การลด อาหาร มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักตัว มีการลดอาหารจำนวนมากซึ่งวิธีการบางส่วนแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตามการประเมินทางโภชนาการของสิ่งเหล่านี้จะต้องมีความแตกต่างในรายละเอียดอย่างมากเนื่องจากเหตุผลนั้นมีตั้งแต่เสียงทางวิทยาศาสตร์ไปจนถึงเหตุผลที่สมเหตุสมผลไปจนถึงไร้สาระหรือแม้แต่อันตราย เป้าหมายหลักของการลดน้ำหนักอย่างจริงจัง อาหาร จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารในระยะยาว เพื่อลดความเสี่ยงของการปั่นจักรยานน้ำหนักควรลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยไม่เกิน 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ กฎพื้นฐานอื่น ๆ ของการลดน้ำหนักที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นอย่างถาวร ได้แก่ :
- การกำหนดน้ำหนักที่ต้องการเป็นเป้าหมาย
- การเรียนรู้ วิธีการที่สนุกสนานและปราศจากความวิตกกังวลในการรับประทานอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ตามความต้องการขั้นพื้นฐาน (อย่างน้อย 1,200 kcal / d)
- พลังงานลดไขมันต่ำคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย อาหาร.
- การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ (0.8 g / kg bw / d) และคุณภาพ
- ปริมาณไขมันของอาหารประมาณ 30% พลังงานและอัตราส่วน PS:> 1 (= จำกัด อิ่มตัว กรดไขมัน ในความโปรดปรานของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารที่ให้พลังงานมากกว่า 50%
- อุปทานของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุ
- ปริมาณของเหลวที่เพียงพอ (ประมาณ 45 มล. / กก. น้ำหนัก / วัน)
- ไม่หรือแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย
- เก็บบันทึกอาหารเพื่อบันทึกพฤติกรรมการกิน
- การได้รับความรู้ด้านโภชนาการ
- การออกกำลังกายเป็นประจำ
การลดอาหารสามารถแบ่งออกเป็น การอดอาหาร อาหารหรืออาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมาก, อาหารผสมที่ลดพลังงาน, อาหารที่มีอัตราส่วนสารอาหารมาก, อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ, อาหารแฟลชและอาหารเพื่อจิต นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมลดน้ำหนักตัวต่างๆที่รวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ นอกเหนือจากอาหารเช่นการออกกำลังกายและพฤติกรรม การรักษาด้วย. อาหารทางเลือกเช่น อาหารของ Hay รวมอาหาร และอาหารอายุรเวทยังใช้ในการลดน้ำหนัก
