ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... แคลเซียม: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … แคลเซียม: การบริโภค
กลุ่มเสี่ยงสำหรับการขาดสารอาหาร ได้แก่ บุคคลที่มีอุปทานไม่เพียงพออันเป็นผลมาจากการบริโภคและการดูดซึมต่ำ การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน การสูญเสียแคลเซียมสูง - เนื่องจากคาเฟอีน ปริมาณโปรตีนสูง (การบริโภคโปรตีน) ในภาวะกรดเรื้อรัง ภาวะพร่องฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (พันธุกรรมหรือได้มา เช่น หลังการผ่าตัด) ซึ่ง… แคลเซียม: กลุ่มเสี่ยง
หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารรองที่จะไม่ก่อให้เกิดผลเสียเมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งสำหรับ ... แคลเซียม: การประเมินความปลอดภัย
หน้าที่ของแคลเซียมสำหรับระบบโครงร่างและฟัน: ความคงตัวของระบบโครงร่าง – นอกเหนือจากเมทริกซ์คอลลาเจนแล้ว เกลือของแคลเซียมยังเป็นปัจจัยที่ทำให้ระบบโครงกระดูกมีเสถียรภาพ แคลเซียมร่วมกับอนินทรีย์ฟอสเฟตในรูปของไฮดรอกซีอะพาไทต์ช่วยส่งเสริมการทำงานของกระดูกและฟันและให้ความแข็งแรงแก่กระดูกเพื่อรักษา ... แคลเซียม: หน้าที่
ปฏิกิริยาระหว่างแคลเซียมกับสารอื่นๆ (สารอาหารรอง, อาหาร): ปัจจัยทางโภชนาการต่างๆ สามารถนำไปสู่ความสมดุลของแคลเซียมในเชิงลบ โดยที่แคลเซียมจะถูกขับออกทางไตและลำไส้มากกว่าที่ดูดซึม – แคลเซียมนี้มาจากกระดูก ตัวอย่างเช่น อาหารบางชนิดหรือ ส่วนผสมของพวกเขายับยั้งการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ ได้แก่ อาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น รำข้าวสาลี … แคลเซียม: การโต้ตอบ
ภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ (ภาวะขาดแคลเซียม) อาจสัมพันธ์กับอาการดังต่อไปนี้ Osteomalacia ต้อกระจก ความผิดปกติของผิวหนังในชั้นอาหาร Hyperreflexia Tetany Cerebral seizures ระดับแคลเซียมในซีรัมต่ำอาจบ่งชี้ถึงการทำงานของพาราไทรอยด์ที่ผิดปกติและไม่ค่อยเกิดขึ้นจากการบริโภคแคลเซียมที่เพียงพอ เนื่องจากโครงกระดูกทำหน้าที่เป็นที่เก็บแคลเซียมสำรองขนาดใหญ่ ช่วยรักษาระดับแคลเซียมในซีรั่มภายใน ... แคลเซียม: อาการของการขาด
