ผลิตภัณฑ์
หมากฝรั่งแซนแทนบริสุทธิ์มีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านขายยาและที่อื่น ๆ ถูกค้นพบในปี 1950 และออกสู่ตลาดในปี 1960
โครงสร้างและคุณสมบัติ
แซนแทนกัมเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์นอกเซลล์บริสุทธิ์และพื้นดินที่ได้จากการหมักของ คาร์โบไฮเดรต (เช่น, กลูโคส, แป้ง) กับแบคทีเรียรูปแท่ง แซนแทนกัมประกอบด้วย D-กลูโคส, ดีแมนโนส, D-glucuronic acid, acetate และ ไพรู. มีอยู่เป็นสีขาวนวล (สีเบจ) ผง และละลายได้ง่ายทั้งในที่ร้อนและ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำ.
ผลกระทบ
แซนแทนกัมมีคุณสมบัติในการทำให้หนาคงตัวทำให้เป็นอิมัลชันก่อให้เกิดเจลและฟองได้ เพิ่มความหนืดของการเตรียม ผลิตภัณฑ์ที่มีแซนแทนกัมแสดงพฤติกรรมของ thixotropic กล่าวคือจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นชั่วคราวภายใต้ความปั่นป่วนตัวอย่างเช่นเมื่อเขย่าหรืออยู่ภายใต้การกระทำของแรงเฉือน สิ่งนี้เป็นที่พึงปรารถนาเช่นในการผลิตยาสีฟัน ครีม หรือน้ำสลัด ความหนืดยังลดลงตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
ขอบเขตการใช้งาน
- เป็นสารเพิ่มความข้นในอุตสาหกรรมอาหาร (E 415) เช่นแยมซอสมายองเนสผลิตภัณฑ์จากนมซอสมะเขือเทศเยลลี่อาหารกระป๋องเครื่องดื่มพุดดิ้งและของหวาน
- สำหรับการผลิตของ ตัง- อาหารฟรี
- แซนแทนกัมถูกเติมลงในแป้งแข็งในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและเนียนขึ้น
- สำหรับเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลในยาสีฟัน
- เป็นสารเพิ่มปริมาณยา
ผลกระทบ
หมากฝรั่งแซนแทนถือว่าไม่เป็นอันตรายและมักจะทนได้ดี
