ถั่วเหลืองในการแพทย์

ถั่วเหลืองถูกมองอย่างสับสนในสังคมของเรา ในแง่หนึ่งมีความไม่แน่นอนอย่างมากเกี่ยวกับการใช้ พันธุวิศวกรรม in ถั่วเหลือง การผลิต ในทางกลับกัน, ถั่วเหลือง สินค้ามีภาพลักษณ์ที่สูงเป็นพิเศษ สุขภาพ ผลประโยชน์
เหนือสิ่งอื่นใด, ถั่วเหลือง กล่าวกันว่ามี โรคมะเร็ง- ป้องกันผลกระทบและบรรเทา อาการวัยหมดประจำเดือน. คุณสมบัติคล้าย พบในถั่วเหลืองซึ่งอยู่ในกลุ่มของ สารประกอบพืชทุติยภูมิมีการกล่าวว่าจะต้องรับผิดชอบในเรื่องนี้ เนื่องจากพวกมันมีผลในร่างกายเช่นเดียวกับ เอสโตรเจนเรียกอีกอย่างว่า ไฟโตสเตอรอล.

ถั่วเหลืองช่วยอาการวัยทองหรือไม่?

ตามแบบฉบับ อาการวัยหมดประจำเดือน แทบจะไม่เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้หญิงญี่ปุ่นที่มีวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าแปลกใจที่ผู้หญิงญี่ปุ่นที่อพยพไปยังประเทศอุตสาหกรรมตะวันตกและปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตแบบตะวันตกและ อาหาร ก็ประสบปัญหาการร้องเรียนเช่น ร้อนวูบวาบ. เนื่องจากฤทธิ์ของฮอร์โมนเอสโตรเจน คุณสมบัติคล้ายนอกจากนี้ยังมีการใช้ในประเทศนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับคลาสสิก ฮอร์โมนทดแทน. ตัวอย่างเช่นการเตรียมไฟโตเอสโตรเจนจากถั่วเหลืองหรือ โคลเวอร์สีแดง สารสกัดจาก มีอยู่ที่สัญญาว่าจะบรรเทาจาก อาการวัยหมดประจำเดือน.

เพื่อให้บรรลุข้อตกลงนี้มีการศึกษาจำนวนหนึ่งเพื่อตรวจสอบผลของการเตรียมไฟโตเอสโตรเจนเปรียบเทียบกับ ได้รับยาหลอก (ยาหลอก). ในการศึกษาส่วนใหญ่ผลการศึกษาไม่พบว่าลดลงหรืออย่างน้อยก็ไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญตามปกติ วัยหมดประจำเดือน อาการ

ถั่วเหลืองป้องกันมะเร็งจริงหรือ?

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามะเร็งที่ขึ้นกับฮอร์โมนเช่นเต้านมและ ต่อมลูกหมาก โรคมะเร็ง เกิดขึ้นน้อยมากในประเทศแถบเอเชียซึ่งถั่วเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิม อาหาร มากกว่าในประเทศอุตสาหกรรมตะวันตก ในการศึกษาแยก คุณสมบัติคล้ายอย่างไรก็ตามผลกระทบนี้ยังไม่แสดงให้เห็น แม้จะมีข้อบ่งชี้ว่าการเติบโตของมะเร็งที่มีอยู่แล้วอาจได้รับการส่งเสริมโดยการรับประทานไอโซฟลาโวนที่แยกได้ในความเข้มข้นสูง

สันนิษฐานว่าปัจจัยด้านการดำเนินชีวิตอื่น ๆ นอกเหนือจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองในประเทศแถบเอเชียมีส่วนรับผิดชอบที่แตกต่างกัน โรคมะเร็ง ความเสี่ยง อาจเป็นไปได้ว่าช่วงเวลาของการบริโภคมีบทบาท ตัวอย่างเช่นเนื้องอกของต่อมน้ำนมเกิดขึ้นน้อยกว่าในหนูตัวเมียเมื่อมีไอโซฟลาโวนที่อุดมไปด้วย อาหาร ได้รับก่อนวัยแรกรุ่น แต่ไม่ใช่เมื่อเลี้ยงในวัยผู้ใหญ่เท่านั้น

ถั่วเหลืองดีต่อหัวใจจริงหรือ?

ภายใต้การอภิปรายนอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นคือการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้น ยังไม่ชัดเจนว่าส่วนผสมใดที่ควรรับผิดชอบต่อผลกระทบนี้ อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าแน่นอนว่าไม่ได้เกิดจากเนื้อหาของไอโซฟลาโวนเพียงอย่างเดียว

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้โปรตีนถั่วเหลืองที่ไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ของไอโซฟลาโวนที่แยกได้นำไปสู่การลดลง LDL คอเลสเตอรอล (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”) ซีรั่ม ไตรกลีเซอไรด์ และในการศึกษารายบุคคลจะเพิ่มขึ้น HDL คอเลสเตอรอล (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่“ ดี”) นอกจากนี้ยังมีความคิดว่าถั่วเหลืองมีผลดีต่อความแตกต่างของ เลือด เรือ และการไหลเวียนของเลือด

สรุป

ถั่วเหลืองให้โปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และ แร่ธาตุ. มีองค์ประกอบของกรดไขมันที่ดีและมีคุณค่า สารประกอบพืชทุติยภูมิ, ไอโซฟลาโวน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังมีการกล่าวถึงมากมาย สุขภาพ ผลกระทบ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มความพร้อมของอาหารที่มีไอโซฟลาโวน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตามจนถึงปัจจุบันยังไม่มีการชี้แจงว่าไอโซฟลาโวนที่แยกได้สามารถบรรลุผลตามที่สัญญาไว้ได้จริงหรือไม่ แม้กระทั่งผลกระทบที่ตรงกันข้ามได้รับการรายงาน สถาบันการประเมินความเสี่ยงแห่งสหพันธ์เยอรมัน (BfR) จึงเตือนว่าการใช้อาหารที่มีส่วนผสมของไอโซฟลาโวนในระยะยาว ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่มีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในและหลัง วัยหมดประจำเดือน. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นอาหารคุณภาพสูงซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารของเรา อย่างไรก็ตามการใช้ไอโซฟลาโวนที่แยกได้ยังคงต้องการการประเมินที่สำคัญ