กรดโฟลิก: ประโยชน์ต่อสุขภาพและผลข้างเคียง

กรดโฟลิก คือ วิตามิน ของครอบครัว B นี้ วิตามิน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการแบ่งเซลล์และทำให้เกิดเซลล์ใหม่ ร่างกายของเรามีการสร้างเซลล์ใหม่อยู่ตลอดเวลา ดังนั้น, กรดโฟลิค มีบทบาทสำคัญตั้งแต่เริ่มต้น กรดโฟลิก พบมากโดยเฉพาะในผักสีเขียวสดและดิบ หญิงตั้งครรภ์มีความต้องการสิ่งนี้เป็นสองเท่า วิตามิน. เมื่อเร็ว ๆ นี้การใช้กรดโฟลิกใน โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และยังมีการหารือเกี่ยวกับการป้องกันหลอดเลือด

คุณสมบัติของกรดโฟลิก

กรดโฟลิกมีความไวต่อความร้อนแสงและอากาศมาก การแปรรูปอาหารการเก็บรักษาและการเตรียมอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปส่งผลให้สูญเสียกรดโฟลิกในอาหารสูง ตัวอย่างเช่นในอาหารสะดวกซื้อมีกรดโฟลิกน้อยกว่าอาหารปรุงสด ด้วยเหตุนี้อาจแนะนำให้รับประทานกรดโฟลิกเพิ่มเติม

B12 วิตามิน นอกจากนี้ยังกระตุ้นกรดโฟลิกในร่างกาย ดังนั้น, วิตามิน B12 ยังมีความสำคัญต่อระดับกรดโฟลิกที่จำเป็น

อาหารที่มีกรดโฟลิก

อาหารต่อไปนี้มีกรดโฟลิก:

• พันธุ์กะหล่ำปลีผักกาดแกะ
• ถั่ว (อัลมอนด์)
• ผักใบเขียวผักโขม
• หน่อไม้ฝรั่งกล้วย
• ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช
• ยีสต์
• จมูกข้าวสาลี
• ตับ (ตับเนื้อ)

ความต้องการกรดโฟลิก

ทุกวันนี้ความต้องการกรดโฟลิกในแต่ละวันแทบจะไม่พบกับอาหาร ส่วนหนึ่งเป็นเพราะกรดโฟลิกประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์จากอาหารอยู่ในรูปอิสระและสามารถดูดซึมผ่านลำไส้ได้ ความต้องการกรดโฟลิกต่อวันโดยทั่วไปคือ 300 ไมโครกรัม

หญิงตั้งครรภ์โดยเฉพาะมีความต้องการเพิ่มขึ้น จากผลการวิจัยล่าสุดพบว่าผู้หญิงที่ต้องการมีบุตรและกำลังตั้งครรภ์ควรครอบคลุมความต้องการของตนด้วยกรดโฟลิก 550 ไมโครกรัม เพื่อให้แน่ใจว่าการสร้างเซลล์ของเด็กและความต้องการในการแบ่งเซลล์เป็นไปตาม กรดโฟลิกยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันความเสียหายที่จะเกิดขึ้น ระบบประสาท และข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกแรกเกิด

แอลกอฮอล์ และยาบางชนิดยับยั้งการใช้กรดโฟลิก ดังนั้นควรพิจารณาการบริโภคที่เพียงพอในกรณีเหล่านี้ด้วย

การขาดกรดโฟลิก

การขาดกรดโฟลิกอาจเกิดขึ้นได้โดยเฉพาะในหญิงสาว ซึ่งเกิดจาก การตั้งครรภ์ หรือเพิ่มขึ้น เลือด การสูญเสียในระหว่าง ประจำเดือน. การขาดกรดโฟลิกเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ เลือด การนับและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ภาวะอุปทานต่ำอาจส่งผลร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการเติบโต ลูกอ่อนในครรภ์. การคลอดก่อนกำหนดหรือการคลอดบุตรความผิดปกติของพัฒนาการและความผิดปกติอาจเป็นผลได้ ความน่าจะเป็นของการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทหรือที่เรียกว่ากระดูกสันหลังเปิดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกรณีของการขาดกรดโฟลิก ดังนั้นอาจจำเป็นต้องใช้กรดโฟลิกในระหว่าง การตั้งครรภ์. การรับประทานวิตามินนี้เกินขนาดไม่น่าจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรืออาการไม่พึงประสงค์

การเตรียมการที่มีกรดโฟลิก

เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของกรดโฟลิกทางเลือกหนึ่งคือการใช้การเตรียมพิเศษที่มีวิตามินนี้ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการมีลูกและในช่วง การตั้งครรภ์. มีการพัฒนาการเตรียมการที่แตกต่างกันจำนวนมากเพื่อจุดประสงค์นี้ Femibion ​​และ Folio รวมทั้ง Orthomol Natal เป็นตัวอย่างของอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ประกอบด้วยกรดโฟลิก โดยปกติแล้วการเตรียมการจะใช้ร่วมกับ ไอโอดีน และ วิตามิน B12 ในรูปแบบแท็บเล็ตจากร้านขายยา

ควรสังเกตว่าการให้กรดโฟลิกเกินขนาดอย่างถาวรสามารถทำได้ นำ ไปยัง ดีเปรสชัน หรือโรคลมชัก ด้วยเหตุนี้ German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) จึงแนะนำ a ปริมาณ 200 ไมโครกรัมต่อวันเป็นปริมาณสูงสุดสำหรับการบริโภคกรดโฟลิกเพิ่มเติมผ่านอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. สำหรับสตรีที่มีศักยภาพในการคลอดบุตรและในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์คำแนะนำคือ 400 ไมโครกรัมต่อวัน