ฮอร์โมนของส่วนประกอบ exocrine
ช่วยย่อยอาหารเป็นหลัก เอนไซม์ ที่พบในตับอ่อนสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่ ๆ โปรตีโอไลติก เอนไซม์ (protein-splitting enzyme) ซึ่งบางชนิดหลั่งออกมาเป็นไซโมเจนเอนไซม์แยกคาร์โบไฮเดรตและเอนไซม์ไลโปไลติก (เอนไซม์แยกไขมัน) ตัวแทนที่สำคัญที่สุดของโปรตีเอส ได้แก่ ทริปซิน(ogen), ไคโมทริปซิน, (โปร) อีลาสเตสและคาร์บอกซีเปปทิเดส
ล้อยางขัดเหล่านี้ติดตั้งบนแกน XNUMX (มม.) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกผลิตในหลายรูปทรง และหลากหลายเบอร์ความแน่นหนาของปริมาณอนุภาคขัดของมัน จะทำให้ท่านได้รับประสิทธิภาพสูงในการขัดและการใช้งานที่ยาวนาน เอนไซม์ แล่ง โปรตีน ที่พันธะเปปไทด์ต่างกันเป็นเปปไทด์ขนาดเล็ก α-Amylase เป็นหนึ่งในเอนไซม์ที่แยกคาร์โบไฮเดรตและไฮโดรไลเซสพันธะไกลโคซิดิก เพื่อที่จะสลายและย่อยไขมันที่มีอยู่ในอาหารในที่สุด ลำไส้เล็กส่วนต้นจำเป็นต้องใช้ไลเปสต่างๆ (เอนไซม์แยกไขมัน) เพิ่มเติม น้ำดี จาก ตับ. ตับอ่อนมีคาร์บอกซิลเอสเทอร์ เอนไซม์ไลเปส, ไลเปสตับอ่อนและ (โปร)phospholipase A2 ซึ่งโจมตีและทำลายพันธะเอสเทอร์ในไขมัน
งานในการควบคุมน้ำตาลในเลือด
ส่วนต่อมไร้ท่อของ ตับอ่อน (islets of Langerhans) อยู่ในกลุ่มเซลล์เล็ก ๆ ระหว่างต่อม exocrine ที่อัดแน่นอย่างใกล้ชิด เกาะเล็กเกาะน้อยเหล่านี้ประมาณหนึ่งล้านเกาะเกิดขึ้นในมนุษย์และพบได้ทั่วไปในส่วนหางของ ตับอ่อน. ด้วยกล้องจุลทรรศน์เกาะเล็กเกาะน้อย Langerhans สามารถรับรู้ได้ว่าเป็นพื้นที่สว่างที่ล้อมรอบไปด้วยจำนวนมาก เลือด เรือ (ระบบหลอดเลือดพอร์ทัล insulo-azinar)
เซลล์สี่ชนิดสามารถพบได้ในเนื้อเยื่อต่อมไร้ท่อ: เซลล์βที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองซึ่งประกอบขึ้นเป็น 80% ของเกาะเล็กเกาะน้อยและผลิต อินซูลินที่ กลูคากอน- ผลิตเซลล์α (20%) โซมาโตสแตติน- ผลิตδเซลล์ (8%) และเซลล์ PP ซึ่งเป็นโพลีเปปไทด์ของตับอ่อน (2%) อินซูลิน และ กลูคากอน มีบทบาทสำคัญในการควบคุม เลือด ระดับน้ำตาล อินซูลิน เป็นฮอร์โมนชนิดเดียวที่สามารถลด เลือด ระดับน้ำตาล
นอกจากนี้อินซูลินยังช่วยกระตุ้นการสร้างไขมัน ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างเฉียบพลันหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะนำไปสู่การปล่อยอินซูลินเข้าสู่เลือด อินซูลินอิสระจะเชื่อมต่อกับตัวรับอินซูลินในเซลล์จึงนำไปสู่การดูดซึมกลูโคสเข้าสู่เซลล์
เนื้อเยื่อเป้าหมายส่วนใหญ่เป็น ตับ, กล้ามเนื้อโครงร่างและ เนื้อเยื่อไขมัน. ซึ่งจะช่วยลดไฟล์ น้ำตาลในเลือด ระดับและเซลล์มีพลังงานในรูปของกลูโคสในการกำจัด glucagon ทำหน้าที่เป็นศัตรูกับอินซูลิน
หน้าที่หลักของกลูคากอนคือการเพิ่ม น้ำตาลในเลือด โดยกระตุ้นการสร้างกลูโคสใหม่ (gluconeogenesis) ใน ตับ และการแยกไกลโคเจนออกเป็นกลูโคส อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตจะนำไปสู่การปลดปล่อยอินซูลินและการยับยั้งกลูคากอนพร้อมกันในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะส่งเสริมการหลั่งของอินซูลินและกลูคากอน ปฏิสัมพันธ์ที่แม่นยำของทั้งสอง ฮอร์โมน ถูกกำหนดโดยการกระทำที่เป็นปฏิปักษ์ (ตรงกันข้าม) และอัตราส่วนความเข้มข้นต่อกันและกัน ทางนี้ น้ำตาลในเลือด สามารถรักษาให้คงที่และสามารถหลีกเลี่ยงความผันผวนได้มาก (hyper- หรือ hypoglycaemia)
ฮอร์โมนต่อมไร้ท่อ
อินซูลินเป็นฮอร์โมนเปปไทด์ที่สังเคราะห์เป็นโปรฮอร์โมนในเซลล์βของตับอ่อนต่อมไร้ท่อ เนื่องจากมีครึ่งชีวิตสั้นอินซูลินจึงหลั่งออกมาเป็นจังหวะทุกๆ 10 - 20 นาที การเพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดอย่างเฉียบพลันเป็นตัวกระตุ้นที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับการหลั่งอินซูลินและนำไปสู่การกำจัดกลูโคสออกจากเลือดอย่างรวดเร็วโดยการนำกลูโคสเข้าสู่เซลล์เป้าหมาย
ผลกระทบที่สำคัญอื่น ๆ ของอินซูลินนอกเหนือจากการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่เซลล์ที่เพิ่มขึ้นคือการดูดซึมกรดไขมันอิสระและกรดอะมิโน อินซูลินยังป้องกันการสลายของ เนื้อเยื่อไขมัน (lipolysis) และยับยั้งการหลั่งของกลูคากอน. ตัวต่อต้านอินซูลินคือกลูคากอนยังผลิตเป็นโปรฮอร์โมนในเซลล์αและจะหลั่งออกมาเมื่อจำเป็น
นอกจากอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนแล้วสิ่งกระตุ้นการหลั่งที่แข็งแกร่งที่สุดคือน้ำตาลในเลือดต่ำ (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) นอกเหนือจากการเพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดแล้วกลูคากอนยังส่งเสริมการสลายไขมัน δเซลล์ผลิต โซมาโตสแตติน (SIH, GHIRH) ซึ่งเป็นฮอร์โมนเปปไทด์สั้น ๆ ที่หลั่งออกมาจาก มลรัฐ.
ระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นจะกระตุ้นการปล่อย SIH ซึ่งจะยับยั้งการหลั่งอินซูลินและกลูคากอน โซมาโทสแตติน ยังช่วยยับยั้งอื่น ๆ อีกมากมาย ฮอร์โมน และทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งสากล โพลีเปปไทด์ของตับอ่อนผลิตในเซลล์ PP ซึ่งหลั่งออกมาหลังอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและมีฤทธิ์ระงับความอยากอาหารและยับยั้งการหลั่งของตับอ่อนที่หลั่งออกมา
