วิตามินซี: หน้าที่และโรค

C วิตามินหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิกเป็นหนึ่งในกรดที่สำคัญและมีความสำคัญมากที่สุด วิตามิน ของทั้งหมด. ร่างกายไม่สามารถเกิดขึ้นเองได้ดังนั้นต้องรับประทานร่วมกับอาหาร

โหมดการทำงานของวิตามินซี

C วิตามิน ร่างกายไม่สามารถเกิดขึ้นเองได้ดังนั้นจึงต้องรับประทานร่วมกับอาหาร อาหารที่อุดมไปด้วย วิตามินซี แสดงอยู่ในรูป

ไม่มีสถานที่จัดเก็บพิเศษสำหรับ วิตามิน C ในร่างกายมนุษย์ - แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมากจะพบใน ต่อมใต้สมอง. แต่ยังอยู่ใน ตับ และ ม้าม แสดงให้เห็นถึงสิ่งนี้เป็นอย่างมาก วิตามิน นำเสนอ.

ตั้งแต่ วิตามิน C ไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้ต้องเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง ผู้ใหญ่ที่แข็งแรงต้องการวิตามินซีประมาณ 100 มิลลิกรัมต่อวัน ด้วยความสมดุล อาหารจำนวนนี้สามารถรับประทานร่วมกับอาหารได้

การรับประทานวิตามินซีเพิ่มเติม ยาเม็ด ไม่จำเป็น. สตรีมีครรภ์เท่านั้นที่ควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเป็นพิเศษ อาหาร และบริโภคผักและผลไม้เป็นจำนวนมากเนื่องจากพวกเขามีความต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เช่นเดียวกันกับผู้สูบบุหรี่หนัก นักกีฬาควรรับประทานวิตามินซีให้เพียงพอและครอบคลุมความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ผ่านการบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำ

ความสำคัญ

ในร่างกายมนุษย์วิตามินซีทำหน้าที่สำคัญหลายประการ สิ่งที่โดดเด่นในบรรดาสิ่งเหล่านี้คือความสำคัญสำหรับการก่อตัวของ กระดูก, ฟัน, เหงือก และ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลสุขภาพฟันให้แข็งแรงวิตามินซีมีบทบาทสำคัญไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวเรือในอดีตต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเลือดออกตามไรฟันและสูญเสียฟันเนื่องจากคนยากจน อาหาร.

วิตามินซียังมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน. ผู้ที่ได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอมีโอกาสป่วยน้อยกว่ามากและมีความอ่อนไหวน้อยกว่า แบคทีเรีย และ ไวรัส.

อย่างไรก็ตามวิตามินซีไม่สามารถป้องกันโรคหวัดได้ แต่ไม่สามารถป้องกันได้ หัวใจ และโรคไหลเวียนโลหิต หน้าที่หลักอย่างหนึ่งของวิตามินซีคือการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งเรียกอีกอย่างว่า สารต้านอนุมูลอิสระ ผลในคำศัพท์ทางการแพทย์ สิ่งนี้ยังสามารถป้องกันร่างกายได้อีกด้วย โรคมะเร็ง. คุณจะเห็นว่าวิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายและการบำรุงรักษา สุขภาพ.

เกิดขึ้นในอาหาร

ผักและผลไม้ถือเป็นแหล่งวิตามินซีหลักดังนั้นคุณควรรับประทานผักและผลไม้สดทุกวัน อนึ่ง สมาธิ ของวิตามินซีสูงเป็นพิเศษ ทะเล buckthorn และลูกเกด แต่กีวีและผลไม้รสเปรี้ยวก็มีวิตามินที่สำคัญนี้ในปริมาณสูงเช่นกัน

พริกหวานบรอกโคลีมะเขือเทศและผักคะน้าเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีและแม้แต่มันฝรั่งก็มีกรดแอสคอร์บิกเพียงพอ Acerola ถือเป็นเคล็ดลับภายในที่แท้จริง - ประกอบด้วยวิตามินซี 1,500 มิลลิกรัมต่อผลไม้ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมผักและผลไม้มีบางสิ่งที่คุณควรจำไว้ สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือวิตามินซีมีความไวต่อแสงและ ออกซิเจน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมผักจึงควรงดเว้น การปรุงอาหาร นานเกินไปเนื่องจากจะช่วยลดผลกระทบของวิตามิน ไม่แนะนำให้จัดเก็บผู้จำหน่ายวิตามินซีเป็นเวลาหลายเดือน

ในทางกลับกันผลไม้ควรรับประทานพร้อมเปลือกเนื่องจากวิตามินซีส่วนใหญ่พบอยู่ใต้เปลือก แน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องล้างให้ดีก่อนบริโภค