วิตามินบทบาทในร่างกาย

ผลิตภัณฑ์

วิตามิน มีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบของยา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, อุปกรณ์ทางการแพทย์เครื่องสำอางและอาหารและอื่น ๆ รูปแบบยาที่มีจำหน่าย ได้แก่ ยาเม็ด, เม็ดฟู่, น้ำเชื่อม, เม็ดโดยตรง และยาฉีด วิตามิน นอกจากนี้ยังรวมกับสารออกฤทธิ์อื่น ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแร่ธาตุและธาตุในลักษณะคงที่ ชื่อ“ วิตามิน” มาจาก (ชีวิต) และเอมีนซึ่งเป็นกลุ่มทางเคมีของสาร อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่ใช่ทั้งหมด วิตามิน เป็นของ เอมีน.

โครงสร้างและคุณสมบัติ

วิตามินเป็นสารธรรมชาติอินทรีย์ที่กินเข้าไปในอาหารและในระดับที่น้อยกว่าที่ร่างกายผลิตขึ้นเอง (D วิตามิน, กรดนิโคติน, วิตามิน K2 โดยลำไส้ แบคทีเรีย). พวกมันอยู่ในกลุ่มของสารชีวโมเลกุลและจุลธาตุ โปรวิทามิน เบต้าแคโรที สามารถถูกเผาผลาญในร่างกายไปใช้งานได้ วิตามิน. ซึ่งแตกต่างจากสารชีวโมเลกุลอื่น ๆ เช่น โปรตีน or กรดนิวคลีอิกวิตามินไม่มีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและมีโครงสร้างที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นสเตียรอยด์ไอโซพรีนอยด์ไพริมิดีนไพริดีนน้ำตาล กรด และ ยูเรีย อนุพันธ์ วิตามินแบ่งออกเป็นที่ละลายในไขมันและ น้ำ- ตัวแทนที่ละลายน้ำได้ โดยปกติสารประกอบที่เกี่ยวข้องหลายอย่างที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันจะถูกจัดกลุ่มไว้ภายใต้วิตามินชนิดเดียวตัวอย่างเช่นวิตามิน K1 (phytomenadiones) และ วิตามิน K2 (menaquinones). สิ่งเหล่านี้เรียกว่า vitamers วิตามินไม่เพียง แต่พบในผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในอาหารที่มาจากสัตว์ด้วย

ผลกระทบ

วิตามินทั้ง 13 ชนิดมีหน้าที่ที่หลากหลายและมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตการพัฒนาและการเผาผลาญของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินของ B complex เป็นปัจจัยร่วม (โคเอนไซม์) ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ที่กระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมี นอกจากนี้วิตามินยังมีฤทธิ์ที่ไม่ขึ้นกับเอนไซม์ ตัวอย่างเช่นวิตามินซีและวิตามินอีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและวิตามินดีมีหน้าที่ของฮอร์โมน ซึ่งแตกต่างจากสารอาหารอื่น ๆ เช่นคาร์โบไฮเดรตวิตามินไม่ได้ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะนำไปสู่ความผิดปกติของการขาดซึ่งเป็นลักษณะของวิตามินเกือบทั้งหมด สิ่งนี้เรียกว่า hypo- หรือ avitaminosis ตัวอย่างเช่นการขาดวิตามินดีนำไปสู่โรคกระดูกอ่อนการขาดวิตามินซีจนถึงเลือดออกตามไรฟันและการขาดวิตามินบี 12 ต่อโรคโลหิตจางซึ่งเป็นโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย ในยุโรปโดยทั่วไปปริมาณวิตามินดีและโรคขาดก็หายาก อย่างไรก็ตามบางคนมีความต้องการที่สูงขึ้น ซึ่งรวมถึงผู้หญิงก่อนและระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้เสพสุราหมิ่นประมาทผู้สูบบุหรี่ทารกและเด็กเล็ก โรคต่างๆเช่นโรค celiac การดูดซึม malabsorption และยาอาจทำให้สถานะของวิตามินบกพร่องได้เช่นกัน วิตามินที่ละลายในไขมันนั้นมีลักษณะที่สามารถเก็บไว้ในตับได้ (A, D) สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับสิ่งที่ละลายน้ำได้เนื่องจากพวกมันถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็วในปัสสาวะ ยกเว้นวิตามินบี 12

ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

วิตามินทั้งหมดใช้ในการป้องกันและรักษา การขาดวิตามิน (hypovitaminosis, avitaminosis) และเป็นยาบำรุง นอกจากนี้ยังมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์เพิ่มเติมสำหรับวิตามินทั้งหมดโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการทำงานของเมตาบอลิซึม ตัวอย่างเช่น, วิตามิน ได้รับการจัดการสำหรับ ผิว โรค วิตามิน K2 สำหรับการป้องกัน โรคกระดูกพรุน, กรดนิโคติน สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ไพริดอกซิ for ความเกลียดชังและ riboflavin สำหรับการป้องกัน อาการไมเกรน.

ปริมาณ

ค่าแนวทางและข้อมูลสูงสุดรายวัน ปริมาณ มีอยู่สำหรับการบริโภควิตามินทุกวันพร้อมอาหาร ในหลายประเทศมีการใช้สิ่งที่เรียกว่าค่าอ้างอิง DACH ซึ่งได้รับการพัฒนาร่วมกันโดยสมาคมโภชนาการของเยอรมัน (D) ออสเตรีย (A) และสวิส (CH) ความต้องการประจำวันตามปกติอยู่ในช่วงไมโครหรือมิลลิกรัม ปริมาณที่ให้ในการรักษาสำหรับข้อบกพร่องหรือโรคมักจะสูงกว่าค่าอ้างอิงเหล่านี้ โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยง Megadoses

ส่วนผสมที่ใช้งาน

รู้จักวิตามิน 13 ชนิด 4 เป็นของวิตามินที่ละลายในไขมันและ 9 ใน น้ำ- วิตามินที่ละลายน้ำได้ 1. วิตามินที่ละลายในไขมัน (ADEK):

• วิตามินเช่นเรตินอล
• วิตามิน Dเช่น cholecalciferol, ergocalciferol, calcitriol
• วิตามินอี: โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล
• วิตามินเค: วิตามิน K1 วิตามิน K2

2. วิตามินที่ละลายในน้ำ: วิตามินบีรวม (ละลายน้ำได้):

• วิตามินบี 1: ไทอามีน
• วิตามินบี 2: ไรโบฟลาวิน
• วิตามินบี 3: ไนอาซิน (นิโคตินาไมด์กรดนิโคตินิก)
• วิตามินบี 5: กรดแพนโทธีนิก
• วิตามินบี 6: ไพริดอกซิ
• วิตามินบี 7: ไบโอติน
• วิตามินบี 9: กรดโฟลิกโฟเลต
• วิตามินบี 12: โคบาลามิน

วิตามินซี:

• วิตามินซี: กรดแอสคอร์บิก

ห้าม

รายละเอียดข้อควรระวังและ ปฏิสัมพันธ์ สามารถดูได้จากฉลากยา

ผลกระทบ

โดยทั่วไปวิตามินจะได้รับการยอมรับอย่างดีในปริมาณที่แนะนำต่อวัน ปฏิกิริยาภูมิไวเกินการย่อยอาหารและ ผิว ปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้น การบริโภคที่มากเกินไปเช่นการให้ยาเกินขนาดสามารถนำไปสู่ ภาวะวิตามินเกิน และ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์. โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินที่ละลายในไขมันเช่นวิตามินเอและ D วิตามิน. รับประทานในปริมาณที่สูง เบต้าแคโรที สามารถเพิ่มความเสี่ยงของ ปอด โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้สูบบุหรี่