อาหารที่ไม่เหมาะสม

ข้อควรระวังกับ:

ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ้ต และอาหารที่ทำจากพวกมัน ผลิตภัณฑ์เช่นแป้ง, ข้าวบาร์เลย์, เซโมลินา, เกล็ด, groats, ผงพุดดิ้ง, เชื้อโรค, สีเทาและสีเขียวสะกด
ขนมปังเค้กขนมอบขนมปังกรอบและพาสต้าทุกประเภทที่มีจำหน่ายทั่วไปขนมปังถั่วเหลืองอาจมีกลูเตนลูกเดือยและพาสต้าบัควีทมักมีกลูเตน
สารทดแทนกาแฟเบียร์ (ข้าวบาร์เลย์)
ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอาจมีผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเป็นตัวยึดเกาะ
ผลิตภัณฑ์จากปลาปลากระป๋องโดยเฉพาะในซอสปรุงรส แฮร์ริ่งทอดซับโรลย่างมีกลูเตน
ผลิตภัณฑ์นมอาจมีกลูเตนเป็นตัวยึดเกาะ
อาหารสำเร็จรูปและอาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรมทั้งหมดเช่นผลิตภัณฑ์มันฝรั่งซุปซอสของหวานขนมหวานอาหารแช่แข็งอาหารกระป๋องเป็นต้น
ในกรณีที่มีข้อสงสัยควรหลีกเลี่ยงอาหารที่กล่าวมาข้างต้นเสมอ!

อาหารที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับโภชนาการที่ปราศจากกลูเตน มีเครื่องหมายกากบาทหูของ ข้าวโพด และส่วนใหญ่มีจำหน่ายในร้านค้าผู้เชี่ยวชาญหรือ สุขภาพ ร้านขายอาหารข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถระบุได้จากรายการส่วนผสมซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารบรรจุหีบห่อ อย่างไรก็ตามกลูเตนถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากขึ้นด้วยเหตุผลทางเทคโนโลยีและจากนั้นจะปรากฏภายใต้คำประกาศ "ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช" เท่านั้น

ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับ อาหาร ในกรณีของป่วงพื้นเมืองสามารถหาได้จาก German Celiac Society e V. ในสตุ๊ตการ์ท

อาหารทุกชนิดที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเช่นเนื้อปลาไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้ผักมันฝรั่ง ข้าวโพด, ข้าว, ลูกเดือย, บัควีท, ถั่วเหลือง, เกาลัด, น้ำผลไม้, น้ำผึ้ง, แยม.
แป้งธัญพืชอาจมีกลูเตนในปริมาณเล็กน้อยและควรหลีกเลี่ยงหากมีความอ่อนไหวสูง
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามอุตสาหกรรมโดยมีหมายเหตุของผู้ผลิตว่า "ปราศจากกลูเตน"

ในช่วงปลอดอาการปราศจากไขมันหมายเลข น้ำตาลนม การแพ้ 1. อาหารเช้า 2. อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารว่างมื้อค่ำ

กาแฟที่มีน้ำตาล 5 กรัมและนม 10 กรัม
ขนมปังปราศจากกลูเตน 90 กรัม (อบที่บ้านจากแป้งผสมพิเศษหรือรีฟอร์มเฮาส์สำเร็จรูป)
เนย 10 กรัมแยมแอปริคอท 25 กรัม
30 ก
ขนมปังปราศจากกลูเตน 50 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (20%) พร้อมเครส 5 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 1 โถ (125 มล.)
เนื้อลูกวัว 100 กรัม (หรือเนื้ออื่น ๆ )
ข้าว 50 กรัม (น้ำหนักรวม)
ผักโขม 200 กรัมครีม 10 กรัมเกลือลูกจันทน์เทศ
ผักดิบ: แครอท 100 กรัมแอปเปิ้ล 30 กรัมครีมเปรี้ยว 15 กรัมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูน้ำมัน
พุดดิ้งวานิลลาทำจากนม 500 มล. แป้งข้าวโพด 40 กรัมน้ำตาล 40 กรัมไข่แดง 1 ฟองวานิลลาฝัก (ทำ 4 ส่วน)
เสิร์ฟพร้อมลูกเกด 50 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
กาแฟหรือชาคุกกี้ปราศจากกลูเตน 50 กรัม (ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรืออบที่บ้าน)
ชา 2 ถ้วย
โทสต์ฮาวาย:
ขนมปังปิ้งปราศจากกลูเตน 70 กรัม (ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ) เนย 5 กรัมสับปะรด 70 กรัม (กระป๋อง) แฮมสุก 40 กรัมเกาดาชีส 40 กรัม (45%)
นอกจากนี้ในระหว่างวันยังแจกเครื่องดื่ม 1.5 ถึง 2 ลิตรเช่นชาสมุนไพรชาผลไม้น้ำเปล่าน้ำแร่และน้ำผลไม้คั้นบาง ๆ
ตัวอย่างประจำวันประกอบด้วยโปรตีน 79 กรัมไขมัน 80 กรัม 240 กรัม คาร์โบไฮเดรต, 2200 กิโลแคลอรี.

บทความทั้งหมดในชุดนี้: