก" ซึ่งแปลว่า "เพื่อชีวิต" ตอนนี้ชั้นวางของในตู้เย็นของร้านขายของชำเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆซึ่งมักมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนในทันทีที่เข้าใจความหมายของ Lactobacillus casei Actimel หรือ Lactobacillus casei Golding และ Gorbach (LGG) เหล่านี้ กรดแลคติก แบคทีเรียซึ่งยังไม่ได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถต้านทานได้ กระเพาะอาหาร และ น้ำดี กรด. ในขณะเดียวกันมีการศึกษามากมายเกี่ยวกับผลของโปรไบโอติก

^{1 10-}

:

• ในความเป็นจริงแน่นอน โปรไบโอติก เช่นยีสต์แห้ง (Saccharomyces boulardii) และแบคทีเรีย Lactobacillus rhamnosus GG (เช่น LGG หรือ Lactobacillus acidophilus) สามารถลดระยะเวลาและความรุนแรงของการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและ โรคท้องร่วง. พวกเขายังสามารถใช้ในเชิงป้องกันกับผู้เดินทาง โรคท้องร่วง (เริ่มใช้เวลาห้าวันก่อนเริ่มการเดินทาง)
• แบคทีเรียอื่น ๆ ส่งเสริมการย่อยอาหารและลดจำนวนแบคทีเรียที่เน่าเสียใน เครื่องหมายจุดคู่. ในกรณีที่ น้ำตาลนม การแพ้พวกมันช่วยปรับปรุงการย่อยแลคโตส
• ในเด็กเล็กการบริโภค กรดแลคติก แบคทีเรียที่มีคุณสมบัติเป็นโปรไบโอติกช่วยป้องกันการติดเชื้อในลำไส้และช่วยทำให้การสร้างแบคทีเรียผิดปกติหลังจากนั้น การรักษาด้วย กับ ยาปฏิชีวนะ.
• ในระหว่าง การตั้งครรภ์ และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ กรดแลคติก แบคทีเรีย (เช่น LGG.
  
  
  , Symbiolact คอมพ์.

  
  
  ) ป้องกันอาการแพ้และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคผิวหนังภูมิแพ้ ในเด็ก

• โปรไบโอติกสามารถลดการสูญเสียของกระดูก มวล ในผู้สูงอายุ
• โปรไบโอติกมีผลในเชิงบวกต่อโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (ลำไส้ใหญ่, โรค Crohn) และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
• เป็นไปได้ว่าโปรไบโอติกช่วยลดความเสี่ยง โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยการยับยั้งการทำลายเซลล์ เอนไซม์. การศึกษาของญี่ปุ่นแสดงให้เห็นถึงผลกระทบนี้ต่อเชื้อโรค Lactobacillus casei Shirota

โปรไบโอติก: นักวิจัยโต้แย้งเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพ

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์บางคนยืนยันว่าโปรไบโอติกมีผลในเชิงบวก แต่คนอื่น ๆ ก็สงสัยและพิจารณาถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้นด้วย ตัวอย่างเช่นงานวิจัยชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกไม่ได้ส่งเสริมการสร้างใหม่เสมอไป พืชในลำไส้ หลังการรักษาด้วย ยาปฏิชีวนะ และอาจเป็นอันตรายด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังสงสัยว่าโปรไบโอติกไม่ได้รับการยอมรับจากทุกคนอย่างเท่าเทียมกัน โปรไบโอติกยังสงสัยว่าสามารถทำให้เกิดการร้องเรียนเช่นท้องป่องและ กระเพาะอาหาร ความเจ็บปวด. ข้อเสียที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งของโปรไบโอติกคืออาจทำให้โรคบางชนิดรุนแรงขึ้นได้ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อบางโรค โรคภูมิต้านตนเองเช่น โรคกระดูกสันหลังอักเสบยึดติด,หรือ ตับอ่อนอักเสบ. ขณะนี้ยังคงมีการศึกษาผลเสียดังกล่าวของโปรไบโอติก พรีไบโอติก: อาหารเหล่านี้ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