ในโรคนี้การใช้ประโยชน์ของ น้ำตาลนม ใน ลำไส้เล็ก ถูกรบกวน น้ำตาลในนมจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลธรรมดาในขอบแปรงของผนังลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์แลคเตสและปล่อยออกสู่ เลือด. หากมีแลคเตสไม่เพียงพอขึ้นอยู่กับขอบเขตของการขาดแลคเตสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการดูดซึม น้ำตาลนม (น้ำตาลในนม) ผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่
อาการของ น้ำตาลนม มักจะแพ้ ความมีลม, อาการปวดท้อง, ท้องร่วงและ ความเกลียดชัง และยังสามารถเกิดขึ้นได้หลายชั่วโมงหลังการบริโภคผลิตภัณฑ์นม นอกจากการร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารแล้ว แพ้แลคโตส นอกจากนี้ยังสามารถแสดงตัวเองผ่านการร้องเรียนทางผิวหนัง มันไม่ปกติเกิดขึ้นที่นั่นและถูกทำลายลงโดย แบคทีเรีย.
ผลิตภัณฑ์ความแตกแยกที่ผลิตในกระบวนการนี้ทำให้เกิดอาการ เหล่านี้เป็นหลัก ความมีลมท้องร่วงและเป็นตะคริว อาการปวดท้อง. เนื่องจากแลคโตสเกิดขึ้นเฉพาะในนมและผลิตภัณฑ์จากนมมาตรการบำบัดทางโภชนาการคือหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารเหล่านี้
กับผู้ป่วยบางรายที่มีน้ำตาลในนมในปริมาณน้อยอยู่แล้วทำให้เกิดการร้องเรียนส่วนนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ จะมีการแจกจ่ายตลอดทั้งวันในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามนมเป็นแหล่งสำคัญของเรา แคลเซียม และไม่สามารถตอบสนองความต้องการนม 1 กรัมต่อวันของผู้ใหญ่ได้หากหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างสมบูรณ์ ในกรณีที่ขาดแลคเตสควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสต่ำถ้าเป็นไปได้
ตัวอย่างเช่นชีสที่เหมาะสมซึ่งปริมาณแลคโตสส่วนใหญ่ถูกย่อยสลายในระหว่างกระบวนการสุก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมักจะได้รับการยอมรับอย่างดีแม้ว่าจะมีปริมาณแลคโตสสูงเนื่องจากมีการแยกแลคโตส เอนไซม์ ของแลคโตบาซิลลัสยังคงทำหน้าที่ใน ทางเดินอาหาร หลังการบริโภคแยกแลคโตสออกจากลำไส้ อีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าการบริโภคนมอย่างเพียงพอแม้จะแพ้ง่ายก็คือการบริโภคนมที่มีแลคโตสต่ำ สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยการเพิ่มเอนไซม์แลคเตสที่แยกแลคโตสลงในนมและทำให้แลคโตสสามารถย่อยสลายได้บางส่วน ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือการให้เอนไซม์ย่อยอาหารแลคเตสในรูปแบบแท็บเล็ต
