อัลดีไฮ

คำนิยาม

อัลดีไฮด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีโครงสร้างทั่วไป R-CHO โดยที่ R สามารถเป็นอะลิฟาติกและอะโรมาติก กลุ่มฟังก์ชันประกอบด้วยกลุ่มคาร์บอนิล (C = O) ที่มี ไฮโดรเจน อะตอมที่ติดอยู่กับ คาร์บอน อะตอม. ใน ฟอร์มาล​​ดีไฮด์, R คือ ไฮโดรเจน อะตอม (HCHO) สามารถหาอัลดีไฮด์ได้เช่นโดยการออกซิเดชั่นของ แอลกอฮอล์ หรือโดยการลดลงของ กรดคาร์บอกซิลิก.

ศัพท์เฉพาะ

คำต่อท้าย -aldehyde ใช้เพื่อสร้างชื่อที่ไม่สำคัญ ระบบการตั้งชื่ออย่างเป็นทางการใช้คำต่อท้าย -al ตัวอย่างเช่น hexane + -al = hexanal

ตัวแทน

อัลดีไฮด์ที่มีให้เลือกเล็กน้อย:

• acetaldehyde
• แอนิซัลดีไฮด์
• benzaldehyde
• ฟอร์มาลดีไฮด์
• เฟอร์ฟูรัล
• เรตินัล (วิตามินเอ)
• cinnamaldehyde
• วานิล

อสังหาริมทรัพย์

• อัลดีไฮด์มีขั้ว โมเลกุล. เนื่องจากค่าอิเล็กโทรเนกาติวิตีที่สูงขึ้นของ ออกซิเจน. คาร์บอน มีประจุบวกบางส่วน ออกซิเจน ประจุลบบางส่วน
• พวกเขาเป็น ไฮโดรเจน ตัวรับพันธบัตร แต่ไม่ใช่ตัวรับพันธะไฮโดรเจน ดังนั้นพวกเขา จุดเดือด ต่ำกว่าที่เทียบเคียงได้ แอลกอฮอล์.
• อัลดีไฮด์บางชนิดมีกลิ่นหอมหรือ ลิ้มรส.
• อัลดีไฮด์มีปฏิกิริยาและไวต่อการเกิดออกซิเดชั่น

ตอบโต้

ปฏิกิริยาทางเคมีหลายอย่างเป็นไปได้กับอัลดีไฮด์ ตัวอย่างที่สำคัญสองตัวอย่างแสดงไว้ด้านล่าง

• อัลดีไฮด์สามารถลดลงเป็น แอลกอฮอล์ และออกซิไดซ์เป็น กรดคาร์บอกซิลิก (ดูด้านบน).
• อัลดีไฮด์สามารถทดแทนได้ด้วยนิวคลีโอไทล์ เหตุผลอยู่ที่ประจุบวกบางส่วนของ คาร์บอน ของกลุ่มคาร์บอนิล

ในร้านขายยา

• ในฐานะที่เป็นกลุ่มการทำงานในส่วนผสมที่ใช้งานและสารเพิ่มปริมาณ
• สำหรับการสังเคราะห์ทางเคมี.
• ในฐานะที่เป็น ยาฆ่าเชื้อ.