เหงือกผลไม้: สารเติมแต่งเป็นปัญหา

อาหารหลายชนิดโดยเฉพาะขนมมักจะมีการแปรรูปสูงและมีความเข้มข้นสูง เพื่อให้พวกเขาคงรสชาติบางอย่างมีความเสถียรและทนทานจึงใช้สารเติมแต่ง สิ่งเหล่านี้จะต้องระบุไว้ในรายการส่วนผสม (หมายเลข E) โดยหลักการแล้วสารเติมแต่งต้องไม่เป็นอันตรายต่อ สุขภาพ. อย่างไรก็ตามในกลุ่มคนที่อ่อนไหวบางกลุ่มเช่นเด็กสารเติมแต่งบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ไม่ทราบการโต้ตอบเป็นส่วนใหญ่

ผลกระทบของสารเติมแต่งจำนวนมากและ ปฏิสัมพันธ์ ระหว่างนั้นไม่ชัดเจน นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมอาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะควรมีสารปรุงแต่งที่แตกต่างกันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเฉพาะอาหารที่ไม่อยู่ภายใต้การวิพากษ์วิจารณ์

E-numbers และสารเพิ่มรสชาติ:

ในโบรชัวร์เกี่ยวกับหมายเลขอิเล็กทรอนิกส์สหพันธ์องค์กรผู้บริโภคของเยอรมันยังประเมินความเหมาะสมสำหรับเด็กด้วย การศึกษาของมหาวิทยาลัยเซาแทมป์ตันได้แนะนำในวารสาร The Lancet ถึงความเชื่อมโยงระหว่างสีผสมอาหารที่ทดสอบโดย EU E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 และ E 129 และสมาธิสั้นในเด็ก

สารเพิ่มรสชาติเช่น กลูตาเมตและ รส (โดยเฉพาะของเทียม) จะถูกมองอย่างรุนแรงเป็นพิเศษเนื่องจากเด็ก ๆ คุ้นเคยกับเครื่องแบบ ลิ้มรส ของอาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรมตั้งแต่อายุยังน้อย นี้สามารถ นำ สำหรับเด็กที่ไม่รู้จัก ลิ้มรส ของอาหารธรรมชาติหรือไม่พบว่ามันเข้มข้นเพียงพอ ด้วยเหตุนี้พวกเขาอาจยังคงภักดีต่อแบรนด์“ ของพวกเขา” ไปตลอดชีวิต

สถาบันการประเมินความเสี่ยงแห่งสหพันธรัฐเยอรมัน (BfR) เตือนไม่ให้มีการเพิ่ม กรดมะนาว และอื่น ๆ กรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มและขนมหวานเพราะสิ่งนี้ส่งเสริมความเสียหายต่อฟันโดยเฉพาะ

คำแนะนำ: น้อยกว่า

ความจริงก็คือคนส่วนใหญ่ไม่สนใจสารดังกล่าวในอาหาร - ปริมาณ มีขนาดเล็กเกินไปสำหรับสิ่งนั้นหากคุณทานขนมเป็นครั้งคราว แต่ในหลายกรณีรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ของอาหารเยอรมันยังคงไม่ครบถ้วนและสับสน นักสถิติคำนวณว่าชาวเยอรมันทุกคนบริโภคประมาณ 36 กิโลกรัมในครัวเรือน น้ำตาล ต่อปี.

ในจำนวนนี้ 30 กิโลกรัมเข้าสู่ร่างกายด้วยวิธีที่แปลกปลอมผ่านทางเครื่องดื่มและขนมขนมอบและผลิตภัณฑ์จากนมผักดองและแยมซุปและซอส ซอสมะเขือเทศ, อาหารสำเร็จรูป ฯลฯ ซึ่งหมายความว่า 33 กิโลกรัม น้ำตาล มีการบริโภคต่อคน แปลงแล้วนั่นทำให้ 33 น้ำตาล วันละก้อนสำหรับทุกคน

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) แนะนำให้ชั่งน้ำหนักต่อไปนี้: 55 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรตไขมัน 25 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์และโปรตีน 12 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ตามคำแนะนำนี้คนที่กิน 2,000 แคลอรี่ วันหนึ่งสามารถกินได้ 275 ถึง 300 กรัม คาร์โบไฮเดรตโปรตีน 60 ถึง 75 กรัมและไขมัน 55 ถึง 65 กรัม

“ 5 วัน”

ในส่วนหนึ่งของแคมเปญ“ 5 ต่อวัน” DGE ขอแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ XNUMX มื้อเพื่อให้ครบ อาหาร เพื่อป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่น โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด หากคุณยึดติดกับสิ่งนี้หมากฝรั่งผลไม้ในปริมาณน้อยจะไม่เจ็บอย่างแน่นอน