วิตามิน B6 มีชื่อ ไพริดอกซิ และเป็น น้ำ- ละลายน้ำได้ วิตามิน B6 ซึ่งมีส่วนประกอบของ pyridoxol, pyridoxal และ pyridoxamine ถือว่าเป็นสารเริ่มต้นในการเผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างโคเอนไซม์
โหมดการทำงานของวิตามินบี 6
ด้วยความสมดุล อาหารความต้องการ วิตามิน B6 สามารถพบได้ง่ายเนื่องจากมีอยู่ในอาหารหลายชนิด
โคเอนไซม์มีความสำคัญต่อทุกกระบวนการในการเผาผลาญโปรตีน ร่างกายสามารถสร้าง pyridoxal ฟอสเฟตหรือที่เรียกว่า PLP และ pyridoxamine phosphate หรือที่เรียกว่า PMP จากวิตามินบี 6 โคเอนไซม์ทั้งสองมีความจำเป็นในการสร้างสารต่างๆ เอนไซม์.
เอ็นไซม์ ทำหน้าที่เหมือนตัวเร่งปฏิกิริยาและเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกาย ทั้ง PMP และ PLP มีบทบาทอย่างน้อย 100 กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เมื่อร่างกายต้องการสร้างส่วนประกอบของโปรตีนจำเป็นต้องมี PLP โดยเฉพาะ
กลุ่มการสร้างโปรตีนประกอบด้วย กรดอะมิโนซึ่ง PLP มีผลอย่างมากโดยเฉพาะ โดปามีน และสารส่งสาร ธาตุชนิดหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการแพ้เช่นเดียวกับ serotonin เป็น สารสื่อประสาท ได้รับอิทธิพลจาก PLP การเผาผลาญไขมันโดยรวมและ ระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับฮอร์โมน สมดุลยังควบคุมโดยวิตามินบี 6
ความสำคัญ
เนื่องจากวิตามินบี 6 มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการ ระบบภูมิคุ้มกัน และการทำงานของมันถือว่ามีบทบาทสำคัญใน สุขภาพ. หาก ระบบภูมิคุ้มกัน อ่อนแอฟังก์ชั่นอื่น ๆ ทั้งหมดค่อยๆทนทุกข์ทรมานและคนป่วย
อิทธิพลที่สำคัญของวิตามินบี 6 ต่อทั้งหมด ระบบประสาท ยังมีบทบาทสำคัญในการดูแลรักษา สุขภาพ. กระบวนการของฮอร์โมนที่ได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอและระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอส่งผลต่อกระบวนการทางกายภาพอื่น ๆ ทั้งหมดที่ทำให้ร่างกายมีประสิทธิภาพ
เนื่องจากวิตามินบี 6 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญกรดอะมิโนจึงมีความสำคัญในการป้องกันโรค วิตามินบี 6 ยังมีบทบาทเช่นเดียวกันใน การรักษาด้วย ของโรคต่างๆ เท่านั้น กรดโฟลิค และ วิตามิน B12 มีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับร่างกายและการบำรุงรักษา สุขภาพ.
ปัญหามากมายเช่นการร้องเรียนก่อนมีประจำเดือนหรือแม้กระทั่ง ดาวน์ซินโดรม carpal และ ดีเปรสชัน ได้รับอิทธิพลเชิงบวกจากวิตามินบี 6
สำหรับนักกีฬาวิตามินบี 6 ยังมีบทบาทสำคัญด้วยเหตุผลเหล่านี้ สุขภาพดีและสมดุล อาหาร ให้วิตามินบี 6 เพียงพอ ผู้ที่เล่นกีฬามากควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินบี 6 เพียงพอ เนื่องจากประสิทธิภาพการกีฬาขึ้นอยู่กับวิตามินบี 6 ในกระบวนการต่างๆของร่างกาย
เกิดขึ้นในอาหาร
ด้วยความสมดุล อาหารความต้องการวิตามินบี 6 สามารถพบได้ง่ายเนื่องจากพบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้กินเนื้อสัตว์ครอบคลุมความต้องการวิตามินบี 6 ของพวกเขาค่อนข้างดี ตับ และเนื้อสัตว์มีวิตามินที่สำคัญจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ
โดยทั่วไปอาหารสัตว์ทุกชนิดเป็นซัพพลายเออร์ที่แข็งแกร่งของวิตามินบี 6 ปลาเครื่องในและไขมันเช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาแมคเคอเรลให้วิตามินบี 6 มากมาย นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังพบได้ในมันฝรั่งและ ซีเรียลในผักและผลไม้
ในทางกลับกันไม่พบวิตามินบี 6 น้ำตาลน้ำมันหรือไขมัน นม ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็สูญเสียปริมาณวิตามินบี 6 ไปด้วย นอกจากนี้วิตามินบี 6 ในเนื้อสัตว์จะสูญเสียไปถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในระหว่างนั้น การปรุงอาหาร และการทอด อาหารที่แช่แข็งบางครั้งมีวิตามินบี 50 ที่จำเป็นเพียง 6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
