แตกต่างกันอย่างน้อย 25 รายการ polysaccharides และโพลีแซ็กคาไรด์ - โพลี - และโอลิโกแซ็กคาไรด์ - พบใน นม. แซคคาไรด์เหล่านี้บางส่วนร่วมกับ นม น้ำตาล น้ำตาลนมทำหน้าที่เป็นปัจจัยการเจริญเติบโตของ Lactobacillus bifidus ของทารก พืชในลำไส้. เชื้อโรคนี้ส่งเสริมสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่เป็นกรดในเด็กที่กินนมแม่ ในที่สุดด้วยวิธีนี้การป้องกันการเจริญเติบโตมากเกินไปจากเชื้อโรค แบคทีเรีย ก่อตั้งขึ้นในเด็ก
หากแม่ให้อาหารทารก 800 มิลลิลิตร เต้านม ต่อวันทารกจะได้รับประมาณ 60 กรัม น้ำตาลนม. นี้ น้ำตาลนม เนื้อหาครอบคลุมถึง 40% ของการบริโภคพลังงานของเด็กที่กินนมแม่แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายของตัวเอง โปรตีน จากการแปลงเป็น คาร์โบไฮเดรต และเพื่อรองรับการเจริญเติบโตของทารกจึงจำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรต 320-380 กรัมต่อวันสำหรับความต้องการประมาณ 3,000-3,200 แคลอรี่ ในช่วงให้นมบุตร