สตรอเบอร์รี่: แพ้ง่าย & ภูมิแพ้

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งของชาวเยอรมันและถือว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ แต่อะไรที่ทำให้ผลเบอร์รี่สีแดงเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงที่ดี?

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

เหนือสิ่งอื่นใด สตรอเบอร์รี่สูง วิตามินซี เนื้อหา 60 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการป้องกันที่แข็งแกร่งและช่วยครอบคลุมความต้องการรายวันที่แนะนำได้อย่างรวดเร็วเพียงไม่เกิน 100 มิลลิกรัม สตรอเบอร์รี่เพียงหยิบมือจึงครอบคลุมความต้องการประจำวันของ วิตามินซี.

ในประเทศเยอรมนี สตรอเบอร์รี่ ฤดูกาลจะเริ่มในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดระหว่างปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ช่วงนี้สตรอเบอร์รี่สดจากเยอรมันมีจำหน่ายทั่วไปในราคาถูก สิ่งเหล่านี้ถือว่ามีคุณภาพสูงเป็นพิเศษและดีต่อสุขภาพมากเพียงเพราะความสดใหม่ นอกฤดูนี้สตรอเบอรี่ก็มีให้บริการบ่อยครั้งและมักมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากเยอรมัน แต่แล้วก็มาจากประเทศที่ห่างไกลเช่นสเปนอิสราเอลหรือโมร็อกโก ข้อเสียของสินค้านำเข้าเหล่านี้คือการรักษาโดยผู้ผลิต เพื่อที่จะเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่และเตรียมไว้สำหรับการขนส่งที่ยาวนานพวกเขามักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีและยาฆ่าแมลง ในบางกรณีอาจเกิดขึ้นได้ยากที่สินค้าจากต่างประเทศจะถูกระบุว่าเป็นสตรอเบอร์รี่เยอรมัน เพื่อป้องกันการฉ้อโกงดังกล่าวควรซื้อสตรอเบอร์รี่โดยตรงจากผู้ผลิตหรือเกษตรกรในช่วงฤดูหากเป็นไปได้ จากนั้นเนื่องจากเวลาในการเก็บรักษาสั้นจึงมักจะสดใหม่และมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากกว่าและ วิตามิน กว่าที่จะต้องขนส่งไปยังตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตและเก็บไว้ที่นั่น ในบางกรณีราคาถูกกว่าที่ตัวแทนจำหน่ายเล็กน้อย แต่ที่ถูกที่สุดและสดที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองที่บ้าน บนระเบียงหรือในสวนในบ้านสิ่งเหล่านี้จะเจริญเติบโตอย่างงดงามในช่วงฤดูนี้หากได้รับการปรนนิบัติมากมาย น้ำแสงแดดและดินที่อุดมด้วยซากพืช สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในบ้านคือสตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ข้ามสวน สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่ดีที่สุดและเข้มข้นที่สุดเมื่อเพิ่งสุก สิ่งนี้สามารถรับรู้ได้จากสีแดงสดที่มีสีสม่ำเสมอเช่นเดียวกับใบไม้สีเขียวสด นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่สุกยังมีเนื้อแน่นและให้กลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น ในทางตรงกันข้ามผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีสีแดงเข้มอ่อนและมีใบติดอยู่ สตรอเบอร์รี่สดโดดเด่นด้วยความหวานน่ารับประทาน ลิ้มรสด้วยความเป็นกรดที่สดชื่นเล็กน้อย

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ในอดีตสตรอเบอร์รี่ถือเป็นยาธรรมชาติและถูกนำมาใช้ในการรักษา โรคโลหิตจางเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากพวกเขาสูงมาก เหล็ก เนื้อหา. นอกจากนี้เนื่องจาก โพแทสเซียม สตรอเบอร์รี่เชื่อว่ามีผลดีต่อการฟอกและระบายน้ำในร่างกายเนื่องจากโพแทสเซียมสามารถกระตุ้นได้ ไต กิจกรรม. จึงสามารถขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการย่อยอาหารที่ดี สิ่งที่เรียกว่าสารจากพืชทุติยภูมิที่พบในสตรอเบอร์รี่นั้นมีผลในการป้องกันในบางประเภท โรคมะเร็ง. นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังช่วยบรรเทาอาการบางอย่างของ โรคไขข้อ และ เกาต์. ในคนที่มีสุขภาพดีในทางกลับกันสตรอเบอร์รี่มีส่วนช่วยให้ผลดีและแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากมายเช่น แร่ธาตุ และ วิตามินและช่วยป้องกันการพัฒนาของโรค เหนือสิ่งอื่นใดสูง วิตามินซี เนื้อหา 60 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการป้องกันที่แข็งแกร่งและช่วยครอบคลุมความต้องการรายวันที่แนะนำได้อย่างรวดเร็วเพียงไม่เกิน 100 มิลลิกรัม สตรอเบอร์รี่เพียงหยิบมือจึงครอบคลุมความต้องการประจำวันของ วิตามิน C.

