น้ำตาลในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน | คำแนะนำทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำตาลในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำตาลในครัวเรือนไม่อยู่ในรายการต้องห้ามอีกต่อไป อย่างไรก็ตามแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เช่นเดียวกับคนทั่วไป) ให้ จำกัด การบริโภคน้ำตาลตามหลักการ น้ำตาลให้เท่านั้น” ว่างเปล่า แคลอรี่ “ ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่นวิตามีนหรือแร่ธาตุยกเว้นพลังงาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หนักเกินพิกัด ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีปริมาณน้ำตาลที่ไม่เอื้ออำนวยมากและควร จำกัด ให้เหมาะสม ในกรณีที่รุนแรงขึ้น อินซูลิน thearpia มีความเป็นไปได้ที่จะปรับปริมาณอินซูลินเป็นอาหารที่มีน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลในระดับปานกลางไม่จำเป็นต้องนำไปสู่การเสื่อมสภาพ เลือด ระดับน้ำตาลหากการปรับมาตรการเหมาะสม

เนื่องจากไม่มีการห้ามใช้น้ำตาลในครัวเรือนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกต่อไปคำแนะนำสำหรับสารทดแทนน้ำตาลที่เรียกว่าจึงเปลี่ยนไป น้ำตาลเหล่านี้เช่นซอร์บิทอลแมนนิทอลไซลิทอลไอโซมอลต์และ ฟรักโทส สามารถจ่ายได้ใน อาหาร ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลประโยชน์ระยะยาวสำหรับการควบคุมการเผาผลาญยังไม่ได้รับการพิสูจน์

ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในรูปแบบเหล่านี้มีมากมาย แคลอรี่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในครัวเรือน โดยทั่วไปมักมีราคาแพงกว่าและมักมีผลทำให้ท้องอืดและเป็นยาระบาย การใช้สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ (แอสปาร์แตม, ขัณฑสกร, ไซคลาเมต) ในรูปแบบเม็ดหรือของเหลวเป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น

ตารางเหล่านี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับการรักษา อินซูลิน ในส่วนของอาหารคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้กำหนดปริมาณกรัมของอาหารที่มี 12 กรัมหรือ 10 กรัมอย่างเคร่งครัด คาร์โบไฮเดรตช่วงความผันผวนทางชีวภาพของอาหารแต่ละชนิดมีมากตั้งแต่ 20 ถึง 30% วันนี้ตารางการแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตจะแสดงรายการอาหารที่มี 10 ถึง 12 กรัมที่ใช้งานได้ คาร์โบไฮเดรต.

เหล่านี้สามารถแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกันได้ ส่วนต่างๆสามารถประมาณได้จากการวัดในครัว (ขนมปังชิ้นบาง ๆ แอปเปิ้ลขนาดกลางเกล็ดข้าวโอ๊ตโฮลเกรนหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ฯลฯ ) และไม่จำเป็นต้องกำหนดเป็นกรัมบนเครื่องชั่งในครัวอีกต่อไป

ตัวอย่างเมนู

สำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 แบบธรรมดา อินซูลิน การบำบัด: การฉีดอินซูลินก่อนอาหารเช้าและก่อนอาหารเย็นตัวพาคาร์โบไฮเดรตจะพิมพ์ในแนวทแยงมุมในตัวอย่าง อาหารเช้า (ส่วน 3 CH) ของว่างระหว่างมื้อ (ส่วน 1 CH) ของว่างระหว่างมื้อ (ส่วน 1 CH) ของว่างระหว่างมื้อ (2 CH ส่วน) อาหารค่ำ (ส่วน CH 3) มื้อดึก (ส่วน 2 CH) ตารางประจำวันประกอบด้วยค่าเฉลี่ยของ 1800 kcal และ 16 CH ส่วนกระจายตลอดทั้งวัน

• มูสลี่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูกโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยเล็ก (ไขมัน 1.5%)
• ขนมปังโฮลมีล 1 ชิ้นเล็กมาการีนผักบางชิ้นอกไก่งวง 1 ชิ้นหัวไชเท้า 3 ถึง 4 ชิ้น
• ผลไม้สด 1 ส่วนที่คุณเลือกเช่นแอปริคอตขนาดกลาง XNUMX ผล
• รับประทานอาหารกลางวัน 3 KH ส่วน
• เนื้ออกไก่ชิ้นเล็ก 1 ชิ้นพร้อมเห็ดผักบรอกโคลี 1 ส่วนใหญ่มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
• ทาร์ตผลไม้ 1 ชิ้น (ทาร์ตเล็ตเล็ก 1 ชิ้นพร้อมสตรอเบอร์รี่สดเคลือบบาง ๆ
• สลัดมะเขือเทศ 200 กรัมพร้อมหัวหอมและสมุนไพรสด 1 ชิ้นของ Emmentaler (ไขมัน 30% i. tr.) ไขมันที่กระจายได้บางส่วนบนขนมปังโฮลมีล 1 1/2 ชิ้น
• นม 2 ถ้วย (1.5%), คอร์นเฟลก 3 ช้อนโต๊ะ
• นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่ 1.5 ถึง 2.0 ลิตรกระจายอยู่ตลอดทั้งวัน