ตะไคร้: การใช้งานการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตะไคร้เป็นพืชตระกูลหญ้าหวาน มีกลิ่นหอมแรงและใช้เป็นทั้งก เครื่องเทศ และพืชสมุนไพร ตะไคร้เป็นที่รู้จักในเอเชียมาตั้งแต่ไหน แต่ไร แต่ไม่ได้แพร่หลายไปทั่วโลกจนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 19

การเกิดและการปลูกตะไคร้

itronengras เป็นไม้ล้มลุกที่เขียวชอุ่มตลอดปีใบแคบยาวมีสารประกอบอะโรมาติกที่เป็นที่นิยม ตะไคร้มี 55 ชนิด เดิมมาจากอินเดีย แต่ได้รับการปลูกฝังในเวียดนามแล้ว สาธารณรัฐประชาชนจีน, ไทยและศรีลังกา. วันนี้ตะไคร้เป็นที่รู้จักกันในชื่อพืชที่ปลูกเท่านั้นและไม่มีคำจำกัดความสำหรับตะไคร้ที่ปลูกในป่าหรือตะไคร้ดั้งเดิม ตะไคร้เป็นไม้ล้มลุกที่เขียวชอุ่มตลอดปีใบแคบยาวมีสารประกอบอะโรมาติกที่เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองพันธุ์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ ทุกวันนี้นอกเอเชียมีการเพาะปลูกในแอฟริกาสหรัฐอเมริกาอเมริกาใต้และอเมริกากลางและแม้แต่ในยุโรป ต้องขอบคุณยุคอาณานิคมที่มาถึงอังกฤษผ่านทางอินเดียในศตวรรษที่ 19 เป็นที่รู้จักในส่วนที่เหลือของยุโรปเมื่อการเดินทางไปยังเอเชียเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ในพื้นที่ที่อากาศเอื้ออำนวยซึ่งอุณหภูมิไม่เคยต่ำกว่า 18 องศาและไม่เคยสูงเกิน 29 องศาสามารถเก็บเกี่ยวตะไคร้ได้ปีละ XNUMX ครั้ง หลังจากปลูกครั้งแรกหญ้าจะให้ผลผลิตเป็นเวลาแปดปี ตะไคร้อินเดียตะวันออกแตกต่างจากหญ้าที่ใช้สำหรับ การปรุงอาหาร. ตะไคร้อินเดียตะวันออกใช้เป็นพืชสมุนไพรโดยเฉพาะและผลิตน้ำหอมสำหรับน้ำหอมและสบู่

เอฟเฟกต์และการใช้งาน

ตะไคร้มีน้ำมันหลายชนิดสารอะโรมาติก วิตามิน และสารออกฤทธิ์อื่น ๆ กลิ่นเลโมนีที่เข้มข้นเกิดจากซิตรัลของน้ำมันหอมระเหย สารสำคัญอื่น ๆ ได้แก่ linalool, limonene, ethylene oxide, farnesal และ citronellal นอกจากนี้ยังประกอบด้วย โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก และสิ่งสำคัญจำนวนมาก วิตามินรวมทั้ง วิตามิน และ วิตามินอี. ในเอเชียส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ใช้เป็นไฟล์ เครื่องเทศแต่ยังเตรียมเป็นชาที่ถือว่าช่วยดับกระหายโดยเฉพาะ มีชาตะไคร้บริสุทธิ์และเบลนด์ที่มีตะไคร้ หญ้าชอบผสมกับกลีบกุหลาบเป็นพิเศษเพราะจะทำให้เกิดกลิ่นหอมที่หรูหรามาก สำหรับ ชาส่วนไม้ของหญ้าจะถูกตีให้นิ่มและเดือด น้ำ ถูกเทลงบนพวกเขา ใช้กระบวนการเดียวกันนี้เมื่อใช้ตะไคร้เป็น เครื่องเทศ in การปรุงอาหาร. สำหรับเครื่องเทศ การปรุงอาหารส่วนสีเขียวของใบจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำให้แห้ง จากนั้นตะไคร้จะขายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แห้งหรือบดละเอียด ผง. น้ำมันยังสามารถสกัดจากตะไคร้ซึ่งใช้เป็นกลิ่นหอมได้อีกด้วย เครื่องสำอาง การผลิต น้ำหอมสบู่สารอาบน้ำและผลิตภัณฑ์ดูแลหลายชนิดมีกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำมันตะไคร้ น้ำมันหอมระเหยซิตรัลสามารถกรองออกจากน้ำมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วสำหรับการเติมน้ำหอม Citral ยังใช้เพื่อเพิ่มรสชาติมะนาวสดให้กับเครื่องดื่ม ตะไคร้มีขายสดในตลาดสำหรับปรุงอาหารและ ชาแต่ยังอยู่ในรูปแบบแห้งเป็นเครื่องเทศ ตะไคร้ก็มี น้ำพริก สำหรับหมักและซอสปรุงรสแบบไทยที่มีตะไคร้ ตะไคร้แห้งยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารสำเร็จรูป การผสมชา. เนื่องจากน้ำมันตะไคร้สามารถกลั่นและใช้งานได้ง่ายกว่ามะนาวผลิตภัณฑ์จากมะนาวหลายชนิดเช่นโซดาน้ำมันสลัดปรุงแต่งแยมและลูกอมมีตะไคร้มากกว่ามะนาว อย่างไรก็ตามยังมีการจำหน่ายเครื่องดื่มและลูกอมที่ระบุว่าไม่ได้ใช้มะนาว แต่เป็นตะไคร้ที่แปลกกว่ามาก

ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน

ในเอเชียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเดียและไทยคุณสมบัติในการรักษาของตะไคร้เป็นที่รู้จักมานานกว่าสหัสวรรษซึ่งใช้เฉพาะกับปรสิตใน กระเพาะอาหาร และลำไส้และ ความมีลม. นอกจากซิทรัลแล้วสารไมครีนยังมีความสำคัญเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันส่วนที่เหลือของโลกก็ได้รับประโยชน์จากด้านบวกของหญ้าที่ปรุงแต่งรสชาตินี้เช่นกัน ในอินเดียยังเรียกตะไคร้ ไข้ หญ้าซึ่งแสดงให้เห็นเพียงอย่างเดียวว่ามีฤทธิ์ลดไข้เมื่อใช้ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรลำต้นแข็งที่อยู่ด้านล่างของหญ้าจะมีความสำคัญที่สุด พวกเขามีสารอาหารมากที่สุดแม้ว่าหญ้าสีเขียวที่อยู่ด้านบนจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ขอบคุณ วิตามิน ความร่ำรวยยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันหรือรักษาภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตะไคร้ ชา ช่วยต่อต้าน ไข้, ลูกอมตะไคร้ต้าน เจ็บคอ. ตะไคร้มีฤทธิ์รุนแรงเป็นพิเศษเมื่อรวมกับ ขิง. แล้วก็ยังมีผลในการรักษา กระเพาะอาหาร ความเจ็บปวด และรุนแรง ความเกลียดชัง. ชาตะไคร้ช่วยต่อต้าน ความมีลมเช่นเดียวกับการต่อต้านทุกประเภท ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก และการติดเชื้อเล็กน้อยใน ปาก และลำคอ ตะไคร้ น้ำพริก เป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารเอเชีย แต่ยังช่วยต่อต้านโรคไขข้ออักเสบเฉียบพลัน ความเจ็บปวด. การอาบน้ำตะไคร้ยังช่วยต่อต้านโรคไขข้อ ความเจ็บปวด และไม่รุนแรง ผิว แผลอักเสบ. นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ยังช่วยในการผ่อนคลายและส่งเสริมการนอนหลับลึก ตะไคร้มักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น น้ำมันมะกอก สำหรับสารอาบน้ำ จากนั้นการอาบน้ำด้วยตะไคร้ยังช่วยให้ผิวนุ่ม ผิว. กลิ่นหอมของตะไคร้ตามธรรมชาติคือการป้องกันตัวเองของพืชจากแมลงนักล่า ด้วยเหตุนี้ซิตรัลจึงถูกนำมาใช้เป็นสารไล่แมลงในผลิตภัณฑ์ตะไคร้ชนิดพิเศษได้สำเร็จ