พีช: แพ้ง่าย & ภูมิแพ้

ลูกพีชอยู่ในสกุล Prunus และตระกูลกุหลาบ (Rasaceae) พวกมันเป็นของผลไม้หินและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะผลไม้ฤดูร้อน มีพันธุ์มากมายนับไม่ถ้วนซึ่งไม่เพียง แต่ดูแตกต่างกันเท่านั้น ลิ้มรส ต่าง

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับลูกพีช

ลูกพีชไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีหลากหลาย วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่ร่างกายต้องการ ต้นพีชมีความสูงถึงแปดเมตร กิ่งก้านมีสีแดงด้านแดดส่วนอีกด้านมีสีเขียว พวกมันเกลี้ยงเกลาและ ขึ้น ตรง. ใบแบ่งเป็นใบมีดและก้านใบและเรียงสลับกันบนก้านใบ ขอบใบเป็นสองเท่าและมีฟันที่ละเอียด ด้านบนและด้านล่างของใบเกลี้ยงและมีสีเขียวเข้ม ในยุโรปกลางเวลาออกดอกของต้นพีชอยู่ในเดือนเมษายน ลูกพีชเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสิบเซนติเมตร ร่องตามยาวทำเครื่องหมายด้านนอกของผลไม้ สีของมันมักจะเป็นสีเหลืองหรือเขียวซีดกลายเป็นสีแดงในด้านที่มีแดด ลูกพีชมีความเรียบเนียน แต่ยังคงมีความอ่อนนุ่ม เนื้อผลมีหลายมุมมองและมักมีสีส้มหรือสีเขียวซีด แถมยังชุ่มฉ่ำสุด ๆ หลุมที่ตั้งอยู่ใจกลางลูกพีชมีรอยเว้าลึกและหนา ผิว. มันแข็งและกินไม่ได้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลเป็นต้น ตัวอย่างเช่นลูกพีชมาในพันธุ์เนื้อแดงเนื้อเหลืองและเนื้อขาว บางชนิดไม่ละลายในหินและหินอื่น ๆ ที่ละลายน้ำได้ บางคนที่คุ้นเคย ได้แก่ Red Haven, Suncrest และ White Ellerstadt ลูกพีชภูเขาสีแดงมักไม่ค่อยรับประทานดิบเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น แต่ส่วนใหญ่นำไปทำเป็นเหล้าหรือแยม พันธุ์หรือลูกผสมของลูกพีชเรียกว่าลูกพีชแบนและเนคทารีน พื้นที่หลักของการเพาะปลูกคืออิตาลีสเปนและ สาธารณรัฐประชาชนจีน. ในภาคใต้ สาธารณรัฐประชาชนจีน นอกจากนี้ยังมีหลักฐานแรกของการเพาะปลูกพีชย้อนหลังไปกว่า 8000 ปี ผ่าน สาธารณรัฐประชาชนจีนผลไม้ชนิดนี้มาถึงเปอร์เซียก่อนที่จะมาถึงกรีซ จากนั้นชาวโรมันก็นำไปยังยุโรปกลาง วันนี้ต้นท้อ ขึ้น ในทุกพื้นที่ที่มีอากาศแห้งและอบอุ่น พวกเขากระจายไปทั่วโลกแม้ว่าในเยอรมนีจะเจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีการปลูกองุ่นเป็นหลัก ซึ่งรวมถึงไรน์แลนด์หรือพาลาทิเนต ลูกพีช ลิ้มรส ฉ่ำมากเมื่อสุกและมีรสหวาน หากเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปมักจะยังค่อนข้างแข็งและมีรสค่อนข้างเปรี้ยว ลิ้มรส. นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมลูกพีชลูกแรกเดินทางมาถึงเยอรมนีจากอิตาลีและสเปน อย่างไรก็ตามฤดูท่องเที่ยวอยู่ในช่วงฤดูร้อน อยู่ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ลูกพีชซึ่งพบในการค้าขายในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาส่วนใหญ่ ได้แก่ อาร์เจนตินาแอฟริกาใต้และชิลี

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ลูกพีชไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีหลากหลาย วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ไฟล์ น้ำ เนื้อหาในลูกพีชค่อนข้างสูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงสดชื่นเป็นพิเศษในฤดูร้อนและช่วยให้มีของเหลวเพียงพอ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับขนมและยังเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ พีชเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อต้าน ความเครียด. พวกเขาเสริมสร้างเซลล์และโดยทั่วไปจะช่วยให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องล้างผลไม้ก่อนรับประทานเนื่องจากเป็นสารมลพิษและ ยาฆ่าแมลง สามารถฝากไว้ด้านนอกได้ ผิว ของลูกพีช

