ขิงคืออะไร?

ขิง รากเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งจากเขตร้อน ในงานเขียนภาษาสันสกฤตของจีนโบราณและอินเดียโบราณมีการกล่าวถึงว่าเป็นยาอายุวัฒนะแห่งชีวิต

รูทอเนกประสงค์

ในการแพทย์ทางเลือกของเอเชีย ขิงซึ่งในทางพฤกษศาสตร์เป็นเหง้า (ต้นตอ) นิยมใช้ในรูปแบบของ ชา หรือห้องอาบน้ำสำหรับ โรคไขข้อ, อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และโรคหวัด นอกจากนี้ยังส่งเสริม เลือด การไหลเวียน และการย่อยอาหารมีฤทธิ์ลดอาการระคายเคืองและต้านเชื้อแบคทีเรีย พันธุ์ต่างๆของ sudorific เครื่องเทศ มีจำหน่ายในร้านสดแห้งหรือบด

แหล่งกำเนิดและระยะเวลาเก็บเกี่ยวมีผลต่อกลิ่นหอมของผลไม้: หากเก็บเกี่ยวรากเร็วจะยังค่อนข้างบางและไม่รุนแรง เมื่อเก็บเกี่ยวในภายหลังรากอาจมีความหนาได้ถึง 10 เซนติเมตรและมีกลิ่นฉุนมาก เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นที่ละเอียดอ่อนจึงทำให้จาเมกา ขิง ถือเป็นขิงที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง

ตำนานเครื่องเทศขนาดเล็ก

อาหารคาวและหวานและเครื่องดื่มสามารถปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหยและเรซินของรากสีขาวอมเหลือง ดังนั้นขิงสดหรือแห้งจึงเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อไก่และปลาขนมอบสลัดผลไม้ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ขนมเหล้าเบียร์และน้ำมะนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ "น้ำขิง" และ "น้ำขิง ขนมปัง” ได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ขิงดองหรือขิงเป็นอาหารอันโอชะ

ในอาหารตะวันออกไกลขิง - ชอบ กระวาน และ ขมิ้น - ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อไฟล์ เครื่องเทศ สำหรับแกง ขิงสดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเวเฟอร์บาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการและปรุงด้วย รับประทานดิบเป็นก ขนมปัง ท็อปปิ้งหรือแม้แต่ใน ชาเขียว สำหรับอาหารเช้าเป็นอาหารรสเผ็ด

รากจะคงความสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์และสามารถบริโภคได้ตามต้องการ