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

สตรอเบอร์รี่อยู่ในระดับต่ำมาก แคลอรี่ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาสูงมาก น้ำ เนื้อหาเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมจึงมีน้ำหนักเพียง 34 แคลอรี่. ส่วนที่เหลืออีก 10 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต (5.5 กรัม) และไฟเบอร์ (ประมาณ 2 กรัม) โดยส่วนใหญ่ คาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 5.2 กรัม) น้ำตาล. อย่างไรก็ตามเนื่องจากนี่ไม่ใช่กระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลแต่เป็นธรรมชาติ ฟรักโทสนี่ไม่ใช่โศกนาฏกรรม ปริมาณโปรตีนประมาณ 0.8 กรัมและปริมาณไขมันประมาณ 0.4 กรัมในทางกลับกันแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงนอกจากนี้เกือบ 60 มิลลิกรัมของ วิตามิน C ได้กล่าวไว้แล้ว วิตามินอี และ วิตามิน มี B1, B2 และ B6 อยู่ด้วยแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยมากก็ตาม นอกจากนี้ยังมีไฟล์ แร่ธาตุ เหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, คลอไรด์, แมงกานีส, กำมะถัน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และหายไปจำนวนเล็กน้อย ไอโอดีน และ ธาฅุที่ประกอบด้วย.

การแพ้และการแพ้

การบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นเรื่องที่น่ากังวลเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน ฟรักโทส และ / หรือ ธาตุชนิดหนึ่ง การแพ้ เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิดสตรอเบอร์รี่มีส่วนประกอบที่เรียบง่าย น้ำตาล ฟรักโทสซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่น โรคท้องร่วง, ความเกลียดชัง,หรือ กระเพาะอาหาร ตะคิว ในคนที่มี แพ้ฟรุกโตส. ในกรณีของ ธาตุชนิดหนึ่ง ในทางกลับกันการแพ้สิ่งมีชีวิตจะตอบสนองไวต่อฮอร์โมนฮิสตามีนที่ปล่อยออกมาจากสตรอเบอร์รี่ในระหว่างการย่อยอาหาร ผลที่ตามมามีตั้งแต่ อิจฉาริษยา และ ความเกลียดชัง ไปยัง อาเจียน, ผื่นและไมเกรน

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อสตรอเบอร์รี่ในช่วงฤดูของชาติเท่านั้นซึ่งจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ผลผลิตที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพที่สุดสามารถหาซื้อได้โดยตรงจากผู้ปลูกหรือเกษตรกร สำหรับเกษตรกรบางรายสามารถเลือกผลไม้ได้โดยตรงจากไร่ หากไม่มีเกษตรกรอยู่ใกล้ ๆ สตรอเบอร์รี่อย่างน้อยก็ควรมาจากภูมิภาค เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีความบอบบางและเน่าเสียง่ายจึงควรเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินสองวันจนกว่าจะบริโภค ผลไม้ที่มีรอยฟกช้ำจะถูกคัดแยกออกโดยตรงเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะขึ้นรูปได้อย่างรวดเร็ว ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนแปรรูปและนำลำต้นและใบออก สตรอเบอร์รี่เก็บไว้แช่แข็งได้นานขึ้นในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตามผลไม้ทั้งลูกไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมักจะเละหลังจากละลาย ดังนั้นแนะนำให้บดสตรอเบอรี่ก่อนจะดีกว่า การแช่แข็ง.

เคล็ดลับการเตรียม

นอกเหนือจากการรับประทานในรูปแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการบำบัดแล้วสตรอเบอร์รี่ยังยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำตาลเจลลิ่งในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 บดและผสมด้วยเครื่องปั่นมือจากนั้นนำไปต้มให้เดือดอย่างช้าๆในขณะที่คนตลอดเวลา ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณผลไม้ชิ้นใหญ่สามารถทิ้งไว้ได้ในขณะที่คั้นน้ำผลไม้ หลังจากเดือดประมาณสามนาทีให้รีบเทแยมลงในขวดแล้วคว่ำลงทันที สตรอเบอร์รี่เป็นความมหัศจรรย์ของธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพเท่านั้น แคลอรี่แต่ยังสามารถปรุงได้หลายวิธีด้วยกัน น่าเสียดายที่ฤดูกาลค่อนข้างสั้นและสตรอเบอร์รี่จากต่างประเทศในแง่ของคุณภาพและความดีไม่สามารถเทียบกับในประเทศได้