ในสิ่งมีชีวิตของพืช ลูทีนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบแสงจะทำหน้าที่ของการรวบรวมแสงและการป้องกันแสง ระบบภาพถ่ายประกอบด้วยคอมเพล็กซ์เสาอากาศหรือคอมเพล็กซ์เก็บแสง (กับดักเก็บแสง) และศูนย์ปฏิกิริยา และเป็นกลุ่มของโปรตีนและโมเลกุลของเม็ดสี – คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ มันถูกแปลเป็นภาษาท้องถิ่นที่ด้านใน ... ลูทีน: หน้าที่
ปฏิกิริยาระหว่างลูทีนกับสารอื่นๆ (สารอาหารรอง, อาหาร): ปฏิกิริยาระหว่างการศึกษาเกี่ยวกับการเผาผลาญของแคโรทีนอยด์พบว่าเมื่อดูดซึมเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง พวกมันจะแข่งขันกับลูทีนและไลโคปีนเมื่อกลืนเข้าไปในอาหาร อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาทางคลินิกในระยะยาว การบริโภคเบตาแคโรทีนในปริมาณสูงไม่ส่งผลเสียต่อระดับแคโรทีนอยด์ในซีรัม อาหารเสริม กับ … ลูทีน: การโต้ตอบ
คำแนะนำการบริโภคของ German Society for Lutein - ให้ในหน่วย µg - ต่ออาหาร 100 กรัม ผักผลไม้พริกหยวกแดง 503 มะละกอ 8 ข้าวโพด 522 ส้มเขียวหวาน 50 ผักกาดหอม 1.611 แอปริคอต 101 ผักโขมปรุงสุก 7.410 หมายเหตุ: อาหารที่เป็นตัวหนาอุดมไปด้วยลูทีน
ในปี 2011 EFSA ได้ตีพิมพ์ค่าที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) สำหรับลูทีนและค่าการบริโภค (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL) ซึ่งไม่พบผลข้างเคียงจากการกลืนกินสาร ในกรณีนี้คือลูทีนและค่าเทียบเท่าใน ในกรณีนี้ NOAEL จะสอดคล้องกับค่าสูงสุดที่ทดสอบจนถึงปัจจุบัน เอดีไอ… ลูทีน: การประเมินความปลอดภัย
