เชื้อรายีสต์: การติดเชื้อการแพร่เชื้อและโรค

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวยูคาริโอต ปัจจุบันมีเชื้อรายีสต์ประมาณ 60 สกุลที่แตกต่างกัน 500 ชนิด

เชื้อรายีสต์คืออะไร?

เชื้อรายีสต์เป็นเชื้อราที่มีเซลล์เดียว เนื่องจากมีนิวเคลียสจึงเป็นยูคาริโอต เนื่องจากยีสต์แพร่พันธุ์โดยการฟิชชันหรือการแตกหน่อพวกมันจึงถูกขนานนามว่าเป็นเชื้อราที่แตกหน่อ เชื้อราที่งอกส่วนใหญ่เป็นของเชื้อราในท่อ (Ascomycota) อย่างไรก็ตามขั้นตอนการพัฒนาต่างๆของเชื้อราอื่น ๆ เรียกอีกอย่างว่ายีสต์ ไม่เหมือน แบคทีเรียเชื้อรายีสต์มีโครงสร้างเซลล์ที่ซับซ้อนของยูคาริโอต พวกเขามีโครงสร้างเมมเบรนที่ซับซ้อนมี โครโมโซมและมีออร์แกเนลล์ของเซลล์เช่น mitochondria และเอนโดพลาสมิกเรติคูลัม เชื้อรายีสต์ส่วนใหญ่เป็นเชื้อราที่ไม่ใช้ออกซิเจน พวกเขาชอบที่จะมีชีวิตอยู่เมื่อ ออกซิเจน สามารถใช้ได้ แต่ยังสามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องใช้ออกซิเจน ต่อหน้า ออกซิเจนยีสต์ใช้ออกซิเดชั่น การเผาผลาญพลังงาน. พวกเขาสามารถผลิต คาร์บอน ไดออกไซด์และ น้ำ จากน้ำตาลต่างๆ ในกรณีที่ไม่มี ออกซิเจนยีสต์ยังเผาผลาญน้ำตาล แต่ผลิตได้เพียงอย่างเดียว แอลกอฮอล์ และ คาร์บอน ไดออกไซด์ในกระบวนการ

การเกิดการกระจายและลักษณะ

เชื้อรายีสต์มีอยู่ทั่วไปในสิ่งแวดล้อมดังนั้นมนุษย์จึงต้องเผชิญหน้ากับพวกมันอย่างถาวร ด้วยปกติ อาหารแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะป้องกันไม่ให้เชื้อรายีสต์เข้าสู่ลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบของพืช อาหาร มีการปนเปื้อนเชื้อรายีสต์ตามธรรมชาติ ยีสต์ Geotrichum candidum มักพบใน ผิว ของผลไม้ปอม องุ่นและผลไม้อ่อนยังมีเชื้อราหลายชนิดอยู่บนพื้นผิวของพวกมัน สลัดผักสดดิบมักมีการปนเปื้อนโดยเฉพาะ ตามคำแนะนำของ German Society for Hygiene and Microbiology (DGHM) สลัดพร้อมรับประทานเช่นที่จำหน่ายที่เคาน์เตอร์สลัดอาจมีหน่วยสร้างอาณานิคมได้ถึง 5000000 หน่วยต่อกรัม สลัดดิบที่มีน้ำหนัก 200 กรัมจึงอาจมียีสต์หลายพันล้านตัว ยีสต์มีความต้านทานสูง กรดในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงคาดว่าเชื้อราส่วนใหญ่จะไปถึงทางเดินอาหารในลำไส้ด้วย โดยปกติการฆ่าโดยการย่อยอาหาร เอนไซม์ เกิดขึ้นในลำไส้ ตัวอย่างของเชื้อรายีสต์บางชนิดก็รอดมาได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วเชื้อรายีสต์จะไม่สามารถตกตะกอนได้อย่างถาวรในลำไส้หากความต้านทานการล่าอาณานิคมยังคงอยู่ จนถึงทุกวันนี้นักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่ายีสต์และราเป็นของปกติหรือไม่ พืชในลำไส้ หรือไม่. จนถึงตอนนี้พวกมันมีแนวโน้มที่จะถูกจัดให้เป็นพืชชั่วคราว ซึ่งหมายความว่าพวกมันผ่านทางเดินอาหารในลำไส้ แต่ไม่ได้เป็นผู้อยู่อาศัยถาวร อย่างไรก็ตามในประชากรร้อยละหนึ่งมักพบยีสต์ในอุจจาระเสมอ อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วจำนวนแบคทีเรียจะต้องไม่เกิน10²หน่วยสร้างอาณานิคมต่อหนึ่งกรัมของอุจจาระ ยังไม่ทราบถึงหน้าที่ที่เป็นประโยชน์ของเชื้อรายีสต์

