แมงกานีส มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ในฐานะตัวกระตุ้นของ เอนไซม์ และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์: จำนวนมาก แมงกานีสเอนไซม์ที่กระตุ้นการทำงานมีบทบาทสำคัญในคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนและ คอเลสเตอรอล การเผาผลาญเช่นเดียวกับในกลูโคโนเจเนซิส - การผลิต กลูโคส จากสารตั้งต้นที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต - และใน ยูเรีย การเผาผลาญ - สำคัญสำหรับ ล้างพิษ of สารแอมโมเนีย. นอกจากนี้ แมงกานีส เป็นปัจจัยร่วมที่ต้องการของเอนไซม์ไกลโคซิลทรานสเฟอเรสซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตโปรตีโอไกลแคนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้าง กระดูกอ่อน และกระดูก - และสำหรับพวกเขา สุขภาพแมงกานีสเป็นส่วนประกอบของแมงกานีสซูเปอร์ออกไซด์ดิสมูเทส (MnSD) ที่สำคัญที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ใน mitochondriaโรงไฟฟ้าของเซลล์ ตั้งแต่กว่า 90% ของ ออกซิเจน จำเป็นในเซลล์จะถูกใช้ไปใน mitochondriaสิ่งนี้อธิบายถึงความสำคัญพิเศษของเอนไซม์นี้โดยจะแปลงอนุมูลซูเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการออกซิเดชั่นเป็น ไฮโดรเจน เปอร์ออกไซด์ซึ่งลดลงเหลือ น้ำ โดยอื่น ๆ เอนไซม์ ดังนั้นจึงถูกกำจัดแมงกานีสมีความสำคัญสำหรับ ผิว การรักษาและการสร้างใหม่: จำเป็นสำหรับการผลิตกรดอะมิโนโพรลีนซึ่งจะมีความสำคัญต่อ คอลลาเจน การก่อตัวใน ผิว เซลล์
