เนื้อไม่เพียง แต่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนตะแกรง มันฝรั่งและผักยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารทานเล่นมังสวิรัติสำหรับเมนูบาร์บีคิว สิ่งที่คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมผักย่างคุณจะได้เรียนรู้พื้นฐานของเรา ผักหลายชนิดเช่นมะเขือเทศ หัวหอม, พริก, บวบหรือมะเขือยาวสำหรับย่าง ไอเดียการปิ้งย่างที่มีสีสันเช่นผักเมดิเตอร์เรเนียนเสียบไม้หรือพริกยัดไส้ก็ช่วยให้ตากินไปพร้อมกัน
อย่าใช้น้ำดองเร็วเกินไป
ขึ้นอยู่กับ ลิ้มรสผักสามารถเตรียมทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเสียบไม้ยัดไส้ด้วยสมุนไพรหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นชีสหรือหมัก ไม่มีขีด จำกัด สำหรับจินตนาการ อย่างไรก็ตามควรใช้แปรงจุ่มน้ำดองก่อนหมดเวลาย่าง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ก็เช่นเดียวกันกับที่นี่: ยิ่งสมุนไพรมากหรือ น้ำตาล ในน้ำดองก็จะยิ่งไหม้บนตะแกรงได้เร็วขึ้นเท่านั้น ผักที่มีความยาว การปรุงอาหาร ครั้ง (แครอทโคห์ราบีหรือบีทรูท) ต้องหั่นบาง ๆ หรือเตรียมไว้ก่อน ข้าวโพด บนซังเห็ดหรือ เม็ดยี่หร่า ยังเหมาะสำหรับการย่างและเช่นเดียวกับมันฝรั่ง วิตามิน- เพิ่มความละเอียดอ่อนเมื่อปรุงในกระดาษฟอยล์
ย่างผักให้ถูกต้อง
อลูมิเนียม ฟอยล์มีบทบาทสำคัญในการย่างผัก อาหารย่างจะถูกปรุงอย่างเบามือโดยเฉพาะในฟอยด์และไม่ทำให้แห้ง คำถามที่คนรักผักมักถามกันมากที่สุดคือการใช้ฟอยล์ด้านใด ด้านเงาของ อลูมิเนียม ฟอยล์อยู่ด้านในเนื่องจากสะท้อนความร้อนไปยังอาหารย่างได้ดีกว่าด้านที่เป็นด้าน ด้านที่เคลือบสามารถดูดซับความร้อนได้ดีกว่าจึงอยู่ด้านนอก สำหรับมันฝรั่งบวบหรือผัก หัวหอมขอแนะนำให้ปัดด้านฟอยล์เงาด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนห่อผักลงไป
ย่างกับผลไม้
หากคุณไม่ใช่แฟนผักและชอบกินหวานมากขึ้น วิตามินคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยไม้เสียบผลไม้ย่างเป็นของหวาน เพียงหั่นผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วยพีชหรือแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ หมักกับน้ำผลไม้และเครื่องเทศแล้วเสียบไม้เสียบ กล้วยทั้งลูกวางอยู่บนตะแกรงโดยไม่ได้ปอกเปลือก พวกมันจะสุกเมื่อ ผิว เป็นสีดำ ก ช็อคโกแลต การจุ่มเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสิ่งนี้ สุดท้ายนี้ ช็อคโกแลต ยังละลายได้ดีในถ่านที่เหลือ
