อาการแพ้อาหาร - อาการสารก่อภูมิแพ้และการบำบัด

คำจำกัดความของโรคภูมิแพ้อาหาร

A การแพ้อาหาร เป็น ปฏิกิริยาการแพ้ เกิดจากชิ้นส่วนของอาหารบางชนิด อาการแพ้เป็นปฏิกิริยาที่เกินจริงของ ระบบภูมิคุ้มกัน เป็นส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมของเรา การแพ้อาหารไม่ควรสับสนกับการแพ้บ่อยๆเช่น น้ำตาลนม (แพ้แลคโตส) ซึ่งขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าร่างกายขาดเอนไซม์ที่สำคัญสำหรับการสลายสารที่เกี่ยวข้อง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาการแพ้เช่นเดียวกับ ระบบภูมิคุ้มกัน ไม่ได้ใช้งานที่นี่

กลไกการเกิดโรค

การแพ้อาหารเกิดจากการสัมผัสกับส่วนประกอบของอาหารที่ไม่เป็นอันตราย โดยปกติจะรับประทานทางปากเช่นผ่านทาง ปาก. อย่างไรก็ตามในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสัมผัสกับผิวหนังก็เพียงพอแล้ว

พื้นที่ ระบบภูมิคุ้มกัน ตอบสนองต่อสิ่งที่เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ราวกับว่ามันเป็น แบคทีเรีย or ไวรัส เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในการสัมผัสครั้งแรกกับสารก่อภูมิแพ้ร่างกายจะสแกนสารอย่างแม่นยำด้วยความช่วยเหลือของเซลล์บางชนิดเพื่อให้สามารถจดจำได้อย่างแม่นยำจากการสัมผัสครั้งที่สองและเริ่มปฏิกิริยาที่เหมาะสม อาการของ ปฏิกิริยาการแพ้ ที่เกิดขึ้นหลังจากการสัมผัสครั้งที่สองเท่านั้นที่สามารถเกิดขึ้นได้ตัวอย่างเช่นปฏิกิริยาเหล่านี้ซึ่งรู้สึกแตกต่างกันมากสำหรับบุคคลที่ได้รับผลกระทบล้วนเป็นผลมาจากกลไกเดียวกันในเนื้อเยื่อนั้น ๆ

การแพ้อาหารมักเป็นอาการแพ้ที่เรียกว่าชนิดที่ 1 หรือชนิดทันที: เซลล์แมสต์สีขาว เลือด เซลล์มีตัวรับเช่น โปรตีน ซึ่งสารก่อภูมิแพ้จะพอดีกับกุญแจในตัวล็อคบนพื้นผิวของพวกมัน ทันทีที่มีสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณหนึ่งเซลล์จะปล่อยสารบางอย่างที่เรียกว่าคนกลางซึ่งจะส่งสัญญาณให้ร่างกายและเซลล์ภูมิคุ้มกันอื่น ๆ ทราบว่าสารนั้นจะต้องถูกกำจัดออกหรือไม่เป็นอันตราย ซึ่งรวมถึงการสร้างไฟล์ เลือด เรือ ซึมผ่านได้มากขึ้น

ดังนั้นของเหลวมากขึ้นถึงเนื้อเยื่อรอบเซลล์ ผิวหนังและเยื่อเมือก (รวมถึงเยื่อเมือกภายในร่างกายเช่นในลำไส้) บวม ของไหลมาที่พื้นผิว

สิ่งนี้นำไปสู่อาการน้ำมูกไหล จมูก ในกรณีของหญ้าแห้ง ไข้ และท้องเสียในกรณีของสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร เนื้อเยื่อที่บวมยังทำให้เกิดการหดตัวซึ่งสามารถทำให้ การหายใจ ยากขึ้น. ไม่ใช่ทุกคนที่มีอาการแพ้ดังนั้นจึงสันนิษฐานได้ว่าปัจจัยทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรูปแบบของโรคภูมิแพ้นี้มีแนวโน้มว่าจะเกิดขึ้นเร็วมาก

• ผิวหนังที่เรียกว่าลมพิษ
• เยื่อเมือก (โดยเฉพาะในจมูก) และในกรณีนี้โดยเฉพาะ
• นอกจากนี้ยังเป็นข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร