การแพ้ครีม

อาการ

อาการที่เป็นไปได้ของการแพ้ครีม ได้แก่ :

  • อาการคลื่นไส้
  • ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • อาการปวดท้อง
  • โรคท้องร่วง

ความผิดปกติเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานครีม (ครีม) บางคนทำปฏิกิริยากับครีมที่ผ่านความร้อนหรือปรุงสุกเท่านั้น

เกี่ยวข้องทั่วโลก

สาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้ของการแพ้ครีมคือ น้ำตาลนม การแพ้ ครีมมีประมาณ 3% น้ำตาลนม (นม น้ำตาล). มันเข้าสู่ลำไส้โดยไม่ได้ย่อย น้ำตาลนม การแพ้ถูกหมักโดย แบคทีเรียและทำให้เกิดอาการ อย่างไรก็ตามยังมีคนที่ไม่มี แพ้แลคโตส ใครไม่สามารถทนต่อครีมได้ สาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้คือครีมมีไขมันสูงกว่า 30% ผู้ที่ย่อยไขมันไม่เพียงพอเช่นเนื่องจากการทำงานของตับอ่อนไม่เพียงพอหรือ น้ำดีอาจเกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามในกรณีนี้อาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ก็ไม่สามารถรับประทานได้เช่นกัน อีกสาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้คือสารทำให้หนาขึ้น คาราจีแนน (E 407) ซึ่งมีอยู่ในครีมทุกชนิดเป็นสารเติมแต่งและสารให้ความคงตัว คาราจีแนน เป็นคาร์โบไฮเดรตและโพลีแซคคาไรด์ เป็นที่ทราบกันดีว่า คาร์โบไฮเดรต ในอาหารอาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้ แพ้อาหาร เช่นผักและเมล็ดพืชประเภทต่างๆ กะหล่ำปลี, ถั่ว, หัวหอม, บีทรูทและพืชตระกูลถั่ว ที่ คาราจีแนน สามารถกระตุ้นความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่น โรคท้องร่วง ได้รับการยืนยันในการศึกษาจำนวนมาก จริงอยู่ที่คาราจีแนนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีโมเลกุลสูง มวล. อย่างไรก็ตามโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่รับผิดชอบอาจมีอยู่ในคาราจีแนนและแสดงให้เห็นว่ามีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยที่สามารถไฮโดรไลซ์ได้ใน กระเพาะอาหาร. การหมักคาราจีแนนในลำไส้ไม่สามารถตัดออกได้ การให้ความร้อนของครีมอาจทำให้คาราจีแนนย่อยสลายได้ นอกจากนี้การทดลองชี้ให้เห็นว่าอาจก่อให้เกิดคาราจีแนน ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ในระบบทางเดินอาหารและอาจมีอาการอักเสบ อย่างไรก็ตามประเด็นนี้เป็นที่ถกเถียงกัน เจ้าหน้าที่ให้คะแนนคาราจีแนนว่าปลอดภัย

การวินิจฉัยโรค

การวินิจฉัยสามารถทำได้จากประวัติของผู้ป่วยพร้อมสมุดบันทึกอาหารด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบการยั่วยุและการทดสอบลมหายใจ H2

การรักษาแบบไม่ใช้ยา

  • ใช้ครีมที่ไม่มีคาราจีแนน (เช่นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก) มีจำหน่ายในร้านขายของชำ
  • หากคุณแพ้แลคโตสให้ใช้ครีมที่ไม่มีแลคโตส (อาจมีคาราจีแนน)
  • หลีกเลี่ยงครีมและอาหารที่เข้ากัน
  • บริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด

ยารักษาโรค

มีเอนไซม์ที่สามารถสลายส่วนประกอบที่กระตุ้นได้:

อาการเฉียบพลันสามารถรักษาได้ตามอาการตัวอย่างเช่น โลเปอราไมด์ กับ โรคท้องร่วงมี แยกตัว บิวทิลโบรไมด์ต่อต้าน ตะคิว or ไซเมติกอน กับ ความมีลม (ดูที่นั่น). โปรไบโอติก อาจมีผลในเชิงบวก ยาสมุนไพรและยาแก้ขมอาจกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยและทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น