โดยหลักการแล้วสารเติมแต่งและ รส ผลิตโดยตรงจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมต้องมีการติดฉลาก เลซิติน ตัวอย่างเช่น (E 322) ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมหรือ ช็อคโกแลต เพื่อรักษาไขมันให้คงที่ น้ำ สารผสมมักผลิตจากถั่วเหลือง ถั่วเหลืองในทางกลับกันปัจจุบันมักได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้พืชมีความต้านทานต่อเชื้อโรค สหภาพยุโรปนำเข้าถั่วเหลือง 35 ถึง 40 ล้านเมตริกตันและ ถั่วเหลือง สินค้าโภคภัณฑ์จากสหรัฐอเมริกาอาร์เจนตินาและบราซิลเป็นประจำทุกปี
การติดฉลากของส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม
อาหารและส่วนผสมทั้งหมดที่ทำขึ้นทั้งหมดหรือได้สัดส่วนจากการดัดแปลงพันธุกรรม ข้าวโพด or ถั่วเหลือง ต้องแสดงสิ่งนั้นบนฉลาก ดังนั้นรายการส่วนผสมของแท่งลูกกวาดหรือซุปสำเร็จรูปอาจอ่านได้ว่าในอนาคต:
- “ ทำจากการดัดแปลงพันธุกรรม ข้าวโพด" หรือ.
- “ ประกอบด้วยไขมันพืชที่ผลิตจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม”
น่าเสียดายที่ข้อกำหนดการติดฉลากสำหรับสารเติมแต่ง วิตามิน และรสชาติที่ผลิตด้วยจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม (ตัวอย่างเช่น หมากฝรั่งซานทาน [E 415]) ไม่ได้รับการควบคุมอย่างชัดเจน ปัจจุบันไม่มีการติดฉลากสารดังกล่าวแยกต่างหาก
รายการส่วนผสมไม่ครบถ้วนแม้จะมีการติดฉลาก
สำหรับคนส่วนใหญ่การอ่านรายการส่วนผสมไม่มีความหมายมากไปกว่าการคาดเดา ปัญหาหลักคือรายชื่อส่วนผสมของผลไม้ โยเกิร์ต หรือควาร์กตัวอย่างเช่นไม่มีอะไรเกี่ยวกับ สารกันบูด ถ้าสัดส่วนของการเตรียมผลไม้น้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ ไม่จำเป็นต้องมีการประกาศสารปรุงแต่งหากมีการนำเข้ามาในอาหารโดยใช้ส่วนผสมแต่ละชนิด หากคุณต้องการอยู่ในด้านที่ปลอดภัยคุณควรมองหาป้ายกำกับเพิ่มเติม“ โดยไม่ต้อง สารกันบูด"
สำหรับอาหารที่บรรจุหีบห่อทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมใด ๆ เลย:
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 1.2% ขึ้นไป ปริมาณ (ข้อยกเว้น: เบียร์)
- โกโก้ช็อคโกแลตช็อคโกแลต
- อาหารในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมาก
- ผลิตภัณฑ์นมข้นและแห้ง
สำหรับอาหารที่ขายในปริมาณมากปัจจุบันก็เพียงพอแล้วหากระบุเพียงชื่อกลุ่มของสารเติมแต่งบนป้าย:“ มีสี / ด้วย สารกันบูด / มีสารเพิ่มรสชาติ / ซัลฟูไรซ์ / แว็กซ์” จากนั้นกล่าวอย่างรวบรัด นี่คือเหตุผลที่ศูนย์ผู้บริโภคมีสิทธิ์ที่จะเรียกร้องการปรับปรุง - การติดฉลากอาหารที่สมบูรณ์และชัดเจนนั้นไม่ต้องถามมากเกินไป
ในกรณีของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องติดฉลากควรให้ความสำคัญเมื่อซื้อให้กับผู้ผลิตที่ติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนโดยสมัครใจ
