ออริกาโน: เครื่องเทศที่มีคุณสมบัติในการรักษา

ออริกาโน (Origanum vulgare) ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ“ พิซซ่า เครื่องเทศ“. เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารสมัยใหม่หากไม่มีสมุนไพรที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมแม้ว่าพืชชนิดนี้จะถูกใช้ในการปรุงรสเป็นเวลาประมาณ 200 ปีเท่านั้น อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นวิธีการรักษาชาวกรีกโบราณใช้ออริกาโนอยู่แล้วซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อนี้มาจากภาษากรีกและแปลว่า“ เครื่องประดับแห่งภูเขา” (Oros = ภูเขา; Gonos = เครื่องประดับเปล่งปลั่ง) ดังนั้นสมุนไพรชนิดนี้จึงมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันออริกาโนแพร่กระจายไปยังเอเชียยุโรปตอนใต้ออสเตรียและสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเติบโตในป่าในทุ่งหญ้าขรุขระและดินหินปูนและกรวดที่แห้ง

ออริกาโน: มีสุขภาพดีและมีเวลาให้เกียรติ

ในประเทศเยอรมนีออริกาโนที่ดีต่อสุขภาพเป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพรมาตั้งแต่ยุคกลาง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพืชที่เรียกว่า“มนุษย์” หรือ“ ป่า มาจอแรม” สามารถพบได้ในสวนสมุนไพรของเรา อย่างไรก็ตามชื่อในภาษาเยอรมันหมายถึงความหลากหลายของออริกาโนที่พบที่นี่เท่านั้นความสามารถในการปรุงรสและการรักษาของพันธุ์ทางใต้มีมากกว่า

ในร้านขายยาสมุนไพรสามารถใช้ได้ทั้งต้นออริกาโน เวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดของสมุนไพรคือช่วงเวลาออกดอกของพืชในขณะที่ใบสามารถใช้เป็นสมุนไพรปรุงรสได้ตลอดฤดูปลูก

สารออกฤทธิ์และคุณสมบัติในการรักษาของออริกาโน

ส่วนผสมของออริกาโนที่มีฤทธิ์ทางยาส่วนใหญ่คือ แทนนินสารประกอบที่มีรสขมและน้ำมันหอมระเหย ส่วนหลัง ได้แก่ :

  • ไทมอล
  • carvacrol
  • cymene
  • พิมเสน

พืชสมุนไพรออริกาโนถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคต่างๆ ทางเดินอาหาร (กระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับ, ถุงน้ำดี) และโรคทางเดินหายใจและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะใน ปาก และลำคอ

น้ำมันหอมระเหยออริกาโนที่มีเนื้อหาสูง ฟีนอลได้รับการพิจารณาใน น้ำมันหอมระเหย เป็นธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ยาปฏิชีวนะ.

เตรียมชาออริกาโนด้วยตัวคุณเอง

สำหรับการบำบัดชาออริกาโนสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาเทลงในน้ำเดือด¼ลิตร น้ำ และปล่อยให้ชันเป็นเวลา 5 นาที

ออริกาโนเป็นเครื่องเทศ

รสชาติเข้มข้นที่สุดมาจากออริกาโนกรีก (Origanum vulgare ssp. hirtum) ในซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงรสพิซซ่าในสลัดหรือปลานึ่งออริกาโนถูกนำมาใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมานานแล้ว แต่มันฝรั่งทอดเนื้อย่างตะเกียกตะกาย ไข่ และพริกคอนคาร์เน่ด้วย ลิ้มรส ดีมากเมื่อปรุงพร้อมกับความน่ารับประทานนี้ เครื่องเทศ.

ออริกาโนควรปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากสมุนไพรจะพัฒนารสชาติที่เข้มข้นที่สุดในช่วง การปรุงอาหาร.

ดูแลและปลูกออริกาโน

ออริกาโนซึ่งเป็นของห้องทดลองแสดงดอกไม้ชนิดแรกในประเทศของเราในเดือนมิถุนายน พวกมันถูกจัดเรียงเป็นช่อและมักจะเป็นสีชมพูไม่ค่อยมีสีขาว จนถึงปลายเดือนสิงหาคมออริกาโนทำหน้าที่เป็น "ทุ่งเลี้ยงผึ้ง" แต่ก็ดึงดูดคนจำนวนมากเช่นกัน ผีเสื้อ สายพันธุ์. ออริกาโนสมุนไพรเอง ขึ้น สูง 30-60 ซม. และมียอดไม้ที่ฐานซึ่งต่อมมีขนรูปไข่ถึงใบรูปไข่

ออริกาโนถือเป็น“ พี่ชายที่แข็งแกร่งกว่า” ของ มาจอแรม และรู้สึกเหมือนอยู่บ้านอย่างรวดเร็วในจุดที่อบอุ่นและมีแดดในสวน เมื่อปลูกแล้วจะแพร่กระจายได้ค่อนข้างรวดเร็วโดยการเพาะเมล็ดและการวิ่งรากและสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ในละติจูดของเรา ออริกาโนเป็นเรื่องง่ายในการดูแลและควรรดน้ำเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ตามบ้านเกิดเมืองนอนของมันชอบสถานที่ที่มีแสงแดดจัดและเป็นปูน