ผลิตภัณฑ์
Acesulfame K พบว่าเป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์หลายชนิด มีจำหน่ายเป็นสารบริสุทธิ์ในร้านค้าเฉพาะทาง สารให้ความหวานถูกค้นพบโดยบังเอิญในปี 1967 โดย Karl Claußจาก Hoechst AG
โครงสร้างและคุณสมบัติ
Acesulfame K (ค4H4คนรู้จัก4สr = 201.2 g / mol) ย่อมาจาก acesulfame โพแทสเซียมเกลือโพแทสเซียมของ acesulfame มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวและไม่มีกลิ่น ผง ที่ละลายน้ำได้สูง น้ำ. สารนี้ผลิตขึ้นจากการสังเคราะห์และเป็นของ oxathiazinone dioxides
ผลกระทบ
Acesulfame K มีรสหวาน ลิ้มรส. มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 เท่า Acesulfame K ไม่มี แคลอรี่ และไม่ก่อให้เกิด ฟันผุ. ทนความร้อนจึงใช้อบและทำอาหารได้ Acesulfame K แทบจะไม่ถูกเผาผลาญและถูกขับออกมาโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในปริมาณที่สูงจะมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ Acesulfame K มักใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่น สารให้ความหวาน.
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน
เป็นสารให้ความหวานรวมทั้งในอาหารเครื่องดื่มยาและ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
ผลกระทบ
Acesulfame K ได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยและยอมรับได้โดยเจ้าหน้าที่ภายในขีด จำกัด ของปริมาณประจำวันตามปกติ