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้ 100 กรัมมีประมาณ 39 กิโลแคลอรี เพียง 87 กรัมก็ถูกปกคลุมไปด้วย น้ำ. ไขมันมีพีชแทบจะไม่ ในปริมาณเดียวกันมีไขมันเพียง 0.3 กรัม ในทางกลับกันลูกพีชมีบางส่วน แร่ธาตุ. เหล่านี้รวมถึง แคลเซียม, แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม. ตัวอย่างเช่น 100 กรัมมี 105 มก โพแทสเซียม. Provitamin A ที่มีอยู่จะถูกประมวลผลในร่างกายเพื่อ วิตามินมิฉะนั้นจะมีบางส่วนด้วย วิตามิน ของกลุ่ม B แม้ว่าลูกพีชจะไม่ใช่หนึ่งในผลไม้ที่ให้ประโยชน์สูงสุด วิตามินซีเนื้อหาของมันไม่ควรถูกดูหมิ่น ความต้องการประจำวันของ วิตามินซี ปกคลุมด้วยลูกพีช 100 กรัมถึง 13% โพแทสเซียม คิดเป็น 9% และ แมกนีเซียม สำหรับ 3% นอกจาก 1.9 กรัมไฟเบอร์ 8.9 กรัมแล้ว คาร์โบไฮเดรตลูกพีชมีโปรตีนประมาณ 0.8 กรัม

การแพ้และการแพ้

การแพ้ลูกพีชส่วนใหญ่เกิดขึ้นรอบ ๆ ปาก. รูปแบบของการแพ้นี้เรียกว่าปากเปล่า โรคภูมิแพ้ ดาวน์ซินโดรม หลังจากแอปเปิ้ลลูกพีชเป็นตัวกระตุ้นที่พบบ่อยเป็นอันดับสองสำหรับการแพ้รูปแบบนี้ในบรรดาผลไม้ อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาอื่น ๆ เกิดขึ้นได้ยาก บางคนอาจตอบสนองต่อลูกพีชที่มีอาการทางระบบทางเดินอาหาร ในยุโรปกลางอาการแพ้โดยทั่วไป ได้แก่ อาการบวมและคันใน ปาก พื้นที่. ก ร้อน ความรู้สึกหรือ ความเจ็บปวด อาจเกิดขึ้นได้ ในกรณีที่รุนแรงคาดว่าจะมีแผลพุพอง นอกจากนี้พีช โรคภูมิแพ้ in โรคภูมิแพ้เกสร ผู้ประสบภัยยังอาจเกิดจาก ไม้เรียว เรณู. ใบของลูกพีชสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการสัมผัสได้ในกรณีนี้ ไม่บ่อย โรคจมูกอักเสบ or โรคหอบหืดหลอดลม อาจเกิดขึ้น สารก่อภูมิแพ้หลักในลูกพีชอยู่ใน ผิว ของผลไม้ - น้อยกว่าในเนื้อ

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เมื่อซื้อลูกพีชให้ใส่ใจกับผิว ถ้ายังไม่แตกและอวบแสดงว่าพีชยังสดอยู่ หากผลอ่อนอยู่แล้วหรือเป็นรูปเป็นร่าง ริ้วรอยไม่ควรซื้อ สุกเต็มที่เมื่อมีกลิ่นหอมหวาน หากจะซื้อในนี้ สภาพควรบริโภคโดยเร็วที่สุด หลายคนชอบซื้อลูกพีชในขณะที่ยังแข็งเล็กน้อยและปล่อยให้สุกสักสองสามวันที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากพวกมันไวต่อแรงกดมากจึงควรดูแลลูกพีชด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ผลไม้สามารถเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นได้สี่ถึงห้าวัน ก่อนรับประทานผลไม้ควรล้างและตบเบา ๆ จากนั้นสามารถผ่าครึ่งและนำหินออกได้ หลังจากนั้นลูกพีชสามารถแปรรูปได้ตามความต้องการและสูตรอาหาร

เคล็ดลับการเตรียม

สามารถรับประทานได้โดยตรงหรือใช้เป็นฐานสำหรับขนมหวานพายเครื่องดื่มและเค้ก เป็นที่นิยมใช้เป็นท็อปปิ้งพายผลไม้ ในฝรั่งเศสนิยมนำลูกพีชมาปรุงสุกหรือลวก สามารถทำเป็นแยมหรือผลไม้แช่อิ่มและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารคาวพร้อมลูกพีช ลูกพีชสามารถนำมาทำเป็นสลัดฤดูร้อนร่วมกับไก่และอารูกูลาได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการรวมเนื้อสันในหมูและขนมปังปิ้งกับลูกพีช นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลไม้โรยหน้า ซีเรียล หรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ สามารถนำมาทำเป็นไฟล์ โยเกิร์ต เครื่องดื่มหรือเชคและยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับพุดดิ้งข้าว