อาหารที่มีธาตุเหล็กและสังกะสี
สังกะสีเช่นเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญที่สำคัญ เป็นส่วนประกอบต่างๆมากมาย เอนไซม์มันมีส่วนร่วมในการเผาผลาญการเจริญเติบโตของเซลล์และการสร้างสารพันธุกรรม สังกะสียังสนับสนุนมนุษย์ ระบบภูมิคุ้มกัน.
ปริมาณที่แนะนำต่อวันคล้ายกับธาตุเหล็กคือ 15 มก. สำหรับผู้ชายและ 12 มก. สำหรับผู้หญิง อาหารหลายชนิดที่มีธาตุเหล็กก็มีสังกะสีมากเช่นกัน อาหารทะเล 100 กรัมมีสังกะสีระหว่าง 7 ถึง 100 มก. ขึ้นอยู่กับชนิดของหอยนางรม
นอกจากนี้หมูยังมีสังกะสีสูงมากอีกด้วย ตับ (6.3 มก. / 100 ก.) แป้งถั่วเหลือง (5.7 มก. / 100 ก.) ข้าวโอ๊ต (4.5 มก. / 100 ก.) และเนื้อวัว (3.5 มก. / 100 ก.) ชีสเช่น Emmental, Tilsiter หรือ Gouda รวมทั้งพืชตระกูลถั่วและถั่วยังมีสังกะสีเพิ่มขึ้นอีกด้วย ในถั่วลิสงการดูดซึมสังกะสีในลำไส้จะถูกยับยั้งโดยส่วนผสมอื่น
ความต้องการธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากการเจริญเติบโตของเด็กและการดูแลของมันเช่นเดียวกับ เลือด การสูญเสียระหว่างการคลอดหญิงตั้งครรภ์กินธาตุเหล็กมากกว่าปกติ ความแตกต่างของ 800 ถึง 1200 มก. ไม่ใช่เรื่องแปลกและต้องมีความสมดุลตลอดทั้งปี การตั้งครรภ์. การบริโภคธาตุเหล็กที่เพียงพอช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเติบโตของ รก และทารก
ร่างกายของผู้หญิงเปลี่ยนแปลงการทำงานหลายอย่างเมื่อ การตั้งครรภ์ เกิดขึ้นและพยายามระดมร้านค้าที่จัดเก็บไว้ทั้งหมด นี่ก็เป็นกรณีของเตารีดเช่นกัน สมดุล: การดูดซึมของธาตุเหล็กในลำไส้เพิ่มขึ้นทำให้ธาตุเหล็กสามารถขนส่งได้มากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของบางอย่าง เอนไซม์ (ทรานเฟอร์ริน) และร้านขายเหล็กธรรมชาติ (เฟอร์ริติน) ถูกทำลายลง อย่างไรก็ตามหญิงตั้งครรภ์มักต้องทนทุกข์ทรมาน การขาดธาตุเหล็กซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ
ผู้ที่ไม่ต้องการกลืนใด ๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือการเตรียมธาตุเหล็ก ณ จุดนี้สามารถลดอาหารที่มีธาตุเหล็กได้ สิ่งเหล่านี้สามารถบรรเทาข้อบกพร่องเล็กน้อยได้ แต่ไม่ควรถือเป็นการรักษาเฉพาะบุคคลสำหรับข้อบกพร่องร้ายแรงหรือ การขาดธาตุเหล็ก โรคโลหิตจาง. ธัญพืชและผักที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะกล่าวถึงที่นี่เป็นอันดับแรกถัดจากผลไม้ซึ่งมีวิตามินซีมากวิตามินซียังส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้ดังนั้นจึงควรให้อย่างมีสติ
พัลส์เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดนอกเหนือจากเมล็ดข้าวสาลีและสามารถบริโภคได้เป็นประจำ เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นเนื้อวัวเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมเช่นกัน แต่ต้องปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง แหล่งกำเนิดที่สะอาดและการเตรียมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันไม่ให้สตรีมีครรภ์ติดเชื้อ