โรคและความเจ็บป่วย

อย่างไรก็ตามในทางกลับกันเชื้อราในร่างกายก็ไม่จำเป็นเช่นกัน นำ ต่อโรค ดังนั้นเชื้อรายีสต์จึงไม่อยู่ในภาระผูกพัน เชื้อโรค. พวกเขาจะได้รับความเกี่ยวข้องกับการก่อโรคเมื่อร่างกายอ่อนแอลงเท่านั้น ความอ่อนแอนี้อาจเกิดจากการคลอดบุตรวัยชราภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง โรคเบาหวาน การผ่าตัดหรือ ความเครียด. หากการติดเชื้อถูก จำกัด เฉพาะบริเวณหรืออวัยวะบางส่วนเรียกว่าการติดเชื้อเฉพาะที่หรือการติดเชื้อราที่อวัยวะ ในทางตรงกันข้ามการแพร่กระจายทางกระแสเลือดเรียกว่า systemic mycosis ส่วนใหญ่จะพบการติดเชื้อราในลำไส้ ในการตรวจอุจจาระพบว่ายีสต์ Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Candida krusei และ Geotrichum spp. ตรวจพบบ่อยที่สุด ที่พบน้อย ได้แก่ Candida stellatoidea, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii และ Candida lusitaniae สายพันธุ์ที่โดดเด่นคือ Candida albicans ถ้าลำไส้ เยื่อเมือก และการต่อต้านการล่าอาณานิคมทำให้ยีสต์ยึดติดกับเยื่อบุลำไส้ เชื้อรายีสต์สามารถปรับตัวได้มาก ขึ้นอยู่กับ pH ปริมาณออกซิเจนและปริมาณสารอาหารพวกมันเปลี่ยนลักษณะ เนื่องจากความแปรปรวนของแอนติเจนนี้จึงมักหลีกหนีการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย สิ่งที่น่ากลัวอย่างยิ่งคือการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปใย สิ่งที่เรียกว่า pseudohyphae ไม่เพียง แต่เป็นไปตามที่ดีเท่านั้นพวกเขายังสามารถ ขึ้น เข้าไปใน เยื่อเมือก. เมื่อเชื้อรายีสต์ทวีคูณในลำไส้จึงมีการสะสมของเซลล์ที่ตายแล้วเพิ่มขึ้นเซลล์เหล่านี้จะเสื่อมสภาพและปล่อยแอนติเจนออกมาในกระบวนการ แอนติเจนเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางลำไส้ที่เสียหาย เยื่อเมือก. ในกรณีที่มีอาการแพ้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ที่นี่ นอกจากนี้ภายใต้เงื่อนไขบางประการเชื้อรายีสต์จะผลิต เอทานอล และน้ำมัน fusel เช่นเดียวกับ isoamyl แอลกอฮอล์ หรือ isobutanol ในระหว่างการใช้ คาร์โบไฮเดรต. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการเข้าทำลายของเชื้อราเป็นเวลานาน ตับ ลำตัวถูกเน้นอย่างมาก แอลกอฮอล์ ผลิต. การศึกษาล่าสุดระบุว่ายีสต์ Candida albicans ไม่เพียง แต่ผลิต แอลกอฮอล์ แต่ยังเป็นสารพิษ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารพิษเหล่านี้สร้างความเสียหาย เซลล์เม็ดเลือดขาว, enterocytes และ glial cells อย่างไรก็ตาม candidiasis สามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่ในลำไส้เท่านั้น Candida สายพันธุ์ต่าง ๆ ยังอาศัยอยู่ในลำคอหรือหลอดอาหาร ใน ปากเยื่อบุช่องปากใต้ ฟันปลอม ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ ในกรณีของเชื้อราที่เรียกว่าเชื้อรา (candidiasis) ลิ้น ปกคลุมด้วยชั้นเชื้อราสีขาว เรียกอีกอย่างว่าการติดเชื้อราในช่องคลอดด้วยเชื้อรายีสต์ โรคติดเชื้อราในช่องคลอด. เรียกขานโรคนี้เรียกง่ายๆว่า โรคติดเชื้อราในช่องคลอด. ตามกฎแล้ว Candida albicans เป็นตัวก่อเหตุที่นี่เช่นกัน โรคติดเชื้อราในช่องคลอด เป็นที่ประจักษ์ด้วยการปลดปล่อยสีขาวพร้อมอาการคัน สารเคลือบสีขาวที่เช็ดไม่ออกจะปรากฏให้เห็นบนเยื่อบุช่องคลอด ผิว รอยโรคอาจขยายไปถึงต้นขาด้านในซึ่งทำให้เกิดอาการคันอย่างรุนแรง การติดเชื้อราในช่องคลอดมักเกิดร่วมกับการติดเชื้อแบคทีเรียในช่องคลอด