แมงกานีส: การประเมินความปลอดภัย

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญของสหราชอาณาจักรเมื่อวันที่ วิตามิน และ แร่ (EVM) ประเมินล่าสุด วิตามิน และแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2003 และกำหนดสิ่งที่เรียกว่า Safe Upper Level (SUL) หรือ Guidance Level สำหรับแต่ละจุลธาตุโดยมีข้อมูลเพียงพอ SUL หรือระดับคำแนะนำนี้สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรองสูงสุดที่ปลอดภัยซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งตลอดชีวิต

การบริโภคประจำวันที่ปลอดภัยข้างต้นประกอบด้วยปริมาณที่สันนิษฐานว่า 8.2 มก. จากแบบเดิม อาหาร และปริมาณเพิ่มเติม 4 มก แมงกานีส จากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่ถือว่าปลอดภัย ไม่ใช้กับผู้สูงอายุที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป เนื่องจากความไวต่อความผิดปกติของระบบประสาทมากขึ้นการบริโภคแมงกานีสทุกวันเพียง 8.7 มก. จึงถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้สูงอายุ 50 ปีขึ้นไป

แมงกานีส สมาธิ 0.75 มก. ต่อลิตรของการดื่ม น้ำ ไม่ส่งผลใด ๆ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อบริโภคในอัตราที่ยั่งยืน 2 ลิตรต่อวันนอกเหนือจากปกติ อาหาร. ปริมาณแมงกานีส 0.6 ถึง 4.3 มก. จากการดื่ม น้ำ ต่อวันนอกเหนือจากแบบธรรมดา อาหารกินเข้าไปมากกว่า 10 ถึง 40 ปี แต่ก็ยังไม่มี ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์.

NOAEL (ไม่พบระดับผลไม่พึงประสงค์) - สูงสุด ปริมาณ ของสารที่ตรวจไม่พบและวัดผลได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ แม้จะรับประทานอย่างต่อเนื่อง - กำหนดโดย EVM ที่แมงกานีส 4 มก. ทุกวันจากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนอกเหนือจากอาหารทั่วไป

ผลข้างเคียงของการบริโภคแมงกานีสมากเกินไปส่วนใหญ่เป็นความผิดปกติของเส้นประสาทที่เกิดจากการสัมผัสกับฝุ่นที่มีแมงกานีสในที่ทำงานและการดื่มที่ปนเปื้อน น้ำ.

การสัมผัสกับฝุ่นในสถานที่ทำงานที่มีแมงกานีสหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน การสูด, ส่งผลให้ปวดกล้ามเนื้อ (กล้ามเนื้อ ความเจ็บปวด), ความอ่อนแอทั่วไป, การเคลื่อนไหวที่ช้าลง, สูญเสียความกระหายและ ความผิดปกติของคำพูดและแม้กระทั่ง“ แมงกานีส” ซึ่งเป็นโรคทางประสาทที่คล้ายคลึงกับ โรคพาร์กินสัน. WHO (โลก สุขภาพ Organization) ถือว่าเกณฑ์ ปริมาณ สำหรับผลทางระบบประสาทอยู่ระหว่าง 0.1 มก. แมงกานีส / m³ air และแมงกานีส / m³ air 1 มก. อย่างไรก็ตามเส้นทางของ การสูด เป็นรองจากการประเมินความปลอดภัยของแมงกานีสจากอาหาร

การบริโภคน้ำดื่มที่มีแมงกานีสอย่างต่อเนื่องยังส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทเช่นปวดกล้ามเนื้อ (muscle ความเจ็บปวด), จุดอ่อนทั่วไป, การสั่นสะเทือน (สั่น), หน่วยความจำ การด้อยค่าและความบกพร่อง สะท้อน. ในญี่ปุ่นน้ำดื่มที่ปนเปื้อนที่มีแมงกานีส 14 มก. ต่อลิตรส่งผลให้เกิดอาการเป็นพิษอย่างรุนแรงเช่นอาการสั่นและความผิดปกติทางจิตและใน 28 กรณีเสียชีวิต การศึกษาอื่นยังสังเกตเห็นความผิดปกติของระบบประสาทหลังจากรับประทานแมงกานีสอย่างน้อย XNUMX มก. จากน้ำดื่มนอกเหนือจากอาหารทั่วไป

ในการศึกษาผู้สูงอายุที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เช่น ดีเปรสชัน, ความเมื่อยล้า, ภาพหลอน, การสั่นสะเทือนและความบกพร่อง สะท้อน เกิดขึ้นในระดับต่ำถึง 3.6 ถึง 4.6 มก. ต่อวันของแมงกานีสจากการดื่มน้ำนอกเหนือจากอาหารทั่วไป อย่างไรก็ตามไม่ได้กำหนดปริมาณแมงกานีสในอาหารทำให้ไม่ทราบปริมาณแมงกานีสทั้งหมด ดังนั้นสำหรับผู้สูงอายุที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปจึงมีการกำหนดขีด จำกัด การบริโภคแมงกานีสที่ปลอดภัยต่อวันไว้ที่ 8.7 มก. จากทุกแหล่ง