ช็อคโกแลต มีหลากหลายรสชาติ แต่ไม่ว่าจะขาวคล้ำหรือ นม ช็อคโกแลต - ทุกพันธุ์มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ช็อกโกแลตไม่ได้ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันจำนวนมากและ น้ำตาล และยังมีอีกมากมาย แคลอรี่. อย่างไรก็ตาม โกโก้ ผง นอกจากนี้ยังมีสารบางชนิดที่อาจมีผลในเชิงบวก เลือด ความกดดันและ หัวใจ สุขภาพ. เอฟเฟกต์นี้ดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานของว่างในที่มืด ช็อคโกแลตเนื่องจากมีไฟล์ โกโก้ ผง.
ช็อคโกแลต: แคลอรี่และส่วนผสม
ช็อคโกแลตอุดมไปด้วยไขมันและ น้ำตาล ดังนั้นประการแรกสิ่งใดก็ตามนอกจากสุขภาพที่ดี ขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นสีขาว นม หรือดาร์กช็อกโกแลตส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทุกพันธุ์มีเหมือนกันคือมีจำนวนค่อนข้างมาก แคลอรี่. โดยเฉลี่ยหนึ่ง บาร์ มี 500 ถึง 550 แคลอรี่. ซึ่งครอบคลุมถึงหนึ่งในสี่ของความต้องการแคลอรี่ต่อวันของผู้ใหญ่แล้ว
- ไวท์ช็อกโกแลตแสดงถึงสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สุดในสามพันธุ์ โดยเฉลี่ยแล้วมีแคลอรี่มากที่สุดและมีมากที่สุดด้วย น้ำตาล: ใน 100 กรัมมีน้ำตาลประมาณ 63 กรัมและไขมัน 30 กรัม
- นม ช็อคโกแลตมีจำนวนแคลอรี่ใกล้เคียงกัน แต่ 57 กรัมมีน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย มีไขมัน 29.5 กรัม แต่ก็สูงเช่นเดียวกัน
- ดาร์กช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเมื่อเทียบกับแคลอรี่ต่ำกว่า 500 แคลอรี่มีแคลอรี่ประมาณ 50 แคลอรี่น้อยกว่าอีกสองชนิด นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล "เพียง" 44 กรัม แต่มีไขมัน 36 กรัม
ช็อกโกแลตทำให้คุณมีความสุขหรือไม่?
ช็อคโกแลตมีสารหลายชนิดที่เชื่อว่ามีผลในการกระตุ้นอารมณ์ ดังนั้น โกโก้ ผง ประกอบด้วยธีโอโบรมีนซึ่งช่วยกระตุ้น การไหลเวียน คล้ายกับ คาเฟอีน และยังช่วยยกระดับอารมณ์อีกด้วย Phenylethylamine, cannabinoid anandamide และ serotonin ผู้นำ โพรไบโอ ยังมีผลในการยกระดับอารมณ์ อย่างไรก็ตามผลกระทบในการยกระดับอารมณ์ที่กล่าวกันว่าขนมหวานนั้นไม่สามารถอธิบายได้อย่างสมบูรณ์จากส่วนผสมที่กล่าวถึง ผลกระทบที่พวกเขามีน้อยเกินไปสำหรับสิ่งนั้น ปัจจัยทางจิตวิทยาอาจช่วยให้มั่นใจได้ว่าช็อกโกแลตทำให้เรามีความสุข เพราะเมื่อเรากินมันระบบรางวัลของเราจะเปิดใช้งานและ สารสื่อประสาท โดปามีน และ endorphins ได้รับการปล่อยตัว 5 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับช็อกโกแลต - Karolina Grabowska / Kaboompics
ส่งผลดีต่อสุขภาพ
การรับประทานช็อกโกแลตโดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตอาจทำให้ระดับ หัวใจ- ป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในบางครั้ง เนื่องจากผงโกโก้มีส่วนประกอบบางอย่าง flavonoids (epicatechin) ที่มีผลดีต่อ หัวใจ และ เลือด ความดัน. พวกเขามั่นใจว่าไฟล์ เรือ ยืดหยุ่นมากขึ้นจึงลดลง เลือด ความดัน. อย่างไรก็ตามผู้ที่บริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำกล่าวกันว่าสามารถลดได้ไม่เพียง ความดันโลหิต แต่ยังมีความเสี่ยง ละโบม or หัวใจวาย. อย่างไรก็ตาม flavonoids นอกจากนี้ยังพบในอาหารอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล ผลในเชิงบวกต่อ ความดันโลหิต ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะกินช็อกโกแลตโดยปราศจากความยับยั้งชั่งใจ
เสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคทุติยภูมิ
แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะมีผลดีต่อ สุขภาพอย่าลืมว่าช็อคโกแลตเป็นขนมหวานที่มีไขมันน้ำตาลและแคลอรี่เป็นจำนวนมาก ผู้ที่บริโภคในปริมาณมากเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญ ความอ้วน และด้วยเหตุนี้โรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้โอกาสที่จะได้รับ ฟันผุ เพิ่มขึ้น สุขภาพดีหรือไม่แข็งแรง?
ช็อกโกแลตและสิว
ช็อคโกแลตสามารถส่งเสริมการพัฒนาของ สิว และ สิว ยังไม่ได้รับการพิจารณาอย่างแน่ชัด อย่างไรก็ตามการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อคโกแลตและการพัฒนาร่วมกัน สิว (สิว).
ดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
ดาร์กช็อกโกแลตมีน้ำตาลน้อยและแคลอรี่น้อยกว่าประเภทอื่น ๆ แต่คุณควรบริโภคความหวานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เนื่องจากดาร์กช็อกโกแลตมีผงโกโก้จำนวนมากเป็นพิเศษซึ่งขึ้นอยู่กับตำแหน่งของต้นโกโก้ - สามารถปนเปื้อนได้ด้วย แคดเมียม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผงโกโก้จากอเมริกาใต้ซึ่งมักปลูกโกโก้ ขึ้น บนดินภูเขาไฟที่มีจำนวนมาก แคดเมียม. แคดเมียม เป็นองค์ประกอบทางเคมีที่อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อไตและ กระดูก ในปริมาณที่มากขึ้น มีการเรียกค่าขีด จำกัด สำหรับแคดเมียมในช็อกโกแลตซ้ำ ๆ แต่การใช้งานยังคงอยู่ระหว่างดำเนินการ
อลูมิเนียมที่เป็นอันตรายในช็อกโกแลต
นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การบริโภคช็อกโกแลตของคุณเนื่องจากปริมาณที่เพิ่มขึ้น อลูมิเนียม เนื้อหาในโกโก้ อลูมิเนียม อาจมีผลเสียต่อไฟล์ ระบบประสาท, การเจริญพันธุ์และการพัฒนาของกระดูก. ตามความเห็นในปี 2008 ของ European Food Safety Authority (EFSA) ค่าเฉลี่ย อลูมิเนียม ปริมาณอาหารที่ไม่ผ่านการบำบัดน้อยกว่า XNUMX มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตามเหนือสิ่งอื่นใดอาหารเช่นโกโก้และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตตามลำดับก็อาจมีราคาสูงกว่าเช่นกัน สมาธิ.
