ผลิตภัณฑ์
Acai Berries (ออกเสียงว่า ass-ai) มีจำหน่ายทั่วไปในหลายประเทศในรูปแบบน้ำผลไม้ ผง, ในรูปแบบของ แคปซูล และเครื่องสำอางรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาเป็นของที่เรียกว่า superfoods.
ต้นกำเนิด
ต้นแม่ของเบอร์รี่คือปาล์มมาร์ท (Arecaceae) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และเติบโตในดินที่มีน้ำท่วมขังเป็นประจำของอเมซอน ฝ่ามือเรียวมีความสูงประมาณ 20 ถึง 30 เมตรและได้รับการปลูกฝังเพื่อสกัดหัวใจของปาล์มและผลไม้
ยาสมุนไพร
ผลไม้ที่ใช้เป็น ยารักษาโรค. ผลเบอร์รี่กลมสีม่วงอมดำที่กินได้มีขนาดระหว่าง 1 ถึง 2.5 ซม. มีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียวและแทบไม่มีเนื้อเลย สามารถรับประทานดิบแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และอาหารอื่น ๆ เช่นเครื่องดื่มไอศกรีมเครื่องดื่มชูกำลัง และ โยเกิร์ต. ผลไม้มีรสชาติบ๊องพิเศษ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนผสม ได้แก่ โปรตีน, กรดอะมิโน, ไขมัน, ไม่อิ่มตัว กรดไขมัน, วิตามิน, แร่ธาตุ, polysaccharides, ฟลาโวนอยด์, แอนโธไซยานินและโปรแอนโธไซยานิดิน Anthocyanins เช่น cyanidin-3-O-glucoside และ cyanidin-3-O-rutinoside ซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่มีสีเข้มข้นถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องมากที่สุด
ผลกระทบ
ผลเบอร์รี่ Acai และการเตรียมที่เกี่ยวข้องเป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้การศึกษายังพบว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบต่อต้านการแพร่กระจาย cytoprotective และ immunostimulatory
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน
ผลเบอร์รี่ Acai และการเตรียมการที่เกี่ยวข้องถูกบริโภคเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในประเทศอุตสาหกรรมตะวันตก “ ซูเปอร์เบอร์รี่”“ มิราเคิลเบอร์รี่” หรือ“ เบอร์รี่พลัง” ได้รับการส่งเสริมอย่างจริงจังโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาสำหรับการใช้งานที่หลากหลายเช่น ความอ้วน, ต่อต้านริ้วรอย, โรคมะเร็ง, โรคไขข้อและโรคหัวใจและหลอดเลือด มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการใช้งานเหล่านี้ แม้ว่าผลไม้จะเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีคุณค่าที่เป็นไปได้ แต่การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์หรือการป้องกันทางการแพทย์ก็ไม่ได้ระบุจากมุมมองของเราในปัจจุบัน ในทางกลับกันไม่มีอะไรจะกล่าวถึงการใช้ยาเหล่านี้เป็นยากระตุ้นที่แปลกใหม่เช่นเดียวกับก ยาชูกำลังหรือสำหรับใช้ใน วิธีทำอาหาร.
ผลกระทบ
เรามีวรรณกรรมเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์. ผลเบอร์รี่ถูกบริโภคเป็นประจำและในปริมาณมากโดยคนในท้องถิ่นเป็นเวลานาน (ในท้องถิ่นแม้จะเป็นอาหารหลัก) เมื่อรับประทานเข้าไปควรสังเกตว่า acai อาจส่งผลต่อการตรวจ MRI เนื่องจากทำหน้าที่เป็นธรรมชาติ ตัวแทนความคมชัด.