การแพ้แลคโตส: การรักษา

ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของ สภาพเป็นรายบุคคล น้ำตาลนม- ฟรี (แลคโตสไม่เกิน 1 กรัมต่อวัน) หรือแลคโตสต่ำ (แลคโตสไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน) อาหาร มีความเหมาะสม สำหรับผู้ประสบภัยหลายคนการเปลี่ยนไปใช้น้ำตาลนม อาหาร เพียงพอแล้ว สำหรับ การรักษาด้วย, หลากหลาย น้ำตาลนม- สินค้าฟรีมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นเดียวกับ lactase การเตรียมการจากร้านขายยาเพื่อให้สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสได้ดีขึ้น

อาหารที่มีแลคโตส

อาหารที่มีแลคโตส ได้แก่ นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันอาหารและเครื่องดื่ม หลัก ๆ คือ:

• บัตเตอร์
• นมผง
• นมข้น
• เนย
• นมเปรี้ยว
• ครีม
• โยเกิร์ต
• หางนม
• ไอศครีม
• ช็อคโกแลต
• ช็อคโกแลต

แต่แลคโตสไม่เพียง แต่ซ่อนอยู่ใน นม และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังรวมถึงอาหารที่ผลิตได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่นในอาหารสำเร็จรูปขนมหวาน ขนมปัง และผลิตภัณฑ์ขนมปัง เครื่องเทศ ส่วนผสมสารให้ความหวาน ยาเม็ดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื้อสัตว์และไส้กรอกอาจมีแลคโตส และยายังสามารถมีแลคโตสเป็นส่วนผสมได้อีกด้วย

เมื่อซื้ออาหารรายการส่วนผสมสามารถให้ข้อมูลว่ามีแลคโตสหรือไม่ หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามข้อมูลจากผู้ผลิตได้

อาหารที่ทนต่อการแพ้แลคโตสได้ดี

สินค้าทดแทนบางรายการคือ ถั่วเหลือง นม, เต้าหู้ถั่วเหลืองและถั่วเหลือง กาแฟ ครีมเทียม. ชีสที่มีอายุกึ่งแข็งแข็งเปรี้ยวและอ่อนมักจะทนได้ดีเนื่องจากแลคโตสส่วนใหญ่ถูกเปลี่ยนเป็น กรดแลคติก โดยกรดแลคติก แบคทีเรีย.

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเช่น โยเกิร์ตสามารถเพลิดเพลินกับควาร์กและคีเฟอร์ได้โดยไม่มีปัญหาในปริมาณที่ จำกัด

โยเกิร์ตโปรไบโอติกที่มีแบคทีเรีย lactase ได้รับการยอมรับอย่างดีเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันนมแลคโตสต่ำก็มีจำหน่ายในร้านขายของชำ

การบริโภคแคลเซียมอย่างเพียงพอ

เนื่องจากการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ จำกัด แคลเซียม เป็นสารอาหารที่สำคัญ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอสิ่งสำคัญคือต้องตอบสนองความต้องการผ่านอาหารที่มีแคลเซียมอื่น ๆ เช่น:

• นมถั่วเหลืองและเต้าหู้
• เนื้อปลาและไข่
• อาหารจากพืชเช่นพืชตระกูลถั่วคะน้าบรอกโคลีหรือ เม็ดยี่หร่า.

แคลเซียม- แร่ธาตุที่อุดมด้วย น้ำ แนะนำให้มีปริมาณแคลเซียมมากกว่า 150 มิลลิกรัมต่อลิตร

ที่ใดมีอันตราย?

ผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก แพ้แลคโตส ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อช้อปปิ้ง ควรใช้ความระมัดระวังในการซื้อขนมอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาที่ยังไม่ได้บรรจุหีบห่อและสลัดเดลี่ที่ไม่ต้องแจ้งส่วนผสม นอกจากนี้แลคโตสอาจมีอยู่ในสารให้ความหวาน ยาเม็ด, ยาและ ยาสีฟัน.

แลคโตสยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเติมแต่งเช่นเป็นตัวพาสำหรับรสชาติหรือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ อย่างไรก็ตามส่วนผสมของ วัตถุเจือปนอาหาร ไม่จำเป็นต้องระบุไว้ในรายการส่วนผสมหากมีส่วนประกอบน้อยกว่า 25% ของสารเติมแต่งดังนั้นจึงมักไม่ระบุสัดส่วนของแลคโตส อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายให้ความสำคัญกับการประกาศอย่างครบถ้วนของส่วนผสมทั้งหมดหรือการระบุว่า“ ปราศจากแลคโตส” หรือ“ แลคโตสต่ำ”

ปริมาณแลคโตสของอาหารที่เลือก

อาหาร (ต่อ 100 กรัม)	แลคโตส (กรัม)
นมข้น	9,6
ชีสแปรรูป	5,7
การดื่มนม	4,8
บัตเตอร์	4,0
โยเกิร์ต	4,0
วิปครีม	3,4
ครีมนมเปรี้ยว	3,3
ครีมชีสหนัก	2,5
เนย	0,7
นมเปรี้ยวลีน	0,7
เนยแข็งคาเม็มเบริท	มีอยู่ในร่องรอย
Emmental	มีอยู่ในร่องรอย
เกา	มีอยู่ในร่องรอย