อาการแพ้อาหาร

จากสีแดง ผิว, อาการคัน, อาการคัน, โรคหอบหืด และหญ้าแห้ง ไข้ ต่อการร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือปัญหาการไหลเวียนโลหิตที่รุนแรงอาการของการแพ้อาหารและการแพ้จะแตกต่างกันไปตามที่กระตุ้น ความจริง โรคภูมิแพ้ เป็นปฏิกิริยาที่มากเกินไปของไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน - ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เรียกว่า pseudoallergies ซึ่งแสดงออกในลักษณะเดียวกัน โดยปกติอาการเจ็บป่วยจะเกิดขึ้นไม่นานหลังจากรับประทานอาหารที่เป็นภูมิแพ้และจะบรรเทาลงอย่างรวดเร็วเมื่อหลีกเลี่ยงอาหาร

อาการแพ้อาหารแทบจะไม่สามารถรักษาได้

แตกต่าง โรคภูมิแพ้เกสรไม่มีความเป็นไปได้ของ แพ้ง่าย for การแพ้อาหาร. ดังนั้นเพียงอย่างเดียว การรักษาด้วย คือการหลีกเลี่ยงอาหารอย่างสม่ำเสมอ ตัวเลขที่แน่นอนเกี่ยวกับความถี่ของการแพ้อาหารไม่มีอยู่ในเยอรมนี ผู้เชี่ยวชาญสันนิษฐานว่าเด็กมากถึงแปดเปอร์เซ็นต์และผู้ใหญ่ XNUMX เปอร์เซ็นต์แพ้อาหารบางชนิด

อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือแม่ไก่ ไข่, วัว นม, ข้าวสาลีและ ถั่วเหลือง. ผลของสารก่อภูมิแพ้มาจากส่วนประกอบของโปรตีนบางชนิดที่ ระบบภูมิคุ้มกัน รับรู้ว่าเป็นต่างชาติจึงต่อสู้

การเข้าถึงเป้าหมายผ่าน "การยั่วยุ"

มักจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาไฟล์ โรคภูมิแพ้ ทริกเกอร์ โรคภูมิแพ้ที่แท้จริงถูกค้นพบโดยแพทย์เฉพาะทางด้วยความช่วยเหลือของ ผิว และ เลือด การทดสอบ อย่างไรก็ตามผลการทดสอบที่เป็นบวกไม่ได้หมายความว่าอาหารจะทำให้เกิดอาการด้วย เฉพาะการละเว้นอาหารอย่างระมัดระวังตามด้วยการทดสอบอาหารที่สงสัย (“ การยั่วยุ”) เท่านั้นที่เป็นหลักฐานที่เชื่อถือได้

เรียนรู้ที่จะรับมือกับโรคภูมิแพ้

หลังจากการวินิจฉัยเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ โรคภูมิแพ้ ผู้ประสบภัยในการศึกษาหาความรู้ด้วยตนเอง เขา / เธอสามารถเรียนรู้ที่จะรับมือกับอาการแพ้และหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ในอาหารแต่ละชนิดได้โดยไม่ต้องละทิ้ง“ ชีวิตปกติ”

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารแปรรูปสิ่งสำคัญคือต้องตรวจหา“ สารก่อภูมิแพ้ที่ซ่อนอยู่” ในรายการส่วนผสม ตัวอย่างเช่นหากผลิตภัณฑ์มีข้อความว่า "เครื่องเทศ" อาจมี ผักชีฝรั่งซึ่งบางคนแพ้ นอกจากนี้ทุกคนไม่ทราบว่าพาสต้าหรือเนยเทียมอาจมีส่วนผสมของไข่ไก่ การฝึกอบรมและคำแนะนำอย่างรอบคอบจึงเป็นสิ่งจำเป็น

อาหารทางเลือก

มีทางเลือกอื่นที่เหมาะสมสำหรับอาหารหลักเช่นข้าวสาลี นม หรือไข่ไม่ใช่เฉพาะในร้านค้าพิเศษเท่านั้น ตัวอย่างเช่นคนที่มี อาการแพ้นมวัว สามารถใช้นม โยเกิร์ตชีสกระท่อมและชีสจากสัตว์ชนิดอื่น ๆ (แกะแพะ) ถั่วเหลืองตาม นม สารทดแทนสามารถแทนที่นมปกติได้เมื่อ การอบ เค้กหรือซอสปรุงรส บ่อยครั้งที่พวกมันอุดมไปด้วยสารสร้างกระดูกที่สำคัญ แคลเซียม.

ผู้ที่ตอบสนองต่อ "เท่านั้น" หางนม โปรตีน อาจทนต่อผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันมากเช่น เนย, crèmefrâiche, ครีมหรือนมกระป๋อง ก การแพ้อาหาร เป็นเพียงสิ่งที่เป็นรายบุคคลและบ่อยครั้งความอ่อนไหวก็เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเช่นกัน