ผลิตภัณฑ์
Erythritol ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณในเภสัชภัณฑ์และยังใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วย 4 คาร์บอน อะตอม
โครงสร้างและคุณสมบัติ
เอริ ธ ริทอล (C4H10O4, Mr = 122.1 g / mol) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ผง หรือเป็นอิสระ เม็ด และละลายได้ง่ายใน น้ำ. Erythritol เป็นโพลีออลที่เป็นของน้ำตาล แอลกอฮอล์. เป็นสารธรรมชาติที่ผลิตด้วยการหมักของจุลินทรีย์
ผลกระทบ
Erythritol มีรสหวานและเย็น ลิ้มรส. ไม่เป็นสารก่อมะเร็งและไม่มีแคลอรี่ดังนั้นจึงไม่มีค่าแคลอรี่และไม่เปลี่ยนแปลง กลูโคส และ อินซูลิน ระดับ กำลังให้ความหวานต่ำกว่าน้ำตาลทราย (60 ถึง 80%) Erythritol ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์
สาขาการสมัคร
เป็นสารให้ความหวาน
ผลกระทบ
Erythritol ถูกดูดซึมและขับออกโดยไต ดังนั้นจึงแตกต่างจากโพลีออลอื่น ๆ ทำให้เกิดการรบกวนทางเดินอาหารน้อยลงเช่น โรคท้องร่วง และ ความมีลม.
