ต้นอาร์แกนเติบโตในที่เดียวในโลกทางตะวันตกเฉียงใต้ของโมร็อกโก นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาสตรีชาวเบอร์เบอร์ได้สกัดน้ำมันล้ำค่าหนึ่งลิตรจากผลไม้ประมาณ 30 กิโลกรัมจากต้นอาร์แกนใน 12 ชั่วโมงของการทำงานอย่างอุตสาหะ น้ำมันอาร์แกน ใช้ในอาหารหรู แต่ยังใช้ในทางการแพทย์และ เครื่องสำอาง. เราแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับผลกระทบและการผลิตของ น้ำมันอาร์แกน และให้คำแนะนำในการใช้งาน
น้ำมันอาร์แกนคืออะไร?
แตกต่างจากมะกอกน้ำมันของต้นอาร์แกนไม่สามารถกดออกจากผลได้ - ทุกความพยายามยังคงไม่ประสบความสำเร็จ ด้วยเหตุนี้เมล็ดอาร์แกนจึงถูกรวบรวมและแปรรูปเป็นน้ำมันในงานที่มีการทำลายล้างอย่างแท้จริง แม้แต่การเก็บเกี่ยวผลก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากต้นไม้มีเนื้อไม้เปราะมากและมีหนามปกคลุม ชาวเบอร์เบอร์จึงรอจนกว่าผลไม้จะหล่นจากต้นไม้ บางครั้งมีข่าวลือในหมู่นักท่องเที่ยวว่าพวกเขาขับแพะซึ่งกินผลไม้เข้าไปในต้นไม้และ - หลังจากที่พวกมันขับเมล็ดออกมาแล้วพวกมันก็จะรวบรวมและเปิดเมล็ดออก ตามแบบฉบับ กลิ่น พูดถึงสิ่งนี้: น้ำมันอาร์แกน บางครั้งก็มีกลิ่น "เหม็นอับ" ของแพะเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อย่างไรก็ตาม กลิ่น อาจมีความเข้มแตกต่างกันหรือถูกสวมหน้ากาก ผลไม้แต่ละชนิดมีสองถึงสามผล อัลมอนด์ซึ่งมีการคั่วแบบดั้งเดิมเพื่อปรับแต่งรสชาติ จากนั้นนำมาบดด้วยมือและนวดด้วยความช่วยเหลือของต้ม น้ำ. จากนั้นจึงกดน้ำมันอาร์แกนจากเยื่อกระดาษนี้
การผลิตน้ำมันอาร์แกนสมัยใหม่
ในกระบวนการผลิตที่ทันสมัยน้ำมันอาร์แกนยังผลิตโดยเครื่องจักร ในขั้นตอนนี้ให้ติดต่อกับ น้ำ หลีกเลี่ยงและเมล็ดอาร์แกนไม่คั่ว น้ำมันอาร์แกนที่ผลิตด้วยเครื่องจักรจำหน่ายในเยอรมนีภายใต้ชื่อ“ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก- อัด”. แม้จะมีเทคโนโลยีสมัยใหม่ แต่การผลิตน้ำมันอาร์แกนแบบคลาสสิกก็กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง ไม่น้อยเพราะทั้งครอบครัวใช้ชีวิตจากการผลิตด้วยมือที่เหนื่อยยาก ทั้งน้ำมันอาร์แกนที่ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกในโมร็อกโกและน้ำมันอาร์แกนที่ผลิตโดยเครื่องจักรเป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านคุณภาพและสุขอนามัยของสหภาพยุโรปและยังอนุญาตให้ผลิตน้ำมันอาร์แกนออร์แกนิกได้อย่างอ่อนโยน ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการผลิตน้ำมันอาร์แกนไม่มีผลต่อความคงตัวหรืออายุการเก็บรักษา
น้ำมันอาร์แกนในการทำอาหาร
ทั้งสอง ผู้สมัครที่ไม่รู้จักน้ำมันอาร์แกนที่ผ่านกระบวนการอัดและผลิตแบบคลาสสิกมีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับการบริโภคโดยตรงและสำหรับใช้ในครัว น้ำมันอาร์แกนเป็นอาหารรสเลิศ การปรุงอาหาร น้ำมันสำหรับความต้องการสูงสุด วิธีทำอาหาร. เชฟคนดังตระหนักได้อย่างรวดเร็ว: น้ำมันอาร์แกนเล่นในลีกเดียวกับทรัฟเฟิลหรือคาเวียร์ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในราคาน้ำมันด้วย: หนึ่งลิตรมีราคาประมาณ 60 ยูโร ในฐานะที่เป็น การปรุงอาหาร น้ำมันน้ำมันอาร์แกนช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดผักปลาและอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากมีส่วนประกอบตามธรรมชาติ
น้ำมันอาร์แกนสำหรับผิวและผม
เย็นส่วนใหญ่ใช้น้ำมันอาร์แกนอัด เครื่องสำอาง. น้ำมันอาร์แกนมีผลดีเยี่ยมในฐานะผลิตภัณฑ์ดูแล ผิวหนังและเส้นผม. ช่วยบรรเทาความเสียหายอ่อนไหวและไม่บริสุทธิ์ ผิว เนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง น้ำมันอาร์แกนยังให้ความชุ่มชื้นและช่วยป้องกัน การคายน้ำ และริ้วรอยแห่งวัย ผิว. น้ำมันของต้นอาร์แกนยังช่วยในการ ผม และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลเส้นผมสำหรับผมแห้งเปราะ
ผลและใช้ในทางการแพทย์
อย่างไรก็ตามน้ำมันอาร์แกนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหตุผล: น้ำมันอาร์แกนแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ เนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณค่า ดังนั้นน้ำมันจึงมีความสำคัญสูงที่สุดชนิดหนึ่ง กรดไขมัน (มากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์) - ส่วนใหญ่เป็นกรดไลโนเลอิกและกรดโอเลอิก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในสัดส่วนที่สูงเพื่อป้องกันอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ยกตัวอย่างเช่นน้ำมันอาร์แกนอุดมไปด้วยอัลฟา - โทโคฟีรอลซึ่งมีฤทธิ์แรงที่สุด วิตามิน กิจกรรม E สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจเป็นพิเศษคือสเตอรอลที่มีอยู่ในน้ำมันอาร์แกนเช่น Schottenol และ Spinasterol ชาวเบอร์เบอร์แห่งโมร็อกโกใช้น้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคมาเป็นเวลานานเช่นในการรักษา กระเพาะอาหาร และปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ หัวใจ และปัญหาการไหลเวียนโลหิต แต่ยังสำหรับ การถูกแดดเผา หรือเพื่อฆ่าเชื้อ บาดแผล. ยาแผนโบราณรู้จักการใช้น้ำมันอาร์แกนสำหรับ สิว, โรคอีสุกอีใส, โรคประสาทอักเสบ, โรคไขข้อ, อาการปวดข้อ และ ริดสีดวงทวาร.
ต้นอาร์แกน
ต้นอาร์แกน (ละติน: Argania spinosa) เป็นหนึ่งในต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์เนื่องจากมันเติบโตในโมร็อกโกเท่านั้นและเนื่องจากมีความสำคัญต่อผู้คนในภูมิภาคนี้ยูเนสโกจึงประกาศให้พื้นที่ก เขตสงวนชีวมณฑล ต้นอาร์แกนเป็น“ ต้นไม้แห่งชีวิต” สำหรับผู้อยู่อาศัย ให้บริการไม้เชื้อเพลิงอาหารและน้ำมันอาร์แกนแก่ผู้คนซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดในโลก
