อนุมูลอิสระ: โครงสร้างหน้าที่และโรค

อนุมูลอิสระมีผลดีต่อร่างกายของเราดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตามหากมีอยู่ในร่างกายของเราในจำนวนที่เพิ่มขึ้นผลบวกนี้จะเปลี่ยนกลับเป็นลบ หากอนุมูลอิสระมากเกินไปจะทำให้เกิดผลเสียในร่างกายของเราสิ่งนี้สามารถทำได้ นำ กับความจริงที่ว่าสำคัญ โปรตีน ของการเผาผลาญอาหารและแม้แต่สารพันธุกรรมก็ถูกโจมตี

อนุมูลอิสระคืออะไร?

อนุมูลอิสระขาดอิเล็กตรอนในโครงสร้างทางเคมี ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะทำให้โครงสร้างทางเคมีของตนสมบูรณ์และโจมตีสิ่งอื่น ๆ โมเลกุล เพื่อปล้นอิเล็กตรอน ด้วยวิธีนี้ไฟล์ โมเลกุล ที่ถูกโจมตีและปราศจากอิเล็กตรอนก็กลายเป็นอนุมูลอิสระ วงจรอุบาทว์พัฒนา! ทุกเนื้อเยื่อและอวัยวะทุกส่วนของร่างกายมนุษย์ได้รับผลกระทบ

หน้าที่ทางการแพทย์และสุขภาพงานและความหมาย

ไม่มี ออกซิเจนร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญจะเป็นไปไม่ได้ มนุษย์คงจะอยู่ไม่ได้ อนุมูลอิสระเป็นตัวกลางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายของเราในระหว่างการประมวลผลต่อไป ออกซิเจน ในทุกเซลล์และมีปฏิกิริยามาก แต่พวกเขาก็หลีกเลี่ยงไม่ได้เช่นกันในแง่ของงานในร่างกายมนุษย์ ทั้งนี้เนื่องจากอนุมูลอิสระช่วยในการประมวลผลต่อไป ออกซิเจน สำหรับการผลิตพลังงานและยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการป้องกันภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่นในการต่อสู้กับ ไวรัส และ แบคทีเรีย. ผลร้ายแรงของอนุมูลอิสระที่มากเกินไปในร่างกายมนุษย์ต่อกระบวนการชราสามารถสังเกตได้ดีที่สุดในผู้ที่เป็นโรคชราก่อนวัยอันควร (Hutchinson-Gilford syndrome) พวกเขามีอายุอย่างเห็นได้ชัดจาก ในวัยเด็ก เนื่องจากร่างกายของพวกเขาไม่มีกลไกป้องกันการทำงานจากอนุมูลอิสระดังนั้นจึงไม่สามารถป้องกันพวกมันได้ แต่เราทุกคนสามารถเห็นได้ว่าอนุมูลอิสระทำอะไรได้บ้างในบางช่วงของกระจก ริ้วรอยผิว, เปลือกตาหลบตา, ผิวหนังที่บางลง ฯลฯ : ช่วยเร่งกระบวนการชรา นอกจากนี้อนุมูลอิสระยังเชื่อมโยงกับโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด อัลไซเม โรค, โรคมะเร็ง, โรคไขข้อ, โรคเบาหวาน mellitus ฯลฯ

โรคความเจ็บป่วยและความผิดปกติ

ร่างกายของเราดูดซับอนุมูลอิสระมากขึ้นจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม แอลกอฮอล์, รังสียูวี, การสูบบุหรี่. ในคนที่มีสุขภาพดีจะมีสิ่งที่เรียกว่า“ ออกซิเดชั่น สมดุล“. นี่คือสภาวะที่มีการก่อตัวของอนุมูลอิสระและการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระ สมดุล. ในทางตรงกันข้ามเราพูดถึงปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ความเครียด เมื่อ สมดุล เปลี่ยนไปตามกระบวนการออกซิเดชั่น ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอนุมูลอิสระจะโจมตีเยื่อหุ้มเซลล์หรือสามารถทำลายสารพันธุกรรมรวมทั้งเร่งกระบวนการชราอย่างมีนัยสำคัญ สารต้านอนุมูลอิสระเช่น วิตามินอี, C และ สารประกอบพืชทุติยภูมิ สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีจึงสามารถป้องกันตัวเองจากอิทธิพลทำลายล้างของอนุมูลอิสระได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามการรับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอทุกวันก็มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ที่ไม่สามารถทำได้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับสารกำจัดอนุมูลอิสระที่สำคัญ (สารต้านอนุมูลอิสระ) ผ่านทางอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. อย่างไรก็ตามยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งโดยปกติแล้วสารต้านอนุมูลอิสระจะพบแยกได้และไม่ได้ร่วมกับสารที่มาจากธรรมชาติเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมผ่านทางอาหารหรือไม่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เป็นประโยชน์ต่อ สุขภาพ. โดยพื้นฐานแล้วสิ่งต่อไปนี้เป็นความจริง: การป้องกันตนเองจากอนุมูลอิสระมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในแง่หนึ่งพวกเขามีสาเหตุมากขึ้นจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ความเครียด, การสูบบุหรี่ฯลฯ .. ในทางกลับกัน อาหาร ไม่สมดุลเหมือนเมื่อห้าสิบหรือร้อยปีก่อนอีกต่อไป นอกจากนี้ผักและผลไม้ในปัจจุบันยังไม่มีส่วนผสมที่สำคัญมากเท่ากับเมื่อไม่กี่สิบปีก่อน จากการศึกษาของอเมริกาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ที่ได้รับจากการบริโภคอาหารประจำวันในปัจจุบันนั้นมาจาก กาแฟ. อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่มากนักเนื่องจากสารกระตุ้นมีสารกำจัดอนุมูลอิสระจำนวนมาก แต่เป็นเพราะพฤติกรรมการกินของผู้คนในปัจจุบันอย่างน้อยก็ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป คนส่วนใหญ่ในภูมิภาคเหล่านี้กินผักและผลไม้น้อยเกินไป แต่บริโภคมากขึ้น กาแฟ.