น้ำเชื่อมหางจระเข้

ผลิตภัณฑ์

น้ำเชื่อม Agave หาซื้อได้จากซัพพลายเออร์หลายรายเช่นในร้านขายยาและร้านขายยา ส่วนใหญ่ผลิตในเม็กซิโก

โครงสร้างและคุณสมบัติ

น้ำเชื่อม Agave มีลักษณะเป็นของเหลวสีเหลืองอำพันมีความหนืดปานกลางมีรสหวานอ่อน ๆ ลิ้มรส ที่ละลายน้ำได้ง่าย น้ำ. สารสกัดจาก Agave หลายชนิดรวมทั้ง Agave สีน้ำเงินซึ่งใช้ในการผลิตเตกีล่าด้วย ใบและรากจะถูกลบออกและเรียกว่า หัวใจ ของหางจระเข้ถูกเปิดเผย ของเหลวที่อยู่ในนั้นถูกกรองทำให้บริสุทธิ์และ คาร์โบไฮเดรต (polysaccharidesอินนูลิน) ถูกไฮโดรไลซ์เป็นหลัก ฟรักโทส (เนื้อหาประมาณ 90%)

ผลกระทบ

น้ำเชื่อมอากาเว่มีรสหวาน ลิ้มรส. มีความหวานกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อยหรือ น้ำผึ้ง. แตกต่าง น้ำผึ้งน้ำเชื่อมหางจระเข้เป็นมังสวิรัติ - ไม่มีแมลงเกี่ยวข้องในการก่อตัว - และมีความหนืดต่ำกว่า มันยังคงเป็นของเหลวและไม่ตกผลึก น้ำเชื่อม Agave เพิ่มขึ้น เลือด น้ำตาลในระดับเล็กน้อยเท่านั้น

ขอบเขตการใช้งาน

น้ำเชื่อม Agave ใช้เป็นสารให้ความหวานเช่นในขนมหวานมูสลี่วาฟเฟิลแพนเค้กเครื่องดื่ม สมูทตี้ หรือขนม

ปริมาณ

เมื่อเทียบกับน้ำตาลแล้วต้องใช้ประมาณ 3/4 ของปริมาณเพราะน้ำเชื่อมหางจระเข้มีความหวานกว่า

ผลกระทบ

น้ำเชื่อม Agave มีค่าแคลอรี่สูงกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ฟรักโทส (น้ำตาลผลไม้) ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพไปกว่าน้ำตาลอื่น ๆ - การบริโภคที่มากเกินไปเกี่ยวข้องกับ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์.